نحوه طبخ risotto در خانه

غذای ایتالیایی - ریزوتو در سراسر جهان شناخته شده است. نه هر کس موفق به آن را طبخ از اولین بار در خانه. ایتالیایی ها به شدت به انتخاب مواد تشکیل دهنده برای ظروف خود مربوط است. ریزوتو قاعده مستثنی است. این است که با قارچ، غذاهای دریایی، انجیر، قارچ خوراکی دنبلان، و غیره آماده بنابراین، چگونه به طبخ ریزوتو کلاسیک در خانه؟

1
چگونه به طبخ ریزوتو در خانه - مواد تشکیل دهنده

مواد لازم برای 4 نفر:

1 لیتر سوپ،
100 گرم از شراب سفید خشک.
320 گرم برنج رقم Carnaroli / ارباریو؛
60 گرم پنیر رنده شده پارمسان؛
60 گرم کره؛
50 گرم پیاز؛
نمک؛
فلفل.

2
چگونه به طبخ ریزوتو در خانه - براث

مطمئن باشید که برای آماده سازی براث در پیش است. ایتالیایی ها در حال حاضر زندگی خود را پیچیده نکنید و خرید دوباره محیطهای مایع های آماده در فروشگاه و یا استفاده عصاره آبگوشت. کرفس، هویج، پیاز: در آن خانواده که در آن سنت دنبال می شوند، زنان جوش با گوشت یا سبزیجات است.

3
چگونه به طبخ ریزوتو در خانه - مراحل آماده سازی

تمیز کردن پیاز و کاهش آن با مکعب (خیلی کوچک نیست)، به عنوان پیاز باید نگه دارید و در طول برنج بو دادن دانه های سوختگی نیست. به موازات، جوش براث از پیش آماده. در هیچ موردی در برنج غیر ممکن است به اضافه محیط مایع سرد به طوری که به قطع روند پخت و پز.
یک ماهی تابه عمیق / ماهی تابه، ذوب 15 گرم کره و پرتاب پیاز را در آن.
سپس برنج Carnaroli / ارباریو اضافه کنید و سرخ کردن آن با تعظیم برای 2-3 دقیقه، به طور مداوم با یک کفگیر چوبی تکان دهنده است.
اضافه کردن شراب را به برنج و پیاز.

به تدریج شروع به وارد کردن براث گرم در برنج است. به طور مداوم هم بزنید هموار مواد تشکیل دهنده با یک بیل چوبی تا به برهم زدن ساختار دانه است.
ساعت جوش برنج در بسته بندی نشان داد. به محض این که rhizitto آماده است، آن را از آتش حذف و اضافه کردن 15 گرم باقی مانده از کره است.
در پایان، اضافه کردن نمک و فلفل را به سلیقه.
خدمت به Risotto داغ و هرگز در روز دوم ترک (درمان نمی شود).
به طور موازی با Risotto به طور جداگانه سودا در یک کاسه عمیق پارمسان. ایتالیایی ها قبل از شروع غذا، Risotto را بپاشید.

4
چگونگی طبخ Risotto در خانه - خوراک

اگر می خواهید مهمانان خود را تعجب کنید، سپس به زیبایی Risotto خدمت کنید. به صورت اختیاری حلقه های فلزی مانند آشپز را خریداری کنید. یک کاسه کوچک عمیق بکشید و روغن زیتون را روغن کنید. شکست تنگ این روش شبیه یک بازی در Sandbox است. پس از برنج، صفحات را لمس می کند، کاسه را بردارید. ریزش را با روغن زیتون بریزید و با پارمسان بپاشید.