چگونه به شور قارچ

آن را برای اشاره به مجموعه ای از قارچ و می دانم که انواع مفید لازم است. پس از جمع آوری قارچ، کار با آنها آغاز می شود. آنها نیاز به پردازش می شود، آماده و آن را بسیار خوشمزه است. یکی از راه های از برداشت قارچ برای زمستان خواباندن است. چگونه به شور قارچ؟

1
انتخاب و آماده سازی قارچ برای Marination

Marinization انواع کنسرو، که در آن اسیدهای استفاده شده است. به این روش، یک فرد متوسل به خلاص شدن از باکتری ها و فرصت برای ذخیره کالا برای مدت زمان طولانی خلاص شوید. شما می توانید تقریبا تمام قارچ را marinate، اما بهتر است سفید، boosal، podberezoviki، روغن و mokhoviki.
همچنین مناسب قارچ، رینگ، مواد اولیه و حمل و نقل.

قبل از شروع Marination، شما را به قارچ درست درمان نیاز دارید:

مرتب کردن بر اساس نام و اندازه.
ترک قارچ تنها قوی؛
اگر کلاه بزرگ، پس بهتر است که آنها را قطع؛
اگر لازم باشد، برداشتن پوست.
به طور کامل شستشو با آب.
پاهای بریده شده، ترک 1-3 سانتی متر با کلاه؛
دوباره شستن؛
و البته، یک دستور مناسب را انتخاب کنید.

مهم: پاها از قارچ سفید و رونق می توانید با کلاه نمی توان مشخص شده اند.

2
چگونه انتخاب کنید تا قارچ - قوانین کلی

مهم نیست که چقدر انتخاب دستور غذا، قوانین کلی قابل قبول برای تمام انواع marinion وجود دارد:

آشپزی قارچ نیاز 15-30 دقیقه.
پان باید نه عمیق و گسترده نیست باشد.
قارچ حذف در حال حاضر در آب جوش.
marinen پر باید قارچ، برای جلوگیری از قالب پوشش؛
این غیر ممکن به هضم قارچ است.
شما می توانید انواع قارچ در پخت و پز مخلوط نیست؛
بستن بانک از درب پلی اتیلن هستند بهتر و یا فقط پوشش را می با ورق ساده و کاغذ، کاغذ پوست، کراوات محکم؛
قارچ آماده در 25-30 روز خواهد بود.

مهم: توصیه نمی شود برای رقیق کردن پر به پایان رسید با آب.

چگونه برای ذخیره؟

فروشگاه قارچ در یک اتاق دارای تهویه با درجه حرارت بالاتر از 6 درجه مورد نیاز است. چگونه به صرفه جویی قارچ اگر قالب نظر می رسد در آنها:

حذف کل قالب با قارچ.
خلاصه
آماده جوش آب شور و قارچ شستشو در آن؛
برای استفاده سفارش بانک جدید سترون؛
پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تازه است.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کلاسیک

با وجود تعداد زیادی از دستور العمل برای marinency هستند مواد مورد استفاده در اجباری وجود دارد:

آب لیمو، اسید سیتریک و یا سرکه؛
ادویه ها؛
روغن سبزیجات؛
اگر مورد نظر، شکر یا سیر به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند اضافه شده است.

3
احتیاط، بوتولیسم!

بوتولیسم یک بیماری است که مستلزم مشکلات با سیستم عصبی است. آموزش و پرورش در کمک می باکتری بانک:

تماس طولانی از درب و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
نمی کاملا قارچ شسته؛
پوشش فلزی برای سفارش استفاده می شود.

مهم: ترشی قارچ از دست خرید نیست، به عنوان فروشنده می تواند انطباق تضمین نمی با تمام قوانین در هنگام آماده سازی.

4
از دستور ترشی قارچ

در جستجوی دستور غذا ایده آل خود را شما می توانید یک دسته از کتاب ها و کشتی دوباره خواندن بسیاری از انجمن ها آشپزی. در میان آنها مانند سلیقه سنتی هستند، بنابراین با ادویه اصلی دستور العمل است. اما همه نوع کلاسیک از اسکله محبوب هستند.

عناصر:

قارچ - 1 کیلوگرم.
8٪ سرکه - 2/3 لیوان.
آب - 1/3 فنجان؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
فلفل معطر 5 عدد؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
ورق خلیج - 3 عدد؛
روغن سبزیجات.

روش پختن:

ریختن آب به یک ماهی تابه؛
اضافه کردن سرکه و نمک؛
را به جوش و قارچ پست؛
اضافه کردن فلفل پس از 15 دقیقه، شکر و برگ بو؛
در 3-5 دقیقه به حذف از آتش؛
خنک و تجزیه در بانک ها؛
بالا پور برخی از روغن و درپوش را ببندید.

دستور العمل های Marinization ترکیب ادویه جات مختلف و به فانتزی محدود شده است. آن باقی مانده است را پیدا طعم و marinate کامل قارچ خود را در شادی از خانواده.