Cómo cocinar Bigus

Bigus es un plato polaco tradicional y popular, el ingrediente principal en el que el repollo es. Bigus menudo añadir carne, ahumado, hongos, algunas verduras, así como las ciruelas pasas u otras frutas secas. Aprende a cocinar Bigus, de nuestras recetas.

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Receta clásica Biguce polaco

El método clásico de la cocción de la Bigussa implica el uso de no sólo fresco, pero también chucrut. Notas de interés, el plato añade las pasas, y carne de cerdo se erige como un componente de la carne. Preparar polaco Bigus Vamos a ser a partir de:

• belococcal col fresca - 400 g;
• sauerkraut - 400 g;
• zanahorias - 1 PC .;
• pulpa de cerdo - 300 g;
• mantequilla - 30 g;
• bulbos - 1 pc .;
• ciruelas pasas - 50 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Todo el proceso de cocción se puede dividir en pasos:

• Col fresca debe ser cortado con la paja, zanahoria purificado que perder, cubos de corte de cebolla. Con chucrut, salmuera squeeze, la carne debe ser cortado en trozos pequeños. Si las ciruelas pasas son muy secan, puede ser empapado en agua durante 20 minutos, y luego se corta.
• Cocinar Bigus es cómodo en una gran profundidad cortador. En ella, inicialmente curar las piezas de aceite y freír cremosos de carne a fuego fuerte.
• Cuando la carne de cerdo se ilumina, la adición de cebollas y zanahorias para que, de nuevo todos los alevines sobre fuego fuerte.
• A continuación, ponemos en el Bigus sauced la col, el fuego se reduce y se fríen debajo de la tapa durante otros 10 minutos.
• Añadir la col y las ciruelas pasas fresco picado. Puré a fuego medio de todo esto debajo de la tapa de aproximadamente 15 minutos. Mientras que los productos se preparan en el jugo de relieve de la carne y las verduras, no vamos a añadir agua. Tratamos de gusto, sal y pimienta plato. Entonces derramamos un poco de agua y Tsomet Bigus durante otros 30-40 minutos.

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Bigus con setas y ahumados

Setas y carnes ahumadas con frecuencia se añaden a Bigus, en nuestro caso será champiñones, salchicha ahumada y jamón. Para obtener un sabor más agradable y apetecible, todavía tenemos un poco de vino en Bigus. Por lo tanto, esto es lo que necesitamos ingredientes:

• col fresca - 400 g;
• sauerkraut - 400 g;
• ciruelas pasas - 100 g;
• champiñones - 200 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• ham - 200 g;
• salchicha Surgical - 150 g;
• vino blanco seco - 100 ml;
• sal, pimienta negro;
• perejil verde - al gusto;
• el aceite de girasol - 3 cdas.

Preparar Bigus en esta receta de la siguiente manera:

• Enviar aceite vegetal en el sauinee y asustar a la cebolla con los semicírculos.
• Cuando el arco se vuelve transparente de oro, vamos a diseñar un repollo paja fresca picada, así como Sauer, apretando con una salmuera adicional. Fry col junto con cebollas 20 minutos a fuego medio y la cubierta con tapa.
• Cortar las placas de setas y añadir al plato. Un poco desmenuzado ciruelas y también enviar a la escenografía. Waile vino blanco, reducir el fuego y extinguir Bigus 30-40 minutos.
• Entonces tratamos de sal, llevar al gusto deseado, lanzando pimienta negro. Si la col sauer es demasiado ácido, Bigus puede ser ligeramente convenía. Añadir a que trozos de salchichas y jamón chearakefish, así como el perejil picado.
• Preparamos Bigus en un pequeño fuego durante otros 10-15 minutos.

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Bigus con manzanas y arándanos rojos

El plato clásico será más original si se pone ciertos ingredientes en el mismo, que, en nuestro caso, se aplica manzanas, salsa de soja y mermelada de arándano rojo. He aquí una lista de los componentes para la preparación de tal Biguce:

• carne de cerdo - 0,5 kg;
• grasa de cerdo - 100 g;
• ajo - 3 dientes;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahoria - 100 g;
• sauerkraut - 300 g;
• col fresca - 0,5 kg;
• caza salchichas - 300 g;
• mermelada Barbacoa - 3 cucharadas .;
• tomates en su propio jugo - 50 g;
• salsa de soja - 2 cucharadas .;
• agua - 400 ml;
• manzanas - 200 g;
• comino seca -. 0,5 ch L .;
• la hoja de laurel - 1 PC .;
• azúcar, sal - al gusto.

Preparación Bigus manera:

• Preparamos las verduras, frutas, carnes y embutidos, limpiado todo lo necesario y tinta. Col voy a mentir paja, y el ajo es ordenado tanto como sea posible.
• Derretir en una cacerola profunda de grasa. En la grasa, la carne de cerdo primera fritura, después de 10 minutos continuamos freírlo, pero ya con cebollas y zanahorias.
• A continuación, añadir el repollo Sauer y mermelada de arándano rojo. Seguimos preparar Bigus a fuego medio debajo de la tapa por otros 10 minutos.
• Vertemos la salsa de soja y 400 ml de agua hirviendo. Reducimos el plato de fuego y pastelería 30 minutos.
• Después de media hora en Bigus, enviamos col fresca, tomate triturado, rodajas de manzanas, ajo y salchichas de caza. Solim, comino y Sahary complemento y la hoja de laurel. Masters Bigus durante otros 30-40 minutos.