Cómo mojar manzanas

Las manzanas empapadas en Rusia fueron consideradas una de las blancos de invierno más deliciosas. Junto con el chucrut, los pepinos y los hongos salados, las manzanas se suministraron tanto a la mesa festiva como a una comida diaria. Hoy, rara vez, alguien con sus propias manzanas húmedas, porque se pueden comprar en el mercado. Pero si tiene un sótano genial, intente preparar este delicadeza real. No es difícil mojar manzanas.

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Qué manzanas son adecuadas para orinar

Solo las manzanas de las variedades tardías, con pulpa muy densa, son adecuadas para la pieza de trabajo. Se comportan mejor en barriles y bancos: Titovka, Pepin, Antonovka, Anis. Elija el mismo tamaño de manzanas y completamente intactos. Ni siquiera se permite la más mínima grieta o abolladura. Las manzanas dañadas en el sitio del golpe comenzarán a pudrirse y estropear toda la pieza de trabajo.

Es mejor tomar un recipiente de madera para orinar, estos son barriles pequeños. Si no hay sótano en la casa, entonces las manzanas se pueden preparar en frascos de vidrio, pero deberán mantenerse en el refrigerador. También se pueden usar barriles de cerámica.

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Cómo mojar manzanas con sal y azúcar

Esta receta es la más simple porque utiliza los productos más ordinarios:

• En agua fría, disuelve sal y azúcar. Tome 60 gramos de sal y azúcar para 5 litros de líquido. Mezcle bien la salmuera para que no queden granos en la parte inferior.
• Ponga manzanas enteras en frascos de tres litros y envíelas por cualquier hojas (cerezas, grosellas, menta, frambuesas). Tome las hojas para cada frasco de 10 piezas.
• Vierta las manzanas con una salmuera y cubra los frascos con tapas de nylon. Mantenga las manzanas a temperatura ambiente hasta que el líquido esté nublado. La nubación sugiere que el proceso de fermentación comenzó en los bancos.
• Después de que la salmuera se nublada, transfiera los bancos al frío.
• Mantenga los frascos en el sótano o el refrigerador durante al menos un mes y medio. Eso es cuánto tiempo se requiere manzanas para estar saturadas de salmuera y volverse agridulce con un agradable sabor a levadura.

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Cómo mojar manzanas con miel

Una vieja receta rusa utilizada por nuestros antepasados. Estas manzanas se cosechan mejor en barriles de madera porque el olor a madera, serán aún más sabrosos:

• Haga un relleno de 10 litros de agua fría, 150 g de sal gruesa, 300 g de miel y 100 malta. Este último se puede reemplazar con harina de centeno.
• Llene un barril de veinte litros. Asegúrese de moverlos con hojas frescas de cerezas y grosellas negras.
• Vierta las manzanas con líquido y cubra con un círculo de madera. Instale la opresión (un frasco de agua o una piedra limpia).
• Primero, mantenga el cañón en esa parte del sótano, donde la temperatura se mantiene de 15 a 18 grados.
• Después de dos semanas, mueva el cañón a la habitación más fría (10-12 grados).

Puede probar manzanas en dos o tres meses.

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Cómo mojar manzanas con repollo

Las manzanas se combinan perfectamente con repollo, especialmente si tomas Antonovka. El repollo adquiere el aroma de estas frutas, y las manzanas debido al repollo son muy crujientes. Asi que:

• Picar 4 kg de repollo de variedades de invierno.
• Rallar 3 zanahorias grandes.
• Mezcle las verduras y agregue 3 cucharadas. sal y 2 cucharadas. Sáhara. Obtenga todo al lanzamiento de Juice.
• Coloque el repollo húmedo con zanahorias en un barril de cerámica y coloque manzanas medianas entre ellas. Los flujos toman alrededor de 3 kg.
• Coloque la opresión en el repollo, una placa plana con un frasco lleno de agua.
• Lleve el barril al lugar donde se mantiene la temperatura ambiente.
• Después de 3-4 días, verifique el nivel de líquido. Si la capa superior está seca, agregue un poco de salmuera (1 taza de agua +1 cucharadas de sal +1 cucharadas de azúcar).
• Después de 2 semanas, transfiera el barril a un lugar más frío (balcón o sótano).

Las manzanas con repollo estarán listas en un mes. Es mejor servir este repollo en forma de refrigerio y servir con manzanas, cortándolas en rodajas.

Si vives en el pueblo y tienes paja de cebada, prepara las manzanas húmedas de acuerdo con una receta verdaderamente antigua. Cómo, mira a continuación.