Queso Philadelphia en casa - receta

En 1872, Kraft Food ocurrió una receta para una crema de queso única llamada "Filadelfia". Se basa en una gran cantidad de platos. Usted puede comprar estos quesos en cualquier supermercado de comestibles, pero no va a costar dinero decente. Mucho más económico va a comprar los ingredientes necesarios para la preparación de queso "Philadelphia" en casa y hacer usted mismo.

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Filadelfia receta de queso en la leche y el kéfir

ingredientes necesarios:

• 1 l de leche graso;
• 500 ml de kéfir grasos;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita sales;
• 1 cucharadita Sáhara;
• ácido limón (literalmente en la punta de la cuchilla).

proceso de cocinar el queso:

1. Tome una buena cazuela de fondo grueso. Es deseable que ella tiene un revestimiento antiadherente para que los productos lácteos no se quemen y tienen un olor agradable.
2. Vierta la leche en esta bandeja. Llevar a ebullición en el fuego moderado.
3. Cuando la leche hierva, agregue la cantidad de sal y azúcar a la misma.
4. 10 minutos después de que el kéfir se añade a la leche. Debe ser abucheado hasta que llega.
5. La masa espesa resultante puso en la gasa y cuelgue sobre el fregadero de manera que el vidrio es todo el suero de la misma.
6. Hasta ahora, la masa se le priva del fluido, tomar el huevo en un recipiente separado con ácido de limón con una cuña.
7. Después de eso, la mezcla de huevo se debe combinar con queso cottage, que resultó.
8. Habiendo convertido en un mezclador en la masa resultante de modo que una consistencia homogénea es como una crema muy amarga.

Por lo que tendrá un excelente queso philadelphia, que puede ser usado para su finalidad prevista.

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Filadelfia receta de queso basado en yogur

ingredientes necesarios:

• 200 g de crema agria graso;
• 500 ml de yogur;
• 1/2 C. L. ácido cítrico (en lugar puede utilizar recién exprimido Phresh limón);
• sal (literalmente en la punta de la cuchilla).

El proceso de cocinar el queso "Philadelphia":

1. Tome un colador. Poner en ella desde el fondo de gasa (mejor en 2-3 capas).
2. Verter en este yogur gasa con crema agria, lo que necesita para mezclar previamente con la sal y el jugo de limón con antelación de modo que constituyan una consistencia masa homogénea.
3. Cubra el colador con el contenido de gasa, y luego poner algún tipo de Genet desde arriba (que puede ser una lata pesada o sartén).
4. Deje el queso en este estado durante 2-3 días. Cuando se quita la opresión, entonces usted tiene una masa espesa que se puede utilizar como el queso crema Philadelphia - que será muy similar al producto que se prepara en condiciones industriales.

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Algunos soviéticos para cocinar queso "Philadelphia"

1. Si usted quiere lograr una consistencia suave y tierno de queso crema Philadelphia, entonces usted necesita para el uso de codorniz en lugar de huevo de gallina.
2. No recomendamos el uso de ácido cítrico, es mejor tomar el jugo de limón.
3. Todos los ingredientes de la leche deben ser de grasa máxima.
4. Añadir cualquier especias de queso y otros ingredientes para darle un sabor especial. Eso sí, no se exceda.
5. No guarde el queso, cocinados de forma independiente, en el refrigerador por más de 3 días.

Esperamos que nuestras recetas le ayudarán a crear una verdadera obra maestra culinaria!