Cómo cocinar Pilaf en Caul

En la mayoría de los países donde pilaf es un plato tradicional, se acostumbra a preparar en Kazán. Este espesor-anchura no permite que los ingredientes para quemar, distribuye uniformemente el calor, como resultado, el pilaf adquiere el sabor perfecto y consistencia. En cuanto a las recetas, el pilaf tradicional con carne de cordero, y todo tipo de variaciones, hasta un plato dulce o vegetariano, es adecuado para la cocción en Kazán.

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Cómo preparar pilaf tradicional en Kazán

Se cree que en el pilate tradicional que necesita para su uso cordero, no es una carne de cerdo, carne de res o alguna otra carne. Es recomendable tomar un grano largo o robado, para asegurarse de que no se pegue y no se convertirá en un olor. Pequeño arroz arroz circular para Plov es menos adecuado. Ahora vamos a ver aquellos productos que son necesarios para la preparación de Plov en Kazán:

• cordero - 1 kg;
• persistente arroz - 400 g;
• zanahoria - 200 g;
• bow - 200 g;
• ajo - 1 cabeza;
• el aceite de girasol - 200 ml;
• granos de cilantro, Zira, sal - al gusto.

Y la preparación de pilaf con carne de cordero en Kazan aquí es de esta manera:

• Los granos de arroz se lavan muchas veces. Teniendo en cuenta que el arroz en una receta es bastante, luego enjuague durante mucho tiempo y cuidado. Luego hay que verterlo con agua y se deja durante un tiempo.
• La carne es cortada por piezas, pero no pequeña, ya que debe preservar su jugosidad. Señora antes de corte debe ser lavado.
• Verduras para almohadas son cortadas a mano, incluyendo las zanahorias. Cebolla finamente no se cortan, los semicírculos en negrilla, zanahorias cortadas pajas. La cabeza de ajo no se puede desmontar en los dientes, y eliminar las cáscaras superior de ella, y luego lavar bien.
• Cuando preparar los vegetales, arroz y carne, poner el caldero al fuego. Verter el aceite y esperar a que se muele duro. Al principio, la carne se coloca en el aceite, las cebollas se añaden a ella en 5 minutos, después de otros 5 minutos - zanahorias.
• Todo esto se agita y se asa 20 minutos. Luego, se agrega la sal y parte de las especias en la carne, se agrega distribución sobre el arroz y el agua caliente. Hervir el agua cubrirá un cereal por 2 cm, después de lo cual es posible cerrar el caldero y preparar el pilaf hasta que el agua desaparece de arroz.
• Cuando se absorbe el líquido, los condimentos restantes se añaden a la pilaf y la necesidad de sal. El pilaf se agita, la cabeza de ajo se sumerge en arroz por completo, después de lo cual tomatifs el plato durante otros 20-30 minutos.
• Desde el extracto de Pylov terminado, la cabeza del ajo, el arroz nuevamente se agita bien con la carne.

Pilaf de Kazan es bueno para servir con verduras frescas picadas en trozos grandes.

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Pilaf agudo en Kazan con cerdo y cerdo.

Más rápidamente en la opción de preparación - pilaf con carne de cerdo. Esta calidad de la carne es más suave y tierno, y el plato no renunciará a un análogo tradicional de grasa y calórica. Prepararemos un plato en Kazan desde:

• carne de cerdo - 1 kg;
• sala de cerdo - 100 g;
• arroz de grano largo - 600 g;
• lUKA - 3 PCS.;
• zanahorias - 1 kg;
• ajo - 2 cabezas;
• aceite de girasol - 150 g;
• pimienta aguda - 2 vainas;
• zira, sal - al gusto.

Hacemos Pilaf en Kazan de acuerdo con las instrucciones:

• Lave almidón de arroz, se vertió con un cereal con agua. Rubym es una carne bastante grande, y la grasa, por el contrario, corta el encaje. Zanahorias, como cebollas, brillando manualmente. El ajo simplemente libre de la cáscara de la parte superior, la mía.
• Calentar el caldero en el fuego como debe, vierta el aceite, piezas de tiro bajo. Top Salo hasta que obtengan una sombra dorada. Entonces lo tomamos con un ruido, pero no lo tiramos.
• En la grasa, diseñar carne, especias y sal de compresión. Después de 10 minutos, añadir la cebolla, después de otros 5 minutos - zanahoria. Mira cuando la zanahoria se vuelve suave. Después de eso, vimos 1 litros de agua hirviendo en Kazan, lanzando cabezas de ajo y vainas de pimienta. En una pequeña calor de Tomim carne 30 minutos. Luego retire las cabezas de ajo y Pepperns.
• En Kazan, vimos arroz, enrolle, pero no mezclamos con la carne. Solim, espolvorear con Zira, añadir más agua. Necesitamos hacer que el agua se cubra el arroz durante 2 cm.
• Debajo de la tapa cerrada, preparamos pilaf hasta que desaparezca el líquido en ella. Luego se adhieren a las cabezas de ajo de arroz suave y el grano de pimienta y Tomis por otros 15 minutos.

Suministramos pilaf con una ensalada de tomates y cebollas frescas, arqueado por aceite vegetal.

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Pilaf con carne de res, secos y pasas en Kazan.

A veces se puede añadir algo interesante en el pilaf, por ejemplo, las frutas secas. Este método de cocción está muy extendida, a menudo se encuentra en un plato con ciruelas, pasas, kuragu, ya veces frutos secos. piezas de dulces de frutas o frutos secos crujientes son notablemente combinan con arroz picante y carne. Le ofrecemos una receta similar para el que se necesita:

• vacuno - 1 kg;
• arroz Parished - 3 vasos;
• cebollas - 2 cabezas;
• agua - 6 vasos;
• ajo - 1 cabeza;
• kuraga - 100 g;
• pasas - 100 g;
• zanahoria - 300 g;
• el aceite vegetal - 150 ml;
• sal, pimienta, Zira, cilantro - al gusto.

Preparar un pilaf con carne de vaca, se secó y pasas en Kazan:

• Ponemos en el fuego Kazan y la forma en que lo sigue, inmediatamente puede verter el aceite vegetal, por lo que se calentó junto con los suductions.
• Cortar la carne con trozos de más grande y sentar a cabo en Kazanok. En el gran incendio, se fríe durante 10 minutos.
• Cobramos cebollas y zanahorias. En primer lugar, ponemos la cebolla, y después de 10 minutos y zanahorias. En esta etapa, notaremos el fuego, y el caldero a cubrir la tapa y dejar que me lavo la zanahoria hasta que se ablande.
• Vierta en el agua hirviendo futuro pilaf, sal sal y especias y carne Maste 30 minutos. Pasamos tiempo libre para lavar el arroz.
• Pongamos un granero en las Casañes. Comprobar el nivel de líquido. Si el agua se eleva sobre el arroz por 2 cm, no es necesario añadir más, pero si no es así, entonces se sigue hirviendo el agua.
• Bajo la cubierta, cocinamos un pilaf de 15 minutos, y luego añadimos a ella a la crure y las pasas. Albaricoques se pueden cortar en trozos.
• En el arroz que mezcla la cabeza de ajo, después de quitar la cáscara superior. Seguimos tomide el plato hasta que el líquido se absorba por completo.

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Pilaf con la granada y membrillo en Kazán

Se trata de un pilón de la prescripción con una carne tradicional - cordero. Ponemos aquí no sólo el arroz, sino también los polluelos, pero decorar el sabor de los platos tranquilas, pasas y granada. Estos son los componentes que necesitamos:

• cordero - 1 kg;
• nut - 150 g;
• arroz - 700 g;
• quince - 2 piezas .;
• ajo - 2 cabezas;
• zanahoria - 400 g;
• pasas - 50 g;
• granada - 50 g;
• el aceite vegetal - 150 g;
• condimentos para la píldora y la sal.

Cocción a fases:

• Tuerca es mejor comprobar la validez de atracar durante varias horas, pero también se puede por la noche.
• Maranuine y zanahorias cortadas. Zanahoria es una indeseables, cordero - más de un exuberante, para que siga siendo jugosa. Limpiar los dientes de ajo, arroz promoción, pasas de uva.
• En Kazán, dividir el aceite de girasol y la carne de meta en primer lugar en ella. Después de 15 minutos voy a añadir las zanahorias, freír durante otros 10-15 minutos - la zanahoria debe ser suave.
• En Kazán, agregar las nueces, el ajo y la cantidad de membrillo, de la que el primer corte de los núcleos.
• Verrotamos agua caliente en cosacos, aproximadamente 1 litro, cierre y carne de carcasa con garbanzos. Tanto tiempo como sea necesario para preparar a los garbanzos. Luego sacamos el membrillo y el ajo. Agarre de ajo, membrillo cortado en pedazos más pequeños.
• Añadimos arroz, sal, condimentos y pasas. Ajuste el nivel de líquido: debe tener 2 cm por encima de los cereales. Bajo la cubierta de Tomim Pilaf, mientras que el arroz no llega a la lista.
• En el plato, agregue granos de granada y pedazos de membrillo.