Setas - un producto sorprendente, desde donde se puede cocinar una gran cantidad de golosinas. Antes de cocinar que necesitan para prepararse. Además, el proceso de limpieza de las setas y setas es significativamente diferente.
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Para las setas limpias comprados en el mercado, deben ser sumergidos en agua caliente. Por lo general, los residuos de suciedad y serrín se eliminan fácilmente. Resecas de las partículas del suelo se debe cortar con un cuchillo. Setas se cultivan por medios artificiales, por lo que cae en las estanterías de relativamente puro. No se puede mantener durante mucho tiempo las setas en agua, desde el sabor de las propiedades se deterioran. Lo ideal es que el suelo con un cuchillo de rascado de los tallos y un sombrero a frotar con un cepillo seco. Si las partículas del suelo permanecen en la tapa, se puede lavar.
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Es más difícil de setas limpias, ya que son más sucio. Se recomienda limpiar grandes pedazos de tierra todavía en la colección. Esto permitirá que las setas relativamente limpias no contaminan. Hojas, arena y otros desechos se eliminan incluso en el bosque. En el hogar de la llegada de la cosecha se lavó con agua fría corriente. Si el suelo es muy húmedo y pegado al tallo, es posible que unas pocas horas para abandonar las setas en agua salada. Suficientes 2 cucharadas por cubo de agua. Después de este procedimiento, casi toda la suciedad permanece en solución.
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Boletus no puede absorber, debido a que tienen una esponja-como la estructura, que absorbe rápidamente el agua. Sombrero en aceite tiene una película resbaladiza, se debe retirar con un cuchillo. Si la casa tiene un cepillo de cerdas duras, que se puede utilizar. Rodar una película que necesita desde el borde inferior de la tapa, se mueve gradualmente hacia el centro. Sucede que la película de la tapa está limpio, en este caso, no se puede quitar.
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Si los hongos están destinados para el secado, que no se pueden lavar. la limpieza en seco usado. Grandes áreas de la suciedad deberán eliminarse con un cuchillo. contaminantes finos deben limpiarse con un cepillo duro o un cepillo. Todo el oscurecimiento y gusanos lugar debe ser cortado.
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Los hongos para la fritura se pueden lavar bajo un fuerte chorro de agua. Cuando se detectan varios gusanos, se necesita toda la cosecha para verter agua salada. Para soportar los champiñones durante dos horas en la solución salina. Todos los gusanos aparecerán.
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Chanterelles y relojes no necesitan limpieza. Son suficientes para enjuagar con agua. Pero se recomienda el flete para un día para salir en una solución salina. Stabber debe dividirse inmediatamente en dos partes, una pierna y un sombrero. De las piernas se deben quitar la película, y usted no necesita limpiar el sombrero.
Vale la pena recordar que es mejor preparar hongos inmediatamente después de su colección, por lo que es imposible retrasar el proceso de limpieza. Mantenga la cosecha no puede más de un día en el refrigerador.
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