خیار برش برای دستور العمل های زمستان

در وسط تابستان در تخت و در گلخانه شروع به آواز خواندن خیار. از آن می آید زمان نه تنها برای آماده سازی سبزیجات، بلکه برای گروهی از الگوها، از خیار. خیار را با سیر، سبزی ها و سبزیجات دیگر کیکه؟ با تشکر از این، آنها را حفظ طعم و مزه و بحران خود، در حالی که باقی مانده کمتر مفید است.

1

خیار برش برای زمستان: دستور العمل های کلاسیک

برای پخت و پز آنچه مورد نیاز است

1. خیار 2 کیلوگرم است.
2. سیر میخک 5-6 عدد.
3. روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری.
4. شکر 100 گرم
5. نمک درشت 2 قاشق غذاخوری.
6. سرکه 9٪ ½ استاندارد شیشه ای
7. تازه سبز 1 دسته
8. نخود فرنگی فلفل سیاه 3/4 عدد.

ترتیب دهی

1. شستشو خیار در زیر آب سرد و برش آنها را با برش (حلقهها یا بلوک های کوچک).
2. شستشو سبزی و تمیز کردن سیر. سیر برش را به 2-4 بخش، و سبزی ریز گیرند.
3. نگاهی به یک ماهی تابه پوشیده قرار داده و خیار برش در آن است. پر کردن آنها با سرکه، سیر افزودنی، سبزی و فلفل. اضافه کردن نمک، شکر و روغن نباتی.
4. تمام مواد به طور کامل مخلوط به طوری که مواد تشکیل دهنده به طور مساوی در مخلوط توزیع شده است.
5. بستن ماهی تابه با درب و تکان دادن آن.
6. ترک ماهی تابه با خیار به 4-5 ساعت در زیر درب بسته است. در طول این زمان، خیار من باید ایستادگی کردن.
7. استریل بانک ها و قرار دادن خیار در هر یک از آنها، پس از آن آنها آنها را با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را پر کنید. بستن قدم زدن میله های و غرق آنها. قرار دادن قالب های با خیار در جای خنک.

2

خیار برش با کمان برای زمستان

برای پخت و پز آنچه مورد نیاز است

1. خیار 800 گرم
2. پیاز از اندازه متوسط \u200b\u200b2 عدد.
3. شربت سیب سرکه سیب 60 میلی لیتر است.
4. نمک 50 گرم
5. شکر 40 گرم
6. فلفل 5 عدد نخود فرنگی.
7. روغن سبزیجات
8. سیر میخک 4-5 عدد.
9. تازه سبزها

ترتیب دهی

1. شستشو خیار زیر آب. سپس آنها را در مخزن عمیق قرار داده و پور آنها را با آب فیلتر تمیز. به خیار را به ایستادگی در آب به مدت 4-5 ساعت است. سپس خیار را با برش و برش پوست اگر خیار قدیمی هستند و افتخار.
2. تمیز کردن پیاز و سیر. پیاز را برش نیمه حلقه، و سیر در 4 بخش است.
3. نگاهی به ماهی تابه و محل پیاز و خیار وجود دارد. همه به خوبی و به طور کامل مخلوط کنید.
4. اضافه کردن سیر، سرکه، نمک و شکر، فلفل، روغن و سبزی خرد شده را به خیار. همه به طور کامل مخلوط به طوری که مواد تشکیل دهنده به طور مساوی توزیع شده است. به خیار در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در 1.5-2 ساعت است.
5. قرار دادن خیار را در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در آتش وسط و نگه داشتن آنها به طور مداوم به تماشای رنگ از سبزیجات است. به محض این که او را به تغییر شروع می شود، بلافاصله ماهی تابه از اجاق گاز را حذف کنید.
6. نگاهی بانک سترون و محل خیار و آنها را با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را پر کنید و قدم زدن میله های بستن با پوشش می دهد.
7. یک ماهی تابه را با آب و بررسی پایین با یک حوله، ریختن آب به آن است. قرار دادن در قوطی را با خیار. صبر کنید تا آب به جوش می آید و استریل کردن قوطی برای 10 دقیقه.
8. پوشش جوش و بانک ها از آب جوش. بستن شیشه ها با خیار با درپوش قرار داده و آنها را در دمای اتاق خنک شود. به محض این که آنها را سرد، شما می توانید بانک در یک جای خنک تنظیم مجدد.

پخته شده در این راه خیار خواهد بود یک میان وعده بزرگ برای میز جشن. قبل از سرو، شما می توانید روغن بریزید و تزئین سبزی.