Los hongos ostra son adecuados para casarse con ellos. Se obtienen muy crujiente, sabroso, y al mismo tiempo para preparar de varias maneras. Marinos mejor cuela jóvenes y sólo sus sombreros. Las piernas se enfrían, por lo que de ellos es mejor hacer un caviar de setas o freír sólo con patatas. Y ahora se reúnen las recetas de la ostra en escabeche.
Para la receta tradicional que se necesita:- ostra fresca (sólo sombreros) - 2 kg;
- agua - 600 ml;
- cebolla - 2 medio;
- vinagre 9% - 100 ml;
- piedra de sal - 2 cucharadas;
- especias: guisantes pimienta fragantes (15-20 piezas), la hoja de laurel (3-4 piezas), brotes de clavo de olor (3-4 piezas), semillas de eneldo seco (de arrastre).
Hervir el adobo a partir de agua, sal, especias y cebollas finamente picadas. Agregar el vinagre al final. Para el adobo de ebullición, baje los sombreros de ostras hervida y enfriada. En el adobo, las setas hervir durante otros 20 minutos (sin adobo durante 5 minutos). setas terminados repartidas en esterilizan bancos, llenan su adobo caliente y hundidos los párpados. Almacenar en un sótano fresco o en el refrigerador. Se puede utilizar la cáscara de marinado por lo tanto en un mes.
- weshes sombreros - 1 kg;
- agua - 500 ml;
- vinagre - 90 ml;
- arena de azúcar - 1 cucharada sin la parte superior;
- sal cocinar - 2 cucharadas con paseos;
- aceite vegetal refinado - 20 ml;
- especias al gusto.
Doblar la ostra cruda en una gran cacerola. Rellenar con agua fría, sal complemento, azúcar y especias. Llevar a ebullición y se deja hervir 10 minutos, eliminando constantemente la espuma. A continuación, verter el vinagre y cocine por otros 20 minutos. setas calientes junto con el adobo se descomponen en los bancos y vierten con aceite vegetal. Cerrar las tapas cubiertas por kapron. Después de enfriamiento completo, traslado al refrigerador. Tales oysteries ya se pueden comer al día siguiente.
- 3 kg de ostra, se puede con las piernas;
- 4 piezas de la proa reptil;
- 7 clavos de ajo;
- 2 cucharadas de vinagre;
- 100 ml de aceite vegetal, mejor sésamo;
- 1 cucharadita de chile de tierra seca;
- 50 gramos de sal grande;
- 2 piezas de zanahorias grandes.
Oyshemks se apoya en agua hirviendo 4-5 minutos. Caída a los amigos, doremos el exceso de agua. Después de enfriar, corte los champiñones con finas rayas largas. Agregue zanahorias a ellos: paja, cebollas - medio anillos, ajo aplastante, pimienta, sal y vinagre. Toda la mezcla y llenado con aceite hirviendo. Deje que salga del día y coma guijarros en escabeche deliciosos en coreano.
Los hielos marinados se pueden presentar como un refrigerio independiente, y puede hacer una variedad de ensaladas y vinales con ellos. Los hongos se combinan bien con patatas cocidas y frijoles, tomates frescos y pepinos, huevos y cebollas. Marinee Oyshemes en nuestras recetas y apetito agradable!
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