Cómo cocinar la masa para las tartas

La hornada parece ser complicada e inaccesible para aquellos que quieren mimarse con alguna innovación. Los novatos repelen muchas etapas, no solo la preparación, sino también la preparación en forma de una prueba de amasado. Y, por supuesto, puede continuar con seguridad para comprar un SEDL de compras. Pero ella no se compara con Fresh, justo al lado del horno, la preparación casera para hornear. La masa de levadura alimenticia será una excelente opción para los fanáticos de las tartas y los bollos. Y la receta verificada para cocinar resultará su simplicidad.

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Cómo cocinar la masa para tartas - Ingredientes

Opara:

• Harina - 4 cucharadas. con una inundación.
• Levadura - 40 g o 14 - 15 g seco.
• Leche - 350 ml.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.

Trabajo:

• Aceite vegetal 1 - 1.5 cucharadas.
• La sal es un pellizco.
• Harina - 600 g. Casi 4 vasos.
• Huevos - 3 piezas.
• Azúcar - 150 g
• Crema de mantequilla - 130 g
• Azúcar de vainilla - al gusto, un par de pellizcos.

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Cómo cocinar la masa para tartas - Proceso de cocción

• Primero, cree un medio de nutrientes para que la levadura obtenida - OPAR.
• En la leche se acerca a una temperatura a 40 ° C, debe agregar una harina pendiente para las bocanadas y el azúcar. Mezclar bien por su disolución.
• Si se desea, la leche está recién reemplazada por kéfir o leche de esquís. Además, el hecho de que la hornada será más lenta que la cocción, pero también perderá su delicada calidad. Una opción para reemplazar la leche es una crema agria casera agitada.
• Ahora los platos con el frasco deben colocar en un lugar seco sin giros durante 40 minutos. Para que la levadura comience la fermentación. Y el sombrero salió de una espuma gruesa.
• Después de un tiempo, el sombrero de las burbujas comenzará a venir a pagar. Esta es la señal a la disponibilidad de los platos.
• La habilidad de crear una deriva ha ocurrido. En otro plato, mezclamos la mantequilla cáustica, el azúcar y los huevos. No dividir y golpear a espuma. Es suficiente de la mezcla habitual del ingrediente por una cuña o un mezclador sobre una velocidad débil.
• Los contenidos de los dos soportes están conectados, se agrega sal y vainillina. Se agitó a la homogeneidad.
• La fase de agregar harina es deseable para hacerlo gradualmente el vidrio hacia el líquido y agitando. Si hay experiencia en trabajar con la masa, puede verter harina en otros platos, hacer un agujero y verter la masa allí, revolviendo.
• Cuando es imposible agitar la cuchara u otro dispositivo, cambie la masa sobre la mesa y tome las manos.
• Al manchar las manos con aceite vegetal o poner guantes de panadería, debe amañazar la masa de 5 a 10 minutos, hasta la ausencia de bultos. Y mientras que la masa no se suministra, suave y elástica. No debe estar separado por gotas. Y vale la pena agregar harina, si líquido. Al final de las sensaciones de la masa será esponjoso.
• Para que la masa se levante un poco, está cubierta con una toalla (no mordida) y se coloca en un lugar cálido durante 1,5 a 2 horas.
• Después de este tiempo, tomaremos un poco, sin agregar harina, para una mayor elasticidad. Ahora la masa está lista para modelar las formas necesarias.

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Cómo cocinar la masa para tartas - consejos y errores

• En ningún caso, el líquido debe estar caliente, de lo contrario, la levadura se quemará y no se elevará.
• La harina es siempre y para todo lo que necesita para tamizar y elegir la más alta calidad. Esto afectará la facilidad de masa.
• Si después de agitar la masa no se levanta, puedes engañarlo, poniéndolo durante 15 a 25 minutos. en el refrigerador. Y luego regresa al lugar cálido y acogedor.
• Las vibraciones adicionales y los flujos de aire interfieren con la prueba, por lo que es mejor limpiar en las etapas de su recreación al horno no incluido.
• Siempre necesitas elegir solo ingredientes frescos para la cocina en casa.
• Para no poner la masa con harina y reducir su pegado, puede lubricar la tabla o la mesa, así como sus manos con aceite vegetal. Sin olor y sabor pronunciado. También afectará el dibujo de productos.
• Horbaando a una temperatura de 150 - 180 ° C en un horno precalentado en el modo de horno de confitería con un ventilador encendido (si corresponde). SDOBU necesita lubricar las yemas para transferir una laca agradable y en ningún caso para perturbar los primeros minutos en el horno hasta la etapa de la apariencia de la corteza.