Cómo cocinar las patatas puré de guisantes

Incluso platos magras puede ser delicioso y nutritivo, y el ejemplo de esto es guisantes. Pero sólo será sabrosa si es posible cocinar. Por cierto, el puré no debe ser magra, hay una gran cantidad de recetas, donde cerdo, ternera, grasa, costillas ahumadas o algo más se añaden a los guisantes.

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Sutilezas de cocinar deliciosos guisantes

La regla más importante de buenas patatas puré de guisantes es la ausencia de grumos, y a fin de que no hay es, tiene que hervir los granos de una cantidad suficiente de tiempo. Tenga en cuenta las características y secretos de la preparación de este plato sencillo sin complicaciones:

Guisante puré de patatas con mayor frecuencia hacen de un guisante astillado amarilla, pero si comienza a hervir con tan seca y sólida, como era en el paquete, se necesitará una gran cantidad de tiempo en este proceso. Debido a reducir los costes de cocina temporales, frijoles necesitan remojo. Si en agua fría, entonces es mejor por varias horas o durante la noche, si habrá 1-1,5 horas en agua hirviendo.
En lugar de remojo, los granos de guisante pueden nacer en una sartén seca. En este caso, también adquirirán fragancias adicionales.
Los guisantes tiene una propiedad de huir de la sartén después de la ebullición, por lo que es mejor en el inicio de una tapa sin que lo cubre. Cuando aparece un sombrero de espuma en el agua, y eliminar, reducir el fuego del quemador y cubrir la cacerola.
No se olvide de remover los granos en el proceso de cocción y sabor. Cuando se sueldan los granos, que comienzan a adherirse a la parte inferior de los platos. Es necesario para interferir con el puré de cada 5 minutos - para que no se adivine y dejarme impulsar de manera uniforme.
Si hay poca agua en una olla, pero los granos no tuvieron tiempo de soldadura, que no tenga miedo de agua gramnogogo de ebullición. Guisantes se hierven en una proporción de 1: 4, y es mejor no verter toda el agua de inmediato. Llenar el cereal de la mitad de la norma, y \u200b\u200bañadir la segunda mitad ya gradualmente durante el proceso de preparación.

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Las instrucciones para la preparación de los guisantes hacen puré en una cacerola

Para preparar un delicioso y suave puré de guisantes con una consistencia monótona, un guisante cera amarilla es perfecto, que, además, es muy útil para la salud. Para cocinar con puré de patatas, que tiene que hacer lo siguiente:

alubias colocan en una cacerola profunda y escriba en ella agua 2 veces más de guisante. Así que salir de la olla durante toda la noche. Si el tiempo apremia y cocinar se necesita puré en el mismo día, vierta los granos con agua de maceración de ebullición y mantener 2 horas debajo de la tapa.
Después deja caer el tiempo, drenar el agua y, si es necesario, verter los guisantes en los platos, en los que se cocina. Se llena con agua de nuevo, y es aconsejable agua inmediatamente hirviendo. Tomar agua en una proporción de 1: 3.
Poner los granos en la estufa y siga al hervir. Retire la espuma, reducir los guisantes fuego y hervir durante 2-3 horas. No solitize inmediatamente. Al ver que los granos fueron casi soldadas, añadir sal.
Tan pronto como usted entiende que alcanza la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego y también dejar la tapa durante otros 30-40 minutos.
Sucede, guisantes en sí está soldado a una consistencia monótona y, a veces pequeños grumos en ella todavía permanecen. Para que el plato era especialmente cuidadosa, guisantes aplastamiento para hacer una papa puré de patatas o un batidor por un mezclador.

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¿Cómo hacer más sabrosos guisantes

Una gran cantidad de productos que se combinan con los guisantes. Estos son los vegetales, y los ingredientes de carne, y todo tipo de especias, hay recetas, incluso donde se añaden los peces o camarones al plato. Puré de granos de guisante se puede hacer más sabrosa y aromática con algunos trucos:

Freír en una sartén granos inmediatamente antes de cocinar agregará su puré más rico sabor. Usted puede simplemente tirar los frijoles en una sartén seca, pero es mejor para freír en girasol sin refinar o aceite de oliva. Tenga en cuenta que no es necesario para absorber los guisantes antes del procedimiento. También debe remover constantemente el grano en aceite, buscando que les permite vagar de manera uniforme. Usted no va a pasar mucho tiempo en tal manipulación, 5-10 minutos son suficientes para usted.
Mantequilla, incluso en grandes cantidades, en las patatas puré de guisantes no será superfluo. Por otra parte, aquí se puede experimentar con diferentes opciones de girasol, de oliva, crema, maíz, varias combinaciones.
Con guisantes combinan a la perfección una variedad de condimentos, especias, así como verduras frescas. Intenta agregar perejil picado, el eneldo o albahaca, y se puede añadir el sabor de romero fresco o tomillo. Si no hay vegetación fresca a la mano, utilizar mezclas de hierbas o verduras secas.
El sabor y el olor de puré de guisantes perfectamente se hará hincapié en el sutil aroma de ajo, sólo en grandes cantidades no vale la pena agregarlo. 1-2 dientes pequeños serán suficientes, y los echarán en el plato necesaria en la última fila, ya se puede quitar la olla de la estufa.
Las verduras pueden ser añadidos en el puré de guisantes puré. El conjunto más popular es zanahorias y cebollas. Por cierto, que añaden no sólo el olor, sino también un sabor ligeramente dulce. La zanahoria con un arco se tuesta necesariamente, y hasta que el total suavidad y la adquisición de un tono dorado. tostador de zanahoria puerro en un puré de guisantes está particularmente consiguió compatibilizar con el aroma de eneldo fresco.
Algunos cocineros salen a partir de recetas tradicionales y puestos en guisantes hervidos y otras hortalizas - dulce pimiento, tomates frescos o secos, calabaza.
Pues bien, ¿qué no puede echar a perder las patatas puré de guisantes - se trata de carne. Cualquiera de su variedad es adecuada: carne de vacuno o cerdo, aves de corral o carne de conejo. Muy sabrosa es un puré con las costillas de cerdo ahumadas, una zapatilla de deporte o manteca de cerdo.

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Varias recetas interesantes para hacer guisantes

puré de guisantes puede hacerse original, inusual y muy sabroso. Recogimos para usted varias recetas con una interesante combinación de productos:

Añadir una zanahoria de goma al puré de guisantes final con una cebolla chapoteo, enfriado previamente fritos en una gran cantidad de aceite de girasol sin refinar. O reemplazar el aceite de girasol de oliva - a continuación, obtener un poco de sabor diferente.
Fry granos de guisante en el aceite, después de lo cual booke a disposición. Venta con una zanahoria y lazo rojo, añadir un eneldo fresco picado y un par de candeshots de un ajo prensado.
Cerrar las cebollas en una sartén junto con rodajas de cerdo. La opción perfecta es la grasa con una ranura. Interferir con este aditivo en las patatas puré de guisantes y servir con trocitos de pan crujiente.
En aceite vegetal, nevera las cebollas y cortado por rebanada de tomates secos. Al final de la torrefacción, lanzar 2 dientes de ajo picado, levemente productos del azúcar. perejil cargo por separado con eneldo. Todo esto añadir a la puré de guisantes.
Limpiar las piezas de aproximadamente 300 g de carne de vacuno y se fríen con las zanahorias y las cebollas en una sartén. Servir con patatas puré de guisantes y albahaca fresca.
En una placa con un puré de guisantes, al presentar, poner costillas de cerdo ahumado y asado separado cebollas semiring.