Cómo cocinar janum?

Seguramente te gusta albóndigas, albóndigas y manta. Todos estos platos se preparan por casi un principio: los círculos delgadas de la prueba se inician por cualquier relleno, los productos son protegidos y luego hierve en agua o un par. Sin embargo, muchas azafatas niegan cocinar platos tan debido al hecho de que una gran cantidad de tiempo que se gasta en el modelado de productos. Si quieres complacer a sus siete los mismos marts, a continuación, preparar el plato oriental llamado "Janum". Algunos lo llaman "mantams perezosos", pero que no merece tal nombre. Por otra parte, el relleno en este plato puede ser completamente diferente e incluso sin carne.

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¿Cuál es Janum?

Khanum es un rollo de masa fresca con un relleno de carne y verduras, cocinado para una pareja. La receta original implica el uso de ternera, patatas, cebollas, zanahorias y todo tipo de especias. Sin embargo, las variaciones de las telas en este plato puede ser completamente diferente: la carne de pollo, carne de cerdo. Calabaza, col, ningún verdes picantes, queso cottage, queso, etc.

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Cómo cocinar la masa para khanuma?

Para la prueba, necesita estos productos:

Sifuting a través de la harina tamiz - 2 vasos;
Sal - 1 pizca;
Huevo - 1 PC .;
Agua - 1/4 taza;
El aceite vegetal - 1 cda.

Mezclar la harina con la sal.
mezclar el agua con el huevo y la mantequilla.
En la harina colina, gire a la profundización y verter los ingredientes líquidos allí.
Compruebe la masa empinada, al igual que en albóndigas y rodar en la pelota.
Envolver la masa para ganar la película y dejar que se relaje 20-25 minutos.

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Cómo cocinar un relleno clásico para Hanuma?

Cocinar el relleno de esta manera:

700 g de carne de ternera Poner en trozos muy pequeños con un cuchillo pesado. También puede tomar carne picada, pero con la carne picada, Hanum va a ser más sabroso y más.
2-3 bombillas medianas. Cortar los mejores aros de media y alcanzarlos con las manos. Es necesario que el arco para dejar que el jugo.
3 medianas patatas crudas cortadas muy pequeño cubo.
1 zanahoria grande, también, SHREDT los cuchillos, pero no en el rallador.
Mezclar la carne y las verduras preparadas y satisfacer y que se peguen a gusto.
Ponga 2 cucharas de té en el relleno y mezclar todo de nuevo. Zira le dará al plato de gusto oriental real y aroma.

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Cómo formar janum?

Ahora proceder a ensamblar Khanuma. Si usted tiene un gran doble marco, a continuación, hacer una janum. Si la vinculación es pequeño, entonces - dos. En el segundo caso, la masa y el relleno es pre-dividido en dos partes iguales.

Una tabla para cortar lubricar ligeramente aceite vegetal. Poner en ella un balón desde la masa y rodar con un pasador largo rodando a 1,5-2 mm de espesor. Para que no se adhieren a la cuerda, se trata también ligeramente con aceite. Trate de tener un rectángulo en lugar liso o, en casos extremos, un círculo.
Doblar la palma con aceite vegetal y cuidadosamente pasar la superficie de la prueba. Debe ser el petróleo, pero completamente ligeramente.
Smooth descomponen capa sobre el aceite de laminado en masa de relleno. Rollo. bordes laterales de la masa y una larga costura en el centro de la cubierta con sus manos para que el jugo de su Hanuma no fluye cuando se está cocinando.

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Cómo cocinar y servir Janum?

La parte inferior del vaporizador es pre-untado con aceite vegetal.

Colocar el rollo en el vapor. Colocarlo de tal manera que la costura protegida largo está arriba. Esta precaución ayudará a no encontrar el jugo del rollo, incluso si la costura disipa un poco.
Si el rollo no se coloca en un baño de María en toda su longitud, y luego doblarla en forma de una herradura o un caracol.
Preparar un rollo de vapor con el agua promedio de ebullición en una caldera doble. Mantenga el vapor cuando se cocina con una tapa cerrada.
El tiempo de cocción - 50-60 minutos.

Acabada Hanum yacía sobre un plato ancho y lubricarlo con un aceite de mantequilla sacudido en el momento mientras está todavía caliente. Cortar el Hanum en las piezas de las porciones y espolvorear por encima de las verduras frescas. Plato se aplican en caliente. Janum clásico se combina notablemente con salsa de tomate o adzhika casa.

Se puede cocinar y apoyarse Janum. Para ello, hacer un relleno de calabaza, cebolla, especias y ningún verdes. Para el queso Khanuma, mezclar baja en grasa queso cottage, queso triturado Adygei, ajo y cilanthole. El número de ciertos ingredientes es a su discreción. Yogur natural, Ayran o Prostokvasha, es adecuado para el queso o verdura Hanum.