Surgimientos son amados por muchos por muchas veces. En la antigua Rusia, comenzaron a considerarse un verdadero delicadeza y servidas en las mesas festivas. Como regla general, se comen en forma salina o marinada. El primer método es una mayor popularidad, ya que gracias a él, el flete sigue siendo más fragante y sabroso. Damos varias recetas en la salazón de estos hongos.
Características de las sales gruzdey
Para la preparación de deliciosos hongos, debe conocer varios consejos.
- Antes de la salazón, debe remojar el agua durante 1-2 días. Si esto no se hace, entonces se perderá el flete. En el proceso de remojo, el agua debe cambiarse 3-4 veces. Todo el agua después de la necesidad de acabarse para fusionarse.
- Para la salazón, el flete viejo y oscuro no será adecuado. Es mejor elegir champiñones brillantes.
- Los hongos de lavado necesitan un lado duro de la esponja. Esto eliminará toda la suciedad que ha aparecido en ellos.
- Los hongos solos son los mejores en platos de madera, vidrio, esmaltado o cerámico.
- Los hongos salados deben ser almacenados no más de un día.
Receta de soldadura de soldadura clásica
Las setas preparadas para esta receta se pueden usar no solo como la principal, sino también un plato adicional. Por ejemplo, agregarlos a las ensaladas.
Se necesitarán ingredientes para cocinar:
- Groove 4.5-5 kg.
- Sal 200 gr.
- Piel Khrena 2 PCS.
- Hojas de grosella 10-15 PC.
- Hojas de cerezo 10-15 PCs.
- Dill se secó al gusto.
Secuenciación:
- Preparar champiñones. Limpiarlos y eliminar toda la contaminación. A continuación, debe remojar los 1-2 días para eliminar la amargura.
- En el barril o los platos preparados en la parte inferior, coloque varias hojas de cerezas, grosellas y un pequeño eneldo. Ponga las piezas de los hongos con las tapas hacia abajo y espolvoree. Luego ponga la cereza con grosella y eneldo. Las capas deben ser alternas antes de que se terminen los hongos. Arriba Agregar raíz de brillo.
- Cubra los platos primero con una toalla, luego un plato plano y pone una carga en la parte superior. Deje los hongos en un lugar fresco durante 40-45 días.
Los hongos pueden ya ser inmediatamente después de cocinar. También puede sustituirlos y mantenerse en un lugar fresco.
Soldador grusso moda caliente
Tales champiñones son perfectamente adecuados como una adición al plato principal. Almacenarlos necesitan en un lugar fresco.
Se necesitarán ingredientes para cocinar:
- Groove 5-6 kg.
- Sal 300 gr.
- 1 paquete de hoja de laurel.
- Pimienta con guisantes negros 1 bolsa.
Secuenciación:
- En primer lugar, prepare hongos a la salazón. Para hacer esto, necesitan remojar el agua durante 1-2 días. Entonces necesitas hervirlos en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
- En los platos preparados, ponen fracasos, rocíe y pimienta.
- Cubra los hongos con varias capas de gasa, placa plana y coloque la carga en la parte superior.
- Poner hongos en un lugar fresco durante 3 semanas.
Si de repente, los hongos parecen ser salvos, entonces necesita remojarlos en agua durante 3 horas y enjuague con agua caliente.
Soldadura con una manera fría
Tales champiñones son perfectos para una mesa festiva. Es mejor comerlos inmediatamente después de la preparación, pero puede y puede consularlos y mantenerlos en un lugar oscuro y fresco. En contraste con el método clásico, se agregan ingredientes adicionales durante el proceso de preparación, y se reduce el tiempo de salmón.
Se requerirán los siguientes ingredientes para cocinar:
- Gudget 1 kg.
- Sal 0.3 kg.
- Durce seco.
- Khrena Root 1 PC.
- Hojas de grosella.
- Hojas de cerezo.
- Ajo 3-4 PCS.
Secuenciación:
- Limpie los champiñones y retire toda la suciedad. Luego, remoje los hongos por unos días para eliminar la amargura.
- Las s verillas deben agarrar la sal y poner en la parte inferior de los platos, donde se organizarán. Luego ponga las hojas de la grosella, las cerezas, un pequeño ajo y un eneldo. A continuación, debe volver a colocar champiñones y agregar las hojas de cerezas, grosellas y eneldo.
- Cubra los hongos con varias capas de gasa, placa plana y coloque la carga en la parte superior.
- Poner hongos en un lugar oscuro y fresco durante un mes.
Los hongos se pueden usar de inmediato o en bancos esterilizados y luego cierran.
Groove es un producto útil y sabroso que puede permitirse a sí mismos. No son tan complicados en la salazón, por lo que tales recetas se pueden usar con la mayor frecuencia posible. Como resultado, se obtienen hongos deliciosos y serviciales.
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