Como hacer un descanso de la leche?

No es ningún secreto que la leche natural es un gran producto para la restauración y el funcionamiento normal de la digestión, y cuánto puede prepararse a partir de ella. Echemos un vistazo más en detalle en la forma de hacerlo usted mismo para conseguir la masa madre de la leche y descubrir todos los matices y los secretos de este proceso.

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El cocinar de la leche

Está claro que hoy en día se puede comprar la leche en cualquier supermercado, pero los que conocen el sabor de la leche casera entender inmediatamente que esto no es leche de verdad, pero sólo unos cientos de su parte. Lo mejor es comprar la leche en el mercado a una abuelita familiar, que tiene una vaca. De la leche hecho en casa natural, productos muy sabrosos y útiles se obtienen:

yogur
queso cottage
brynza
ryazhka
queso
prostokvash
kéfir, etc.

Todos estos productos se obtendrán lo más útil posible y delicioso sólo si los hacen a partir de leche fresca y natural.

El proceso de creación de la casa de la leche no es difícil, pero al mismo tiempo, es necesario seguir todas las reglas que se muestran a continuación:

Me gustaría comenzar con el hecho de que la forma que no preparó Zakawas, en cualquier caso, debe ser "vivo". Su vivacidad en este caso es ultrapasterization (esterilización en este caso es inaceptable).
Si usted compra un motor de arranque, es posible almacenarlo durante mucho tiempo, a pesar del hecho de que un motor de arranque real de la animada se puede mantener en una forma prístina en un lugar frío no más de 4-5 días (imaginar lo que compramos en historias).
Entre otras cosas, la distribución incluye un solo ingrediente - la leche (en los paquetes de compras como titular ingredientes de un orden de magnitud más).
En general, usted quiere comer productos útiles y naturales, que tendrá que hacer una soldadura de la leche hecho en casa natural. En el caso extremo, se puede comprar yogur natural sin ningún tipo de aditivos y azúcares.

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Oakwash de la leche

Veamos primero en la receta para sauming leche. Con el fin de soldar correctamente la leche, es necesario cumplir con algunas reglas:

No se puede dar la leche
El objetivo principal es causar la fermentación en la leche (vale la pena señalar que los indicadores de temperatura de la fermentación deben ser de al menos 40 ⁰). En este caso, un factor muy importante: la leche no debe ser caliente, la cálida es su condición perfecta para producir leche Saur.

Prostokvasha puede recoger crema agria. Para esto necesitas:

Para calentar nuestra leche fresca, después de lo cual es posible ponerlo inmediatamente en un lugar muy cálido sin un borrador.
Después de apreciar un lugar de este tipo, agregue una crema ligeramente agria a un frasco o arco con leche tibia (en este caso, la gordura y la densidad de e no importan). En este caso, 3 litros de leche necesitan agregar 3 cucharadas de producto agridulce.

En el caso de que no haya estado en casa crema agria, y quiero probar nuestra prostone, luego solo coloque un pedazo de pan en una leche tibia (en este caso, debe ser negro y no fresco).
Después de solo un par de horas, puedes disfrutar de prostitutas frescas y muy sabrosas.

Es muy fácil hacer un descanso de la leche, de modo que Kefir se pueda hacer muy rápidamente y sin demasiadas máquinas:

Para no esperar y no la tortura por mucho tiempo, necesita 3 litros de leche, agregue 300 g Kefira listo (antes de mezclar ingredientes, la leche necesitará calentar bien).
Dicha mezcla es buena para verter y verter en un termo u otro recipiente con propiedades similares de la conservación de la temperatura.
Será necesario dejar la mezcla durante 8 horas, después de lo cual, puede disfrutar de un producto lácteo fermentado muy sabroso.

La leche fina, también, cocinar muy simple:

Tomamos una botella de leche fresca y la ponemos en el horno, precalentado a los indicadores de temperatura en 70. ⁰. Está claro que en el banco habitual, no podrá poner la leche en el horno, para fines, la versión perfecta será: una olla de arcilla.
Después de todo, media hora del mañana en el horno a la temperatura especificada, puede disfrutar de la leche de aluminio con una costra muy sabrosa.

Muchos por razones incomprensibles creen que los conceptos de Riza y Yogur son equivalentes, es decir, similares entre sí. De hecho, estos productos son completamente diferentes tanto por la receta como por la cocina, solo la base para ellos es la leche.

Para la preparación del yogur, necesitaremos leche fresca, pero para Ryazhenka, calentada. En el primer caso, para obtener yogurt. Solo necesitas agregar un producto de yogur animado en leche fresca y esperar un poco.

Ryazhenka se hace de la siguiente manera:

En primer lugar, es necesario poner la leche fresca en el horno durante media hora, mientras que el gabinete debe ser precalentado a una temperatura de 70 ⁰. Vamos a obtener la leche ya preparada del horno (su receta fue pintado más arriba). Este producto será la base de nuestro iphogy.
Ahora bien, es necesario añadir un poco de espuma de leche a la leche normal y espera alrededor de un par de horas. En última instancia, obtendrá una muy sabrosa Ripper, que no irá a ninguna comparación con un producto similar comprado en tetrapak.
Si decide comer yogur casero del ejercicio y no quiere esperar mucho tiempo, a continuación, después de 7 horas después de que sea "Razvasy" que está listo para el consumo. Si hay un deseo de obtener en última instancia más densa yogur, entonces usted tiene que esperar un día más.

Entre otras cosas, también es posible obtener el requesón y varios tipos de quesos, pero este tipo de procesos se ven un poco más difícil, aunque también es posible producir sin ningún tipo de problemas en casa sin ninguna ayuda.