برای لذت بردن از نخود شیرین در تابستان، طبیعت است زمان زیادی اختصاص داده است. فقط حدود یک هفته دانه ها مناقصه. سپس آنها به دست آوردن نشاسته بیشتر و سفت می شوند. بنابراین، برای حفظ نخود سبز از 2 تا 4 روز است. اما زمستان قادر به تهیه و اولیویه و سوپ، و سمت ظروف از نخود فرنگی خانه خواهد بود. اینجا چند دستور العمل گزینه هستند.
به عنوان نخود فرنگی کنسرو شده بدون عقیم سازی
آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این منظور، 1 لیتر از آب را 3 قاشق چای خوری نمک 3 قاشق غذاخوری شکر و قاشق مرباخوری از اسید سیتریک. جوشاندن آب با نمک و شکر. پور را به تابه پوست کنده و نخود فرنگی را شسته است. جوش آن به مدت 15 دقیقه. در پایان پخت غذا، اضافه اسید سیتریک.
انتقال نخود فرنگی با یک قاشق چاک دار به شیشه سترون. تنها پس از آن آنها را با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و رول گرم را پوشش می دهد را پر کنید.
لوبیا سبز کنسرو شده با سرکه
لیست محصولات مورد نیاز:
- نخود فرنگی جوان - 3 کیلوگرم؛
- آب - 1 L؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
- سرکه 9٪ - 1 سنت. یک قاشق؛
- جوش شیرین برای شستن قوطی.
بانک ها با نوشابه قرار داده و در این مدت برای عقیم سازی بشویید.
دردل نخود فرنگی به مدت 20 دقیقه. پس از آن تخلیه و ترک به تخلیه در یک دانه صافی.
برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در آب جوش حل می شود به نمک و شکر. نخود هستند در بانک ها گذاشته، وجود دارد، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری سرکه. فقط پس از آن پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و درپوش را ببندید. 
لوبیا سبز کنسرو در اتوکلاو
به سلیقه خانگی نخود فرنگی کنسرو شده به عنوان نزدیک که ممکن است به طعم و مزه از فروشگاه همکار، نیاز به پایبندی به یک تکنیک های خاص پخت و پز.
- نخود فرنگی آماده صافی در آب پایین تر، گرم می شود به 80-90 درجه سانتی گراد، برای 3-5 دقیقه.
- شستن آب گرم دانه در حال اجرا به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند توسط نشاسته تاریک است.
- سبزیجات گسترش در بانک ها و پور جوش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. در بانک ها باید کمی از جای وجود داشته باشد به طوری که آنها در طول عقیم سازی منفجر شود. علاوه بر این، نخود فرنگی در ویژگی های فیزیولوژیکی خود را می توانید کمی متورم می شود.
- بانک ها با درب آهن و غرق در اتوکلاو اسلاید. رسیدن به دمای 120 درجه سانتی گراد به بعد از نیم ساعت، خاموش کردن اتوکلاو. ترک بانک برای خنک کردن به دمای 40 درجه سانتی گراد
چه نوع از نخود فرنگی برای کنسرو کردن بهتر است
همه انواع نخود فرنگی مناسب برای شمش در بانک برای زمستان هستند. فقط از polyrospheres نخود سبز گیاهی. این به اصطلاح انواع قند عبارتند از: آلفا، مامانی، غول سوئیس. آنها حاوی قند بیشتر، و نشاسته کمتر است.
وقتی نخود فرنگی وارد می شوند، غلات کامل و بدون نقص و انگل را انتخاب نمایید. هنوز نخود پاره از 6-8 ساعت نگه نه بیشتر. دانه تمیز در عرض 1-2 ساعت استفاده کنید. هنوز حفظ در یک جعبه طولانی به تاخیر نیندازید.
نگه دارید نخود سبز کنسرو در جای خنک. توجه به رنگ و قوام اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. اگر او صعود و یا مانند یک موکوس می شود، هیچ گونه شاهد وجود دارد. بنابراین، اشتباه در فرایند حفاظت ساخته شد.
0
476
