Cómo salar la luna

Los hongos ostra tienen muchas ventajas, entre otras setas. Están disponibles todo el año, es barato, retener perfectamente a la forma y el gusto con cualquier tratamiento culinario y, lo más importante es que son fáciles de cocinar. Vienen en el comercio minorista en su forma pura, así que no hay necesidad de gastar tiempo en su limpieza. Oyster fritura, hervidos, al horno en la parrilla y marinar, pero hoy vamos a aprender a la sal de este delicioso producto.

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Cómo sal Oyster Creek

setas saladas son siempre con un apetito "volar" de la mesa festiva. Puede prepararse de dos maneras - fría y sales calientes. El primer método es considerado como el primer paso a lo que será necesario un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Necesitará:

Oyshemks (tamaño medio) - 2 kg.
Especias (laurel, cilantro, pimienta guisantes, clavel) - 3-4 uds.
Los brotes jóvenes de cereza y hojas de grosella - a su discreción.
Sal - 0,25 kg.

Tops roza Oyster:

Preparar oysteries: Eliminar las piernas (que no son adecuados para las sales, pero pueden ser fasten o poner fuera), las secciones de corte oscuros.
Gran especímenes cortados por la mitad, luego enjuague con agua corriente setas.
Tome un recipiente profundo con un fondo plano y ancho.
Verter la sal a la parte inferior de manera que cubra por completo.
Desde arriba, diseñar las setas (abajo con sombreros abajo) y espolvorear con las especias.
A continuación, verter la capa de sal de nuevo, y poner hojas de grosella y ramitas de cerezo.
De tal manera, sentar a cabo todas las setas y sal. La última bola pasar un poco más fuerte.
Cortar los platos con los fines de semana y poner bajo el dorado.
Dos o tres días, habrá de ostras, y se observará un incremento de algunas bolas de hongos.
A temperatura ambiente, setas necesitan para soportar 5 días, y después eliminar al frío.
Los hongos están listos después de 7 días desde el momento de la puesta.

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Como sal de ostras manera caliente

Preparación de los misterios de sal con forma de agua caliente más problemáticos, pero las setas son increíblemente crujiente y fragante.

Que necesitas:

Weshes - 2.5 kg.
Ajo - 5 dientes.
Clavel, hoja de laurel, Pepitas Pepper - 5-8 PCS.
Sal - 4 cucharadas. l.
Agua - 2 litros.

Además, se requieren 5 latas de medias litros, pre-lavadas y esterilizadas.

El proceso de saltación de ostras:

Los setas vencieron, eliminan las instancias mochilas, cortan las piernas. Lavar opcional.
En una cacerola, llena de agua, ponga ostra y se incendió.
Después de hervir, agua para drenar y reemplazar fresco.
Dale a hervir las setas, retire la espuma, reduzca el gas y se da la bienvenida media hora.
Luego las setas para drenar, frescas, se hunden por los bancos. En la parte inferior de las latas colocadas en los dientes de ajo.
Ahora haga una salmuera: en la cantidad de agua especificada, disuelva la sal, agregue especias, hierva ebullición y negocie 3 minutos.
Luego, la marinada caliente estalló en los bancos con ostras, después de lo cual las cierras con las tapas desplegables.
Después de eso, sostenga los hongos en el frío 2 semanas.