Cómo Solish repollo en casa - Receta

La repollo salada es un palanquillo útil y sabroso. Tiene muchas vitaminas y oligoelementos, que en la estación fría del año protegen el cuerpo de los resfriados. Para diversificar su mesa y prevenir la gripe o el orvi, se incline ante el repollo salado de invierno.

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¿Qué repollo es adecuado para la salazón?

Para la salazón, necesitará un repollo de variedades tardías, que también se siente y para el almacenamiento de invierno. Las mejores variedades son: un regalo, Volio, maratón, Kolobok y otros similares. También necesitas comprar zanahorias frescas y especias. Algunas recetas proporcionan manzanas o arándanos.

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Cómo derramar repollo en casa - Receta con sal

Habrá crujiente y fragante en esta receta de repollo probada.

Repollo Retire las hojas superiores. Kochan corta a lo largo de los cuartos, y luego se encuentra con una trituración especial o con un cuchillo afilado.
Limpie las zanahorias de la cáscara y la soda en un rallador grueso. Las zanahorias en 1 repollo de tamaño mediano Cochan necesitarán 1 grande o 2 pequeñas.
Mezcle la col y la zanahoria y pesan esta mezcla. Para cada kilogramo de la pieza de trabajo, coloque 8-10 piezas de guisantes y 2 hojas de laurel. Lavrushka antes de esta Shredtit.
La col con zanahorias y especias se extiende en una pelvis ancha y espolvoree con una sal grande. Para cada kilogramo de productos sales preparados, tome 20 gramos (1 cucharada sin la parte superior).
Perheit repollo con sal para iniciar la humedad.
Coloque su repollo a un frasco de tres litros o una cacerola esmaltada. Las verduras pierden un poco. Ponga un platillo o una placa en la col desde arriba, e instale un frasco de litro con agua, obtendrá la opresión.
Los platos de repollo cubren con una servilleta y se van en una cocina cálida durante 2-3 días. Todos los días, toca la col con una larga varita de madera: el exceso de aire dejará el repollo.
Cuando se convierte en la col agria, y eliminar de ella y cubrir la lata con una tapa. Mantener la col sal en el refrigerador o en un balcón frío.

la col salada es muy adecuado para los platos de carne, así como con los que se puede cocinar las empanadas, albóndigas, albóndigas.

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Cómo col sal en casa - receta con sal y azúcar

Esto se obtiene por la col agria y dulce y es bueno para servir como un aperitivo.

Swarge salmuera de 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar. Salmuera se enfríe a temperatura ambiente.
Cabbage Patch y se mezcla con zanahoria, pimiento y la hoja de laurel. Tome todos los ingredientes como en la receta anterior.
Ponga la col al banco y darle un poco. Verter la salmuera col y establecer la opresión.
Mantener la col calentar 3-4 días, y luego transferir la pieza de trabajo en el frío.

Col preparó en esta receta, con su almacenamiento a largo plazo, puede perecer si tiene una pequeña familia, a continuación, preparar el plato en pequeñas porciones, por ejemplo, de 1 kg de verduras. Roma para ellos requerirá de 1 litro.

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Cómo col sal en casa - receta con las manzanas

Necesitará estos productos:

col - 2,5 kg;
zanahorias - 400 g;
manzanas - 400 g;
sal y azúcar - 70 g;
la pimienta es fragante y la hoja de laurel - al gusto.

Repollo y mezclar con una zanahoria rallada. Espolvorear con sal y azúcar y superar sus manos hasta que aparezca jugo. Añadir unos guisantes de pimienta y una pizca de hoja de laurel picado. Coloque las capas de repollo en el banco. Cada capa de cambio de las cuartas partes de las manzanas, que cajas de semillas-Retirar pre. Si las manzanas son grandes, entonces acolchar a lo largo del superstrem. Col en bancos regalar la opresión y la licencia para la fermentación en un lugar cálido. Empuje la col con una varita para eliminar el exceso de gas. Después de 5-6 días, transferir la col al lugar frío.

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Cómo dolor de la col en casa - receta con arándanos

Parche 3 kg de col y se mezcla con 100 g de una zanahoria rallada. Piezas de verduras (75 g) y superar antes de la aparición de una pequeña cantidad de jugo. A continuación, poner 1 cucharada de arena de azúcar en la col, 100 g de arándanos frescos, 10-15 guisantes de pimienta, 1 cucharadita de semillas de eneldo seco. Mezclar la col de nuevo, pero con mucho cuidado, para que el arándano no son marcados. Coloque la pieza de trabajo en el frasco y se presentarán cualquier tipo de opresión en la parte superior. Mantener la col calentar 2-3 días, mientras que ella es más de fermentación. No se olvide de perforar las verduras con un pincho de madera. Ponga un repollo en el refrigerador.