Cómo saludar a Gorbuha

Sin una jorobada salado, no se requiere ninguna mesa de fiesta. No se le encontró en las tiendas bien dominadas y fondos marinos de alta calidad. Trate de conservar en vinagre por su cuenta - salazón en seco o en salmuera. Observar todas las reglas que se presentan en nuestro artículo, y siempre habrá sabrosas tratamientos en su escritorio.

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Preparamos la bomba a la solución salina

El delicioso manjar va a salir de la ballena jorobada fresco, pero tratar de encontrarla en las tiendas. Utilizamos el pescado congelado, si nadie atrapado y no trajo fresco. Dale a los residuos antes de salado, pero no poner en el microondas y agua caliente. Poner el pescado en un plato en el estante inferior en el refrigerador. A continuación, sus acciones son las siguientes:

• lavar el pescado con agua corriente;
• limpia a partir de escalas, retire las aletas, la cola y el corte de su cabeza;
• sacar la parte interior de la ballena jorobada y enjuague bien de nuevo. Retire el interior de un pez poco frostable. Barro en la cocina será menor, y es más fácil de hacer;
• retire la cresta y el hueso. Obtener filetes y proceder a la salazón.

Si la receta tiene que quitar la piel de los peces - Quitar. Para perder el tiempo menos - Fish Comprar sin cabeza y terco, pero su precio es más caro.

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Solim Gorbushu - Soldadura seco

El método más simple, para la cocción de pasar más de 20 minutos. Preparar pescado sobre 1 kg y 3 cucharadas. Cucharadas de sal y azúcar. Proceso de salazón seca:

• después de la preparación de los peces que tendrá dos filetes con la piel. Piel con peces no se cortó. Cortar el filete de pescado en medio, sobre las piezas o dejarlo número entero;
• en un culo separado, mezclar la sal con el azúcar;
• complete el salmón rosado desde el lado de su carne obtenida por la mezcla, no de las pieles;
• poner en un recipiente preparado o un abajo bandeja de cuero. residuos de sal con el azúcar derraman peces. Usted puede envolver trozos de pescado salina en una servilleta y poner en un asalto de vidrio o una cacerola;
• retire el pescado en la nevera exactamente un día. Engrase el pescado para la jugosidad con aceite vegetal.

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Solim Gorbushu en la salmuera

Cuando salga este método, consigue un pez más fragante. Preparar:

• bomba de tamaño mediano;
• 1 l de agua;
• 3 cucharadas. cucharas de sal;
• 1 cucharada. una cuchara de mostaza seca;
• 2 cucharadas. Cucharas de azúcar;
• 10 guisantes de pimienta negra y laurel hoja.

Separa el salmón rosa preparado en el filete. Falda con pez remove. Cada filete de corte en trozos. Mezclar para preparar salmuera en la sal de agua, mostaza, azúcar. En el agua lanza lunares y laurel hoja. Ponga la salmuera en la placa en una cacerola, déjela hervir y enfriarse a la temperatura en la habitación.

La salmuera enfriada llena los peces en la mente, cubre la tapa y se marina en el refrigerador. Es recomendable utilizar una pequeña carga, que le ayudará a los peces totalmente sumergirse en la salmuera y la salazón de manera uniforme. Después de 8-12 horas, prueba lo que pasa. No tenga peces por más de tres días en la salmuera. Colocar el salmón rosado a limpiar los platos y verter con aceite vegetal. Antes de usar, los piezas de pescado se limpian con una toalla de papel.

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SOLIM GORBOUUSA - Receta original con naranjas

Sal salmón rosado con las naranjas o mandarinas saldrá suave y jugosa, de sabor se asemeja al salmón. Úsalo para sándwiches. Prepare 2 naranja grande o 4 mandarinas medianas, 2 filetes de pescado y sal. Solo puede rosado sin cáscara ni con ella. Receta:

• enjuague los filetes de pescado y las servilletas secas;
• limpie los cítricos de las pieles, divida en las rebanadas y corte cada rebanada en las piezas de 5 mm;
• en la parte inferior de los platos elegidos, poner un trozo de pescado, espolvorear con una sal desde arriba, y poner la mitad de las naranjas en rodajas en él. Desde arriba en las naranjas colocó otra pieza de sales rosadas, espolvoree con sal, y coloque los cítricos restantes.

Cerrar el culo con los peces fuertemente cubrir y poner durante 24 horas en el refrigerador. Bajo la influencia de la sal, las naranjas serán liberadas, y los peces serán fragantes y sabrosos.

Si tienes el salmón rosa guardado, no te preocupes. Remoje las piezas en la leche fresca durante un par de horas, seque, seca el aceite y sirva para el almuerzo. En cualquier caso, obtendrá un pescado de sal, mejor que ir de compras. Se puede comer como un plato separado o sándwiches de maquillaje.