pastel de Osetia es un plato de raza caucásica que combina una masa suave de corazón, un aroma picante, un sabor fuerte y un aspecto apetitoso cuando se introduce. un pastel de este tipo puede ser un aperitivo y un plato principal y un hotel para los familiares. Por lo tanto, la receta de este plato debe ser de cada amante.
Tecnología de ensayo para la torta de Osetia
El sabor y la textura de la tarta acabada depende del proceso de amasado de la prueba. Si todo se hace correctamente - que va a fundir en la boca, dejando un regusto picante. La masa se mezcla con el uso de levadura fresca.
Lo que se necesita para la prueba:
- Leche - 600 ml.
- Azúcar - 1,5 cucharadas. l.
- La levadura fresca - 40 g.
- Flour - 0,6 kg.
- Sal -. 1,5 h L.
- El aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
Preparación de la pasta:
- En un tercio de leche tibia, la levadura solubite, 50 g de harina y azúcar.
- Deje el poste en el calor durante media hora en aparecer burbujas en la superficie.
- A continuación, verter el residuo de leche, añadir una sal y ligeramente verter harina, amasar la masa.
- Al final, se vierte el aceite y lo inserta en la masa. Soportar la masa hasta que se convierte en plástico y un poco pegajosa.
- Ahora deja la masa en caliente, y mientras crece, toma el relleno.
Opciones deliciosas para Osetia Cake
Para el bizcocho de Osetia, se puede cocinar una variedad de rellenos. Considere el más delicioso.
llenado Maine para la torta de Osetia
Ingredientes:
- La carne picada - 1 kg.
- Ajo - ½ cabeza.
- Cebolla cebolla - 3 piezas.
- Caldo - 100 ml.
- Especias - al gusto.
Preparación: picado cebolla y el ajo olían con carne picada. También se ha añadido la sal, pimienta, caldo.
relleno de queso para la torta de Osetia
Ingredientes:
- Brynza, mozarella y el queso Cottage - 300 g.
- verdes frescas (cebolla, eneldo) - ½ de haz.
- Sal, comino, pimienta - al gusto.
Cocción: Todos los tipos de queso son para arriba caliente y se unta bien con las especias y verduras picadas.
llenado de la seta para la torta de Osetia
Ingredientes:
- Cebolla - 250 g.
- Ajo - 3-4 dientes.
- Las setas frescas - 600 g.
- queso Solid - 170 g
- Sal, Pimienta, Zira, Coriandro - Sabor.
Preparación: las setas de lavado se cortan con paja, asadas en aceite hasta la mitad. Luego se agregan la cebolla en rodajas y el ajo picado. Cuando todos los productos están listos, se eliminan de la losa y se agregan queso rallado.
Relleno de espinacas para pastel ossetiano
Ingredientes:
- Espinacas - 550 g.
- Cebolla verde - Manojo.
- Queso Adygei - 350 g
- Sal, pimiento rojo, carácter fresco - al gusto.
Cocción: la espinaca se alimenta 4 minutos, está finamente cortada y manchada de queso y cebollas verdes, saladas. Opcionalmente, puedes agregar charker picped.
El proceso de formación y hornear el pastel osetiano.
Cuando el llenado está listo, y la masa ya ha aumentado dos veces, puede comenzar a la modelo de la torta Osetiana. Hazlo interesante y fácil:
- En el tablero, abundantemente volteado con harina, extiende la masa, divídala en tres piezas.
- Tome una pieza de la masa, forme una bola de ella y luego se ruega en forma de panqueque.
- Luego, en el centro, extiende el relleno con una diapositiva.
- Ahora levante los bordes de los pasteles y los ciega entre sí en forma de una bolsa.
- Al final, dale una forma de bolsa bien sujeta de una torta plana.
- De la misma manera, prepare las siguientes piezas de masa.
- En cada sedimento, haga un agujero de un dedo en el centro para que la humedad pueda disparar libremente.
Ahora queda por estar sujetado por un pergamino, ponga los pasteles y hornee en el horno a una temperatura de 220 ° C durante 20 minutos.
Después de eso, las tartas se lubrican abundantemente con aceite, apiladas en la otra y aún se sirven calientes. ¡Buen provecho!
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