Hoy en día, pocas personas utilizan la leche agria (patio), y en vano, ya que esta bebida contiene vitaminas, oligoelementos y aminoácidos en el mismo son mayores que en los tiempos de kéfir en diez veces. Por supuesto, es mejor para la salud de beber una leche agria mejor, hecho en casa en su cocina favorita, además, es bastante simple.
Como hacer una leche agria clásico?
leche agria, como una abuela en el pueblo, se puede obtener por fermentación natural o con un descanso.
- La fermentación natural. Verter en el de 3 litros fresca jarra de vidrio, comprado en el mercado, la leche de vaca. Cabra no tome - mal secar. Tome el lienzo sobre el tanque y lo puso en el alféizar de la ventana. En un día o dos, arrastrando la bebida está lista.
- Whisening forzada. Para que la leche para proceder con rapidez, el uso Zavskaya. Calentar un litro de leche, se vierte en una arcilla o crisol de cerámica, y poner un trozo de pan negro desde arriba. Cerrar la capacitancia con una tapa para que no haya un paño de aire de salida, y quitar en un lugar cálido. Seis horas más tarde obtendrá un yum gruesa, nutritivos y sabrosos.
Como hacer opciones modernas para la leche ácida?
Muchos de los productos lácteos fermentados son parientes de leche agria con un sabor diferente, composición y método de obtención.
kéfir
Hervir 1 l de leche, enfríe al estado pareado, luego romper en el frasco. Introduzca 3 cucharadas en el líquido. l. La grasa crema agria, agitar hasta disolver, cubrir la capacitancia con una tapa y - en una esquina caliente. tiempo de envejecimiento - 24 horas.
Yogur
Curación yogur, lo que ayudará a establecer la obra del tracto gastrointestinal, restaurar la inmunidad, mejorar la condición del cabello con facilidad. Sólo es necesario el uso de ferry de bacterias vivas cuando se hace.
Tomará:
- Milk - 2 litros
- Crema agria - 2 cdas. l.
- Bifidumbacterin (tomar una farmacia) - 3 botellas
Establecer:
Escribir y ruptura leche fría en la Cride. bacterias se dividen de burbujas con agua hervida. Agitar de modo que se disuelve el polvo, y verter el contenido en el recipiente con la mezcla de leche. Todos mezclar y enviar a fuego lento durante 6-8 horas. Cuando el yogur provoca, añadir cualquier baya a ella - la bioproductos será aún más útil.
Ryazhka
El sabor de la omezheki agridulce con una notificación apenas tangible de la leche sacudido. Para preparar tales deliciosa leche, se necesita: dos litros de leche buena, un par de cucharadas de crema agria 30% y una noche libre.
- Hervir la leche, retirar la espuma y coloque la cacerola en el horno calentado (T \u003d 100º).
- Tomit leche durante 5-6 horas, eliminando periódicamente la espuma de la tinta formada espumas de café luz.
- Cuando la leche está en auge medio, retire el tanque y ejecutar una suspensión de color marrón a lo largo de un pequeño frascos de vidrio (la mejor recipiente es de 0,5 litros).
- Esperar a que la temperatura óptima de la pieza de trabajo (véase más arriba), introduzca 1 cucharada en cada frasco. l. Agria, diseñar piezas de espuma en la parte superior.
- Cierre las capacidades llenas de tapas y envolver la bufanda caliente por 12 horas. Enviar producto terminado al refrigerador, y después de media hora, comer - a tortitas, crepes, quesos.
Varenets
Para el gusto, la bebida se asemeja a una fila, en color - un poco más ligero y se realiza en otra tecnología. En 2 litros de leche - 200 ml de crema, 3 cucharadas. l. Prostokvashi.
- Añadir la crema de leche caliente y poner el molde en el horno durante 6-8 horas. T \u003d 200º. No olvide quitar la espuma de vez en cuando.
- Leche elevado a tercera, enfriar hasta 40º y se rompen en un recipiente hondo. Ponga la fuente, a continuación, la parte superior de la espuma, a continuación, cubrir la tapa y extraer el contenedor en el lugar fresco.
- Reloj de siete - tomar y comer para la salud con el pan blanco o panecillos.
Hacer leche agria casa en las recetas presentadas. No tenga miedo de agregar en el proceso de cocinar: frutas, frutos secos, verduras, o lo que te gusta, ya la salida, tomar una copa de ácido láctico con un excelente sabor y cualidades curativas.
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