En la temporada de maduración de las flechas de ajo, ofrecemos a preparar un delicioso plato - para recoger las flechas de ajo. Es a la vez una ensalada y un delicioso aperitivo.
Cómo recoger las flechas de ajo - adobo en Coreano
¿Qué le cocinar de las flechas de ajo? Por supuesto, un delicioso aperitivo aguda.
Para el plato se necesita:
- varios haces de flechas de ajo verdes (2 o 3);
- ajo - 3 dientes;
- vinagre de manzana - 1 cucharadita;
- el azúcar es la mitad de una cucharilla;
- condimento para la preparación de zanahorias Corea - 1 cda. O puede ser sustituido con una mezcla de pimientos: negro suelo, chili, cilantro y pimentón;
- sal - al gusto, se puede sustituir por salsa de soja;
- el aceite de oliva para asar flechas;
- hoja de laurel - 3 piezas.
Se procede a la cocción:
- Las flechas deben ser vaciados, seca, cortada en palitos, no más de 6 cm de largo. Si vienen a través de brotes, que no es necesario para cocinar. Y esas plumas que han crecido después de los brotes se pueden utilizar para preparar otros platos.
- necesidades de aceite de oliva a calentar en una sartén y poner las flechas de ajo en el aceite caliente en el aceite caliente.
- Freír a fuego medio, en el proceso de tostado de sal complemento, el azúcar, la hoja de laurel deben ser cortados con las manos, vinagre y condimentos complemento. Mezcla. Ponga la sal en un principio menos, mezclar, tratar de sabor. Tal vez esto sea suficiente. Si en lugar de sal salsa de soja uso, entonces empezar a partir de una pequeña cantidad.
- Desde el momento de añadir todos los condimentos, es necesario reducir el fuego y con constante agitación, para continuar con la preparación de las flechas de ajo, esperando el engrosamiento condimento.
- Ahora se puede cambiar la sartén añadir un ajo picado (picar finamente el cuchillo afilado o saltar a través de la prensa).
- Mezclar el ajo con una masa común, cambiando las flechas de ajo a la jarra.
Tal bocado una aguda se almacena en el refrigerador unos pocos días.
Cómo recoger las flechas de ajo para el invierno
Si el tirador cultiva en el sitio mucho, entonces es el momento de cosechar para el invierno.
Prepare tales ingredientes:
- flechas de ajo - 350 g;
- sal y azúcar - 1 cucharada. con una diapositiva;
- el agua es 1 taza;
- vinagre 9% - 50 ml;
- condimento: guisantes negros de 5 PC. Y la hoja de laurel de 1 PC. Para cada frasco.
Las flechas marinas de ajo serán tan:
- Corte las flechas de ajo, inmediatamente se enjuagó bajo el chorro de agua fría y corte en segmentos iguales para adaptarse a los bancos.
- Las flechas deben colocarse en una sartén, vierta agua caliente (solo hirviendo) y coloque una cacerola en la estufa, encienda el fuego.
- Esperamos cuando el agua comienza a tirar y de ahora en adelante, cuenta exactamente 2 minutos.
- Todos, asignamos hacia la sartén, proceder a la preparación de la marinada. A cada banco, ponemos 1 laurel hoja, 5 minas de pimienta negra y agregamos azúcar y sal en cada tarro en una cucharada.
- El agua caliente se fusiona en un recipiente separado, y las flechas de ajo se encuentran en los bancos con fuerza, en "soportes", vierte vinagre - 50 ml en cada frasco, cubierta con fundas ordinarias.
- Ahora, los bancos deben ser esterilizados: en la parte inferior de la amplia sartén, colocando la toalla vieja doblada en varias capas, ponemos a los bancos, vierte agua la misma temperatura que la marinada. Vierta el agua en la sartén, en las latas "titulares".
- Incluya un fuego lento, desde el momento de agua hirviendo, cuenta de 7 minutos y puede hacer que los bancos rueden con cubiertas.
- Ten cuidado porque los bancos están muy calientes.
- Cada frasco debe rodarse de antemano a la tapa, gírelo y colóquela en la cubierta, envuelva. Deje completar la refrigeración, puede atribuir al sótano o poner en el estante en la sala de almacenamiento.
- Tienda Los frascos con flechas de ajo en escabeche también pueden estar en el refrigerador. Tenga en cuenta que las flechas están completamente listas para usar solo 3 semanas después, cuando esté completamente tejido.
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