Cómo cocinar un milagro?

El milagro es un plato de Daguestán, y la cocina de Daguestán es famoso por el hecho de que desde el conjunto mínimo de productos puede crear un alimento delicioso y variado. Un milagro se tuesta en una sartén o en el horno, sin aceite, torta, rellena en el centro. Vamos a aprender a cocinar el milagro.

1

Pasta para el milagro, y cocinar milagro con relleno

Preparando milagro clásico, opción 1:

• 500 g de harina de
• una pizca de sal
• sobre 1 vasos de agua

Preparación de un milagro:

1. En la harina tamizada, en la profundización, chupar la sal, se vierte agua a temperatura ambiente, y amasar la gruesa, como para bolas de masa, masa. Es posible que el agua va a necesitar más o menos, dependiendo de la harina.
2. Un recipiente con una asignación de masa a un lado, cubierta con una toalla de cocina durante 15-30 minutos.
3. división de la masa en trozos pequeños, como por Chebureks.
4. Un trozo de masa enrollada en un círculo delgado, en una mitad de la masa frotis el relleno, cubrir la segunda mitad de la prueba, bien confiar en los bordes.
5. El horno en la parte superior en la estufa en una sartén bien climatizada-sin aceite, primero en un lado, y luego a otro.
6. lubricar con aceite caliente de pellets cremosa frustrado u ordinaria. A medida que el milagro está haciendo un portaobjetos, y se cubre para guardar el calor.

Preparando milagro clásico, opción 2:

• 3 tazas de harina
• una pizca de sal
• sobre 1 vasos de agua
• 2 huevos

Preparación de un milagro:

1. En la harina, hacemos una profundización, sal complemento y los huevos, mezclar el tenedor.
2. El tapón de asumir un lado y tomar la masa con las manos, añadir el agua a la pequeña, hasta que resulta una masa densa.
3. Cubrir la masa durante 15-30 minutos, y luego el horno en la bandeja de relleno pellet.

Preparando milagro Darginsky

Para la masa:

• 1 kg de harina
• leche caliente 0,5 l
• 200 g de mantequilla ablandada
• 25 g en seco o 50 g de levadura fresca
• 1 cucharadita. Sáhara
• 0,5 h. L. Sololi.

Para rellenar:

• 0,5 kg de patatas crudas
• 0,5 kg de carne (cordero)
• 0,5 vasos de agua o caldo
• 100 g de Kurdnya Fat
• sal y pimienta para probar
• para la lubricación de la torta 1 yema

Preparación de un milagro:

1. La harina se tamiza a un tazón, lo hacemos en medio de la profundización, y revuelva en una pequeña cantidad de leche, la levadura y el azúcar.
2. Cuando una masa con la levadura se eleva, la harina con aceite cremoso, sal complemento y el resto de la leche. Mezclar masa espesa.
3. La masa está cubriendo la película y poner en el refrigerador durante 1-2 horas, salir del frío cuando se levanta un poco.
4. De esta cantidad de la masa, 2 pequeño pastel o 1 grande.
5. Para gran pastel de masa Dolim en 2 partes. Rollo de más de 1 parte de la prueba, les arrastre una forma grande.
6. patatas exitosos cortadas en placas delgadas, la sal y pepperm, yacían sobre la masa.
7. La carne y la grasa finamente frota un cuchillo, sal complemento, pimienta. Coloque en las patatas.
8. Pase el 2 parte de la prueba, cubra el relleno, se sustituyen los bordes. En la parte superior de la prueba hacemos un agujero redondo para salir.
9. Calentar el horno a 220ᵒc, poner el juego. Después de 15-20 minutos en el agujero de la torta, donde el vapor salga, vertemos el caldo (se puede regar), por lo que la torta no será muy gordo, y las patatas a absorber todo el líquido.
10. Seguimos el horno en aproximadamente 1 hora. 10 minutos antes del final de la cocción, que lubricar el milagro milagro con un agua yema.
11. Sacamos el milagro del horno, lubricar el aceite cremoso, dejar 5 minutos, y se puede servir en la mesa.

2

¿Qué marca de tomar un milagro?

Un milagro puede estar preparado para todo un año, utilizando diferentes rellenos, y cada vez habrá un nuevo pastel.

Primavera Una gran cantidad de verdes se utilizan en la cocina caucásica. Puede ser un relleno de un pastel. Es cebollas verdes, la ortiga, árboles de remolacha, Halta (tipo de vegetación que crece en el Cáucaso). Para el relleno, diferentes verdes o un nombre de las hierbas verdes están finamente cortado, por jugosidad, añadimos un poco de queso cottage o crema agria, sal con pimienta.

Verano Pellet puede ser al horno con queso, verduras, queso cottage. Para el relleno, tomamos las patatas cocidas en puré de patatas, añadimos el queso rallado, y en la punta de la cuchilla de refresco de alimentos (por lo que el queso en el relleno se funde mejor y será más perjudicial). Para milagro Dargini Las patatas crudas cortadas en placas delgadas con pequeños trozos de carne. Ellos hornear en el horno.

En otoño Un excelente relleno para un milagro puede ser calabaza, azafatas Daguestán utilizan a menudo en diferentes platos. Para un relleno de calabaza, se frota sobre el rallador, añadimos Walken nueces tostadas cebolla, sal, pimienta molida y nuez moscada.

Invierno La comida debe ser nutritiva, y se sirve de la carne (cordero, carne de res, pollo veces), cereales con carne, pollo con nueces o pollo con frijoles. Para el relleno de carne de tiza en la picadora de carne, añadir la bombilla, la sal y la pimienta de tierra negro.

3

Pequeños trucos sobre cómo cocinar y caer milagro

• El milagro se sirve caliente y fría, pero después de la fritura, aún caliente, no cabe duda que lubricar con espuma cremosa o aceite ordinario, crema, crema agria, por lo que las tortas se vuelve blando y suave.
• Darginsky milagro amasar en kéfir, en lugar de agua, con la adición de soda. Otro milagro Dargin se prepara a partir de masa de levadura.
• En el Cáucaso, el arco en el relleno de carne es finamente cortada, por lo que resulta después de la fritura en los pellets no completamente listo, pero con un ligero dolor.
• El milagro es mejor que fríe en una sartén de hierro fundido.

Por lo tanto, hemos aprendido cómo preparar una caloría y útil, ya que no está asando, y el povet en una sartén, Daguestán Pie - Miracle.