El delicioso okrochka se obtiene la mayor parte de la cerveza de centeno hecho en casa. A pesar de que puede ser reemplazado y tienda, pero no muy dulce. Cómo cocinar alrededor de la cerveza de centeno y cómo hacer cerveza de centeno en sí, y será discutido en este artículo.
Cómo cocinar la cerveza de centeno hecho en casa
Prepararse para la cerveza de centeno:
- pan negro sin comino - 1 barra;
- agua - 5 l;
- arena de azúcar - 300 g;
- pasas de color de la luz - 2 handstones.
Pan corte en rodajas y se seca en el horno. Doblar las galletas en una cacerola grande y llenarlo con dos vasos de agua. A continuación añadir 250 g de azúcar. Mix mezclar y darle en 2-3 horas. Mientras que las galletas estén torcidas, llevar el agua restante a ebullición y enfriar hasta 40-42 grados. Vierta esta agua para el pan rallado y añadir abiertas todas las pasas. Cubrir la cacerola de gasa y ponerlo en un lugar caliente (20-25 grados). Si lo haces todo bien, a continuación, después de 2-3 días en una olla que tiene un líquido dulce espumoso con un sabor ácido débil. Ahora mueva el kvass a través de varias capas de gasa y añadir la 50 g restantes de azúcar a la misma. Embotellar la cerveza de centeno de arranque, Poner las pasas en un par y cerrar las botellas con tapones o los atascos de tráfico. Mantenga las botellas no más de 8 horas de calor, y luego los envían a la plataforma del refrigerador o en un sótano frío. Cuando cooles kvas, se puede cocinar a su alrededor.
Cómo cocinar alrededor de Kvass
La tecnología de cocción es bastante simple:
- Hervir recta en la cáscara 6 piezas de patatas. Cuando se enfrían las verduras, a continuación, limpiarlos de las pieles y cortada en cubos pequeños.
- Hervir 4 piezas de huevos y después de enfriar, ellos también se trituran. Establecidos por separado la yema 1 hervida - se requerirá para repostar.
- pepino corte 4 PC fresco en cubos. Si te gusta la Okroshka con los rábanos, luego se lo 100 g y moler los cubos.
- 300 g de carne de ternera hervida o pollo cortado en cubos. Carne o pollo puede sustituir a la más alta salchichas grado.
- Mezclar los productos preparados en una olla grande y llenarlos con kvas frío.
- Hacer repostaje. Para ella, un pequeño paquete de cebollas verdes y un puñado generoso de una gran sal para adelantar en un mortero a un estado de papilla. Aquí, agregue una yema de huevo retrasada y 2 cucharaditas de la mostaza terminada. Revuelva todo a un estado homogéneo y mezcle con 200 g de crema agria.
- Ponga la recarga en la cacerola con la ventana. Revuelva todo de nuevo y sal al gusto. Si el kvass resultó ser agrio, luego agregue una pizca de sal.
- Enfríe en el refrigerador de 2 a 3 horas y lo ejecute en platos profundos. Espolvorear con eneldo fresco y cebollas verdes.
Si no tiene kvass en su casa, haga de Okroshka en agua carbonatada ordinaria. Antes de esto, agregue una pizca de azúcar y ácido cítrico en él, todo tome al gusto.
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