Las ranuras son nutrientes y deliciosos hongos, especialmente en blanco y negro. Pero se consideran condicionalmente comestibles, por lo que puede usar su comida solo cuando esté completamente seguro de eso. El flete es un procesamiento serio antes de usar para eliminar el sabor amargo y el jugo. En este artículo, encontrará instrucciones detalladas como hacer flete.
Cómo recoger la limpieza - preparación y procesamiento
Durante mucho tiempo ha sido solirado, pero recientemente, muchas amantes prefieren marinar los hongos para el invierno. La preparación de un plato de este tipo tiene el mismo proceso, pero se diferencia solo por los marinadas. Por lo tanto, es importante correcto. tratar champiñones Antes de usar salmuera.
Purificación de hongos de la contaminación.
Primero, la carga debe enjuagarse de la basura y la arena forestal. Remoje en la entrada salada. Así que las placas que se fijan a sí mismas se enrollarán, y la arena podrá lavarse. También de esta manera ayudará a eliminar la basura pegada. Cambia el agua varias veces.
Luego, enjuague los hongos bajo el agua corriente. Así que bajo la influencia de un chorro, la arena restante de las placas y la suciedad del sombrero. Solo después de que estuviera bien anillado, puede moverse al proceso de remojarlos.
Remojo de una manera fría débil
Dicha opción proporciona un proceso largo, pero el resultado se justificará. Como resultado, los hongos saldrán crujientes con pulpa elástica y carnosa.
Sumerja la carga y el agua ligeramente salada, que es importante cambiar varias veces durante tres días. Este método permitirá eliminar los componentes tóxicos y la amargura de la carne.
Empapando setas con camino caliente
La opción caliente-solar le llevará mucho menos tiempo que el frío. Hará que la carne de las plantas más suave, pero al mismo tiempo habrá un sabor. Se liberará toda la amargura del jugo lechoso con toxinas.
Setas negocian en una solución salina débil durante 20 minutos varias veces. Después de cada cocción, el agua debe ser reemplazado con limpia.
Cómo recoger los monstruos - tipos de salmuera
Para adobo clásico, 1 kg de setas necesitan:
- el agua fría - 1 litro;
- vinagre 9% - 6 cucharadas. l.;
- de azúcar - 2 cucharadas. l.;
- sal - 2 cdas. l.;
- especias - al gusto.
hervir el agua, la sal y el azúcar añadido. Cuando se disuelven los cristales, añadir vinagre en pequeñas porciones, entonces inmediatamente todas las especias.
En la salmuera de ebullición que necesita para matar a los hongos durante 20 minutos. Entonces conseguimos el lodo de carga y difusión sobre los bancos estériles. Slold, licencia fría y luego lo puso en un lugar fresco.
Muchas anfitrionas prefieren casarse con monstruos con ajo. Para una receta tales necesitará tales ingredientes:
- un litro de agua;
- la sal del mar - 2 cdas. l.;
- arena de azúcar - 1,5 cucharadas. l.;
- tabla vinagre 9% - 1,5 h .;
- pimienta fragante - 5 PC .;
- ajo - 20 dientes;
- grosella y cereza hojas - 2 piezas .;
- hoja Bay - 3 PC .;
- clavel seca - 3 piezas.
Añadir los ingredientes excepto el vinagre, las hojas y el ajo en agua hirviendo. Weganize 15 minutos en los hongos salmuera. Los bancos esterilizan, ajo puesto en ellos, hojas y verter el vinagre. Setas puestas en la parte superior, vierta la marinada y hundido.
Si usted está planeando para no dejar setas para el invierno, a continuación, cerrar los bancos por las tapas kapron y poner en el refrigerador. Los hongos son completamente marcados durante cinco días. Después de este tiempo, se pueden comer.
Cómo recoger monstruo - consejos útiles
- Para conseguir más sabor ácido en las setas, añadir más vinagre o limón.
- El sabor dulce se consigue una gran cantidad de azúcar, claveles y canela.
- Para los amantes de solución salina gruza, añadir más sal y laurel hoja para el adobo.
- Un adobo agudo se logra mediante el uso de pimientos rojos y fragantes, así como pimienta chili.
- sabor bosque en setas será capaz de aplicar las ramas de abeto de adobo con hojas de cerezo y grosellas.
- Si usted duda de las cualidades naturales de Gruz, y luego comprar los hongos que se cultivan artificialmente.
- Cuando marinado, el riesgo de intoxicación se reduce al mínimo, ya que los hongos pasen pre-morir y el elevador en la salmuera.
Para recoger la carga en casa fácilmente, es importante adherirse a los especificados en este artículo de los soviéticos y Recomendaciones. ¡Buen provecho!
De otra manera las setas marinado Mira el video:
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