Las sopas son muy útiles para el cuerpo humano, su uso diario normaliza el funcionamiento del estómago y el tracto digestivo completo, por lo que no descuides esto importante, desde el punto de digestión, el plato. Si no le gustan las sopas, es posible que aún no haya encontrado la mejor opción para este plato. La sopa de cebolla es muy popular en los países europeos, y en Francia se ha convertido en uno de los platos franceses tradicionales. La cosa es que se está preparando de manera rápida y fácil, y los productos necesarios para su preparación son en general la accesibilidad. La sopa de cebolla se prepara en Rusia, hay incluso varias opciones para la preparación de este plato sin complicaciones.
Sopa francesa de cebolla. Opción clásica
Para recrear la versión clásica de la tradicional sopa de zoco francesa, tome los siguientes productos:
- 3 bombillas de tamaño mediano;
- 50 gramos de mantequilla;
- caldo de pollo;
- 100 ml. Vino seco blanco;
- un arte Cuchara harina;
- sal, azúcar al gusto;
- 100-150 gramos de queso sólido rallado;
- baguette crujiente.
La sopa se está preparando de la siguiente manera:
- Corte la cebolla con los anillos y la fríe en mantequilla hasta que aparezca una corteza dorada.
- Las cebollas de cocción deben estar saladas y agregar una cucharadita de azúcar, después de lo cual aumentará el incendio, agregará una cucharada de harina y bien para freírlas en unos pocos minutos.
- En la preparación de la cebolla, vierta suavemente el vino y la mitad del caldo.
- Después de 5-10 minutos, vierta los restos del caldo y hierva la sopa. En una condición de ebullición, la sopa debe estar dentro de los 10 minutos, después de lo cual está listo para usar.
- Poner la sopa preparada en las ollas de cerámica o las placas profundas y sobresalteramente con queso rallado.
- Servir una sopa de este tipo es necesaria exclusivamente con baguette crujiente.
Cebolla fría
La versión fría de la sopa de corpiños francesas tradicionales se le ocurrió un cocinero de Francia, que durante mucho tiempo funcionó en Nueva York, por lo que esta sopa puede considerarse un análogo estadounidense de platos franceses.
Para preparar esta sopa, necesitarás:
- varias cabezas de cebollas frescas;
- puerro;
- caldo de carne o agua ordinaria;
- patata;
- crema;
- manteca;
- jugo de limon;
- sal, pimienta al gusto.
El proceso de cocción en sí es el siguiente:
- El arco debe cortarse en cubos y freír junto con una parte blanca de la cebolla triturada en la mantequilla bien calentada dentro de 15-20 minutos.
- Añadir cubos de papa fresca a las cebollas fritas.
- Unos minutos después de agregar papas, vierta el litro de caldo o agua ordinaria y hierva la sopa hasta que las papas estén listas.
- La sopa virtualmente preparada debe ser salada y a través del gusto, después de lo cual agrega jugo de un limón y una crema de 300 ml.
- Enfríe ligeramente por la sopa y llévelo con una licuadora a un estado de masa homogénea.
- La sopa lista adorna una cebolla verde finamente picada o cualquier otro verde.
Sopa baja francesa
Esta es la receta más fácil de cocinar la sopa de cebolla. Para hacerlo preparación, necesitará un tiempo libre y algunos productos, tales como:
- varias cabezas de cebollas frescas;
- 300 gramos de galletas;
- 100-150 gramos de queso crema suave;
- litro de caldo vegetal o agua ordinaria;
- 50 gramos de mantequilla;
- pimienta de sal al gusto.
Cocinando:
- En primer lugar, muela todo el arco entrenado.
- En la mantequilla derretida bien freír la cebolla triturada y la sal en su gusto.
- Mientras que las cebollas asadas, traen una cacerola con agua o caldo de verduras hasta hervir.
- Baje las cebollas asadas tostadas a la corteza dorada, agregue galletas y queso cremoso suave. Sung Lave, se pegue al gusto y se enfríe un poco.
- Con la ayuda de una licuadora, gire la sopa de cebolla terminada en la sopa.
- La sopa lista se debe servir con crutones o galletas.
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