چگونگی طبخ Pitas در خانه

بت - خمیر تازه، که BAKES در یک ظرف و به سلیقه شبیه نان سفید. شیرینی پف، رول، کباب پز ترکی و حتی کیک ناپلئون از آن آماده شده است. و شما می توانید به سادگی تهیه پیتا خوشمزه با پنیر و قارچ و یا استفاده از آن را به عنوان نان است. اگر مانند یک ظرف برای شما یک دیک است و شما هیچ ایده چگونه به طبخ آن در خانه، ما تمام اسرار از گدازه ارمنی واقعی برای شما نشان می دهد.

1
چگونه به طبخ بت - اصول آماده سازی اولیه

لاغر بت (به ارمنی) پزد یک لایه بسیار نازک و به نظر می رسد مانند یک بوم کاغذ. این است که در یک خمیر تازه بدون مخمر و باس آماده شده است.
بت نیز پخته و به شکل کیک، اما مخمر و هر فراورده های لبنی در دستور آن گنجانده شده است. در اجرای سنتی، چنین بت در حال آماده سازی در Tandara (نوع کوره های حرارتی)، اما ظروف آشپزخانه مدرن با موفقیت به جای استفاده می شود.
این تعهد از پیتا خوشمزه آرد بسیار عالی است. لازم به بالاترین درجه و دو بار الک می شود. این است که از پیش مخلوط شده با آب (کفیر) و نمک.
خمیر تازه پس از ورز است که همیشه برای 20 دقیقه به طوری که آن را می شود بیشتر الاستیک. خمیر با مخمر برای تحمل حدود یک ساعت در یک محل گرم به افزایش حجم آن است.
قوام خمیر تازه باید بسیار متراکم می شود. از آنجا که نان می پزد یک لایه نازک، باید آن را نورد می شود، و این تنها در صورتی ممکن است خمیر سرد است. و خمیر نرم تر و متخلخل ساخته شده است، به طوری که مخمر می تواند افزایش یابد.

2
چگونه به طبخ لواش ارمنستان

برای این کار، پیتا لازم است سه محصول ساده است که همیشه در دست.

فهرست مواد تشکیل دهنده:

آرد - 400 گرم.
نمک - 2/3 ساعت L.
آب (سرم) - 225

علاوه بر این، شما نیاز به تهیه یک مخلوط کن با نازل در قالب یک کهکشان مارپیچی.

مراحل آماده سازی:

آب جوش، حل نمک در آن و بگذارید خنک شود کمی (حداکثر 5 دقیقه).
یک کاسه عمیق بریزید، یک میلی لیتر از پیش الک به آن و ایجاد یک قیف کوچک در آن است.
در حال حاضر آب گرم را به خمیر بریزید و با استفاده از میکسر خمیر را مخلوط کنید. مدت زمان کنجکاوی 5-7 دقیقه است. سپس میکسر را متوقف کنید و 2 دقیقه دیگر، خمیر را با دستان خود قرار دهید.
توپ را از خمیر تشکیل دهید و آن را با یک فیلم غذایی بشویید. پس از 20 دقیقه، گلوتن متورم می شود و خمیر نرم می شود.
بعد، خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر یک از آنها را با یک لایه نازک رول کنید.
پودر را حرارت دهید و گلوله ها را در هر دو طرف سرخ کنید.
لواش در حوله آشپزخانه خیس، و در بالای آن نیز آن را پوشش می دهد به طوری که آن را نفس نمی کشد و شکست خورده است.

3
چگونگی طبخ Georgian Lavash

این Pitaash متفاوت از ساختار غذا متخلخل ارمنستان، نمک نور و عطر ملایم مخمر است.

لیست خرید:

آرد - 0.3 کیلوگرم.
آب - 0.2 لیتر.
مخمر (خشک) - 1 قاشق چایخوری.
نمک و شکر - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

آرد پوشانده شده و مواد تشکیل دهنده خشک اتصال و مخلوط کردن.
در آرد تقویت کنید و آب گرم را در آنجا بگذارید (درجه حرارت باید بالاتر از 45 درجه سانتیگراد باشد).
خمیر نرم و نه بیش از حد چسبنده را بررسی کنید، آن را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
نان کوچک را از آزمون تشکیل دهید.
یک کیک را از هر kolobka تشکیل دهید.
بر روی ورق پخت، روغن را روغنکاری کرد، کیک ها را بگذارید و انگشت را در وسط هر محصول قرار دهید.
اجاق را گرم کنید و یک ورق پخت را در آنجا بفرستید. پخت پیتا را به آمادگی در 220 درجه سانتیگراد
گدازه را از کوره بکشید و حوله را به خنک نگه دارید. این باعث جلوگیری از ظهور پوسته متراکم می شود.