Cómo cocinar el pastel de pescado?

Tradicionalmente, en los viejos tiempos, pasteles de pescado en Rusia se preparan a partir de masa de levadura. Tal cocción es increíblemente sabroso, pero no todas las amantes son "amigos" con una masa de levadura. Además, estamos acostumbrados a una mayor variedad en nuestras mesas, por lo que puede cocinar pastel de pesca en cualquier otra prueba. Por cierto, es posible utilizar no sólo fresco, pero pescado también y pescado congelado, incluso comida enlatada para el relleno.

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Pastel de pescado tradicional

Para la prueba necesitará:

5 o 6 tazas de harina, dependiendo de su variedad y gluten.
2 taza de leche a 40 grados.
2 cucharas grandes de aceite crema derretido, se puede reemplazar con margarina cremosa.
2 cucharaditas sin superior de arena de azúcar.
1 huevo grande crudo.
10 g de levadura seca.
1/2 art. l. Sal.

Para el llenado de necesidad:

1 kg de filete de pescado. El delicioso pastel más tendrá éxito en el salmón, pero puede ser sustituido por cualquier otro pescado graso. Peces cortados en un cubo Tamaño 1 * 1 cm.
5 trozos de huevos, hervidos atornillados y luego aplastados en el cubo de peso medio.
2 grande en bulbos, picadas por semirings y asado a la transparencia en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
1 pizca de pimienta molida y sal al gusto.

Cómo preparar este pastel tradicional:

Mezcla de levadura y azúcar. Agregue un par de cucharas de harina y vierta un vaso de leche. Poner en un lugar cálido y darlo a doble.
En un cuenco grande, mezclar el aceite, el huevo, la sal. Poner la mitad de la harina y verter opaar. Convertir todos los ingredientes en una masa homogénea con una cuchara grande.
Verter la segunda mitad de la harina en el tablero y hacer una profundización en ella. En la profundización, coloque una masa homogénea con levadura y ama la masa suave con la ayuda de las manos. Poner la masa en la cacerola, lubricado con aceite, y se cubre con una tapa. Dejar ir la masa en un lugar cálido, así que se ha convertido en más de dos veces.
Divida la masa acabada en dos partes y el rodillo en dos placas idénticas en la forma de la oposición.
Lubricar La bandeja de horno y poner la primera capa de la masa en él. Colocarlo relleno: Huevos mixtos, pescado, cebollas asadas, sal y pimienta.
De inicio de cubrir la segunda capa de masa. Los bordes de dos capas, se oculta.
Cortar el pastel de futuro en varios lugares para un tenedor y le permitirá conseguir un poco en un lugar cálido.
Hornear el pastel de levadura tradicional con pescado durante aproximadamente una hora hasta que la torta se vuelve rojiza. Temperatura de cocción - 200 grados.
Servir el pastel al menos caliente, incluso en frío - es en cualquier tipo de muy sabroso.

2
Pescado tarta de las natillas

Muy suave y deliciosa, se obtiene el pastel de pescado ordinaria, pero si se utiliza la masa de las natillas por ello.

200 g de margarina y 2 vasos de agua Poner en la sartén y llevar a ebullición. Margarina en agua debe disolver completamente.
En un líquido graso caliente, se bombea 2 tazas de harina y mezclar la masa hasta uniformidad con una cuchara grande. Masa interfiere con 2-3 minutos - durante este tiempo que se enfríe un poco.
7 u 8 huevos frescos entran en la masa por uno. Después de cada introducción de la siguiente huevo, la masa reír a fondo con una cuchara o con un mezclador con una boquilla de masa. La masa final debe ser muy suave y por lo que se extiende detrás de la cuchara.
Lubricar la forma del pan y de poner la mitad de la masa en él. Las manos húmedas se distribuyen masa en forma de una manera tal que hay pequeños lados cerca de las paredes.
Filete de 4 piezas de abadejo o corte heke en trozos grandes y poner de manera uniforme en la masa. Ponga la semiring del arco en bruto (tomar 2-3 piezas). Y el pescado y las cebollas son un poco de chamuscado y el palo. Desde arriba en la proa, gramo de aceite 50-70 cremas de helado y, opcionalmente, poner un puñado de eneldo fresco picado finamente.
Ponga la segunda parte de la prueba y la tira sobre toda el relleno. Ayudarse a sí mismo con las manos mojadas o humedecido con una espátula de silicona.
Encima de la prueba de soda de 100 gramos de cualquier queso sólido.
Pie de antemano precalentado a 200 grados horno y vencerlo 40-50 minutos. tarta preparada aumentará considerablemente en volumen y se convertirá en un bello color dorado.

3
Empanada con las conservas de pescado

Esta torta se hace con cualquier pescado en conserva, que son en aceite o en su propio jugo. En primer lugar hacer la masa:

200 g de smalts de cerdo (grasa alimentada) de la raya en una miga con dos vasos de harina de trigo.
Añadir 1 huevo a la miga, 1 taza de sales Kefira o suero de leche y de presión. Verificar la masa y de inmediato dividirla en dos partes iguales. Si la harina para la masa resultó ser un poco, luego añadirlo.
Ponga la masa en el refrigerador al menos 1 hora, pero es posible para más.

Ahora haga un relleno:

2 o 3 bombillas cortadas en semilleros muy finos.
2 o 3 papas crudas también cortan muy finas. Es deseable que las tazas de papas aun brillaban.
Desde un frasco estándar de peces, alimentos enlatados en un sudino separado, todo jugo, todavía es útil para usted. Rodajas de peces desmontan en las placas. Si hay huesos en el pescado, que los elimine.

Recoger el pastel de esta manera:

Hoja para hornear lubrique con aceite o grasa, pero ligeramente.
Rollo de la primera pieza de masa de la forma de la hoja y ponerlo en la hoja. Los bordes de la prueba deben salir un poco.
Coloque la masa para sentar las capas: patatas, cebollas, pescado. Las papas y las cebollas son algunas cucharadas.
La segunda pieza de la masa también rodar sobre la forma de una hoja y la puso en la materia. Los bordes de dos capas se esconden alrededor del perímetro.
En el lecho superior de la prueba, está suavemente en el medio para hacer un pequeño agujero y verter jugo de los alimentos enlatados en él.
Desde arriba, frotamos un pastel con un huevo batido y lo hacemos hasta un aleteo en el horno a 220 grados.