Kvass: inodoro, espumante, bebida vigorizante, conocida en la cocina rusa durante muchas veces. Es cierto que nuestros antepasados \u200b\u200bcocinaron kvass en un robo con el tormento de la malta, de esto se obtuvo por un vino joven más pobre, cruzado y parecido al vino. Ahora, en muchas familias, están preparando una tarta, kvass dulce dulce en un inicio de casa, que bebe un placer en el calor del verano.
Zakvaska es una masa viscosa que contiene cultivos de levadura y reforzando la fermentación de productos de pan, girando agua, pan y azúcar en Kvass.
Cómo hacer una broma de levadura para Kvass
La ruptura de levadura se considera la base tradicional de la bebida. Para su cocina, necesitará: Polbukhans de pan negro, 1/2 taza de azúcar, 50 gr. Levanta en vivo, agua.
- Cortar el pan con piezas y secarse en el horno.
- En el frasco de 2 litros, pliegue las galletas, el azúcar, vierta agua hirviendo a la mitad.
- Levaduras para desviarse con agua y azúcar, ingrese a Cashitz en una masa de pan caliente. Revuelva, cubra la gasa, ponga el alféizar de la fermentación.
En dos días, Zakvaska está listo, el volumen resultante es suficiente para 9 litros de deliciosos kvass de pan.
Cómo cocinar un twash para kvass sin levadura
Muchas anfitrionas prefieren estar frustradas sin levadura, considerándola más útil para una persona. Se hace tan fácilmente como la levadura, la única negativa se está preparando más.
Ozvaska en pasa
- Barrido en una sartén 200 gr. Rodajas de trazos de pan borodino. Dobla las galletas en un recipiente de litro y se rellene con agua caliente hasta el recubrimiento de una corteza.
- Practica 6 cucharadas. l. Azúcar, y cuando la mezcla se enfriará un poco, ponga 3 cucharadas. l. Raisa. Cubra el lienzo y póngalo en un lugar cálido.
- Un día después, la masa estará cubierta de burbujas, y el pan, estará corriendo y se elevará. Sácalo con una cuchara y cambie a la jarra. Agregue allí por 300 ml de agua, 70 gr. Azúcar, puñado de galletas oxidadas y poner un escenación.
- Después de 48 horas, cuando se dispersa la composición, repita el procedimiento descrito anteriormente de nuevo - y se completa el proceso de fabricación de los escales de congelación.
Oakwash sobre la miel
Ingredientes: 75 gr. Miel, la cáscara con tres manzanas ácidas, 150 gr. Uvas, 1 litro de agua, una taza de corteza de pan secas.
Disolver la miel en agua, poner todos los componentes, a excepción de las galletas. Deje que la composición de pie en dos días en la cocina, luego colar en los platos limpios y añadir el pan. Después de tres días, kvas se puede poner fuera del mosto.
Oakvaska en la harina
En un recipiente hondo, mezclar la crema agria - 5 cucharadas. l. harina de centeno, 50 gr. El azúcar, 100 ml de agua, 10 pasas. Cubrir el paño húmedo, dejar sobre la mesa. Al día siguiente, interferir con la masa de 2 cdas. l. Harina y agua. Lo mismo ocurre tres días seguidos, y en el cuarto - el grueso de la misma está listo para comer. Tome la cantidad que necesita para kvas, la opción de venta de residuos en el frasco, cerca de la tapa, limpiar el refrigerador.
Oakwask del lúpulo
5 cdas. l. conos de lúpulo verter un litro de agua hirviendo y se negocian 10 minutos en un fuego débil. Perfecto, puso 50 gr. Azúcar, interfiere con harina para que la masa se asemeja a la masa para panqueques exuberantes. Cubierta Marley, dejar durante 2 días. Controlar el proceso - primero el Opara cubrirá con burbujas, se levantará, luego cae y deja de hinchamiento, es decir, que es hora de alimentados con una bebida.
¿Cómo hacer la cerveza de centeno de principio a casa
Kvass se puede instalar en los platillos ordenado, baldes, ollas de barro, recipientes de vidrio. Nuestro cálculo en la orilla de 3 litros:
- verter 2 litros de agua hervida caliente, 3/4 vasos de retoza, vierta 3 cucharadas. l. Azúcar, 300 gr. pan negro Disted. Cubrir el trapo, puesto que durante dos días;
- después de que expire el tiempo, colar el líquido a través de tres capas de gasa. Probar la bebida si agria - azúcar enchufe. Hervir el kvas de botella y colocarla en un lugar frío.
kvas casa rusa no tiene miedo de experimentos, y si en el proceso de cocción se agrega a la pieza bruta líquida de hoja de menta, la ralladura de limón, el jengibre rallado - una bebida de ella será único beneficio, cada vez más sabrosa y aromática.
0
838
