Albóndigas - un plato tradicional de Ucrania de masa hervida. Albóndigas sirven principalmente como un plato separado, sazonadas de él o tocino con cebolla y champiñones fritos, crema agria o azúcar. Muy a menudo poner bolas de masa hervida de la sopa de pollo o les guiso de carne picada. Lo más importante en Galushko - está justo a preparar la masa, que cuando se cocina será suave y no hervor. albóndigas de formularios pueden ser muy diferentes - que está en la discreción de la anfitriona.
Cómo cocinar albóndigas con salsa de ajo
Para las albóndigas, se necesita:
- de harina - 2 vasos;
- agua o leche - 0,75 tazas;
- sal - 1 pizca.
Tamizar la harina y el montículo que sea ranura. Mezclar el agua y la sal. Introducir el agua en la harina y amasar la masa elástica. Deje reposar la masa un poco. Rollo de masa a espesor de 2-3 mm. Cortarlo diamantes o rectángulos. Cada envoltura cuadro de desplazamiento con los dedos. Cocer el gnocchi en agua ligeramente salada. El tiempo de cocción - 1 minuto después de albóndigas que flotan en la superficie del agua.
bolas de masa hervida caliente remeten salsa de ajo: ajo machacado - 3 dientes, mantequilla derretida - 50 g, verdes picadas - 1 cucharada de sal - al gusto.
Cómo cocinar las albóndigas con tocino
Preparar una masa suave de la harina (2 cdas.), Suero de leche o amargo (punto 0.5.), Huevos (1 pc.), Sal (1 pellizco) y aceite vegetal (1 cucharada). Dough largo rollo salchicha delgada y cortar sus rodajas oblicuas de 1 cm de espesor. Albóndigas de hervir en agua o caldo de verduras. Organizar albóndigas en una fuente y verter la grasa de los chicharrones y salsa de cebolla. Para corte salsa en cubos pequeños y 100 g de manteca de cerdo para freír color rosado y separación de la grasa. Ponga la cebolla con el tocino 2 cebollas, picada muy finamente. Todos los alevines juntos hasta el momento en que las cebollas estén doradas.
Cómo cocinar albóndigas de patata
Estas bolas de masa se pueden suministrar con crema agria y champiñones fritos. Entonces:
- Hervir las patatas de chaqueta 4 piezas. Limpiarlo y carne picada.
- Patatas puré de papas mezclar con un huevo crudo, pizca de sal y 1, 5 taza de harina. Compruebe la masa de patata.
- Forma de la masa de baile y hervirlos en agua hirviendo salada.
Cómo cocinar el queso Cottage
Limpie a través de un tamiz metálico 250 g de queso cottage. Rueda en requesón 1 huevo y agregue una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Luego ingrese tantas harina para que puedas amasar la masa. Desde la masa de cuajada, corte los pequeños rectángulos y hierva en agua hirviendo. Servir Galyushki con crema agria o leche condensada.
Cómo cocinar sopa con albóndigas.
La sopa más deliciosa se obtiene en un caldo de pollo casero.
- Llevar a un hervir 2 litros de caldo salado. Ponga 3 papas en ella, 1 zanahoria y 1 cebollas. Verduras antes de que esto corte los mismos cubos.
- Cuando las verduras están soldadas, ponga la sopa de baile preparada por 1 o 2 recetas para este artículo. Cocinar plato 3-4 minutos.
- Antes de servir en cada placa, coloque un trozo de pollo hervido, y muestreando con greens y ajo picado.
Cómo cocinar la carne de Galyushki
Carne hervida torcida en la amoladora de carne y fríela en aceite. Con freír agregar una cebolla verde picada. Carne de sal, pimienta y agregue un poco de caldo de carne al platillo. Esta salsa se tambaleó a engrosarse, y luego coloca las papas de patata hervidas. Paisaje en el horno caliente y sostiene el plato allí durante 10 minutos.
Se obtienen deliciosas masas secas. Prepárelos mejor para una pareja: vea esta receta.
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