نحوه حفظ نخود سبز

نخود سبز یک پانسمان عالی برای سالادهای سبزیجات ، غذاهای جانبی گرم و سوپ سبک است! به لطف حفاظت از خانه ، میوه های تابستانی طعم طبیعی ، طراوت و تمام ویتامین ها و اسیدهای آمینه لازم برای انسان را حفظ می کنند. تهیه یک قطعه کار اصلی و بسیار ساده برای خانواده خود آسان است ، کافی است که هر یک از دستور العمل هایی را که ما پیشنهاد کردیم انتخاب کنید و بلکه به کار خود ادامه دهید!

1
نحوه حفظ نخود سبز - آماده سازی

برای اینکه شیشه تمام شده خوشمزه و برای مدت طولانی ذخیره شود ، باید با دقت به انتخاب نخود فرنگی نزدیک شویم. برای کارهای خانه ، فقط غلافهای جوان ، با داشتن یک رنگ سبز یکنواخت ، مناسب ، بدون پوسیدگی ، ترجیحاً 4-5 ساعت قبل از نورد جمع آوری شده است. لوبیای رسیده ، تلخ و بی مزه ، به هیچ وجه برای کنسرو مناسب نیستند.

برای راحتی استفاده و ظاهر زیبایی شناسی ، مرسوم است که نخود فرنگی را در کوزه های کوچک ذخیره کنید ، با حجم بیش از 0.5-0.7 لیتر. قبل از شکستن ، ظروف شیشه ای به خوبی با سودا شسته می شوند و به مدت 5-6 دقیقه در بالای بخار استریل می شوند.

2
نحوه حفظ نخود سبز با سرکه

دستور العمل مادربزرگ سنتی شامل افزودن سرکه است: بهتر است از اسید 9 ٪ استفاده کنید ، اما اپل نیز مناسب است. ما نیاز خواهیم داشت:

آب - 3 لیتر.
دانه های دانه - 3 کیلوگرم.
نمک کوچک - 100 گرم.
شکر - 100 گرم.
سرکه 9 ٪ - 3 قاشق غذاخوری.

نخود فرنگی مورد ضرب و شتم قرار می گیرد ، مرتب می شود و پس از آن به خوبی در یک قلاده شسته می شود و به آنها اجازه می دهد تخلیه شود. ماریناد را آماده می کنیم - آب را درون تابه بریزیم ، شکر ، نمک ، سرکه اضافه کنیم ، نخود فرنگی را مخلوط کرده و بخوابید. 25-30 دقیقه بپزید تا پخته شود. ما نخود فرنگی جوش داده شده را در کوزه های تمیز قرار داده و آب را که در آن آماده می شد ، می ریزیم. این باقی مانده است که علاوه بر این ، جای خالی خود را استریل کنیم - ما یک پارچه را در پایین لگن یا گلدان های بزرگ قرار می دهیم ، قوطی ها را با حفاظت قرار می دهیم ، آب می ریزیم. روی کاشی قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. قلاب توسط درپوش های نایلون یا آلومینیومی را گرفت و آن را در زیر پتو خنک کنید!

3
نحوه حفظ نخود سبز بدون عقیم سازی

در این دستور العمل ، به جای سرکه ، یک ماریناد شیرین ، اسید سیتریک ، به ما کمک می کند تا ما را دریافت کنیم. عناصر:

اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری.
آب - 1 لیتر.
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
نمک - 2 قاشق غذاخوری.
نخود سبز خالص - 1 کیلوگرم.

اول از همه ، ماریناد را آماده می کنیم - آب سرد را درون ماهیتابه بریزیم ، نمک ، شکر را پر کرده و آتش بزنیم. در آب جوش ، دانه های پوست کنده و شسته شده را پر می کنیم ، 25 دقیقه جوش می خوریم. قبل از تخمگذار ، اسید سیتریک را پر کنید ، خوب مخلوط کنید. با یک قاشق شکاف دار ، به طور مساوی نخود فرنگی را در کوزه ها توزیع کنید ، با ماریناد داغ پر کنید و به سختی بچرخید.

4
نحوه حفظ نخود سبز بدون سرکه

در خانه ، شما همچنین می توانید بدون استفاده از سرکه و اسید سیتریک ، یک قطعه کار درست کنید ، که بدون شک مانند افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش خواهد بود. با کمک ماریناد نرم و قند نرم ، قطعه کار طعم آن خواهد بود ، نه پایین تر از همکار فروشگاه. عناصر:

آب - 1 لیتر.
نخود سبز تازه -1 کیلوگرم.
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری
نمک کوچک - 1 قاشق غذاخوری.
خوک ها با نخود فرنگی - 3 قطعه.

آب را درون یک قابلمه بریزید و به جوش بیاورید. هم بزنید نمک ، شکر و نخود سبز. بعد از 5 دقیقه ، میوه ها را بیرون می آوریم ، در کوزه های گرم خشک قرار می دهیم ، فلفل را اضافه می کنیم. ما ماریناد را از ماهیتابه می ریزیم و به گردن 2-3 سانتی متر اضافه نمی کنیم. ما کوزه های کامل را در یک حمام آب قرار می دهیم و 30 دقیقه دیگر می جوشیم. ما درپوش ها را محکم پیچ کرده و خنک می کنیم.

بهتر است نورد را در قفسه دور یخچال ذخیره کنید. در شرایط مناسب ، نخود فرنگی می تواند حدود یک سال بماند. بانک ها همچنین منفجر نخواهند شد و در یک انبار خشک ، خنک و تیره ابر نخواهید شد.