Cómo cocinar la sopa con Sauerkraut

El famoso proverbio dice: Sopa, sí, papilla es nuestra comida. Este dicho que dice esconde el primer plato principal de la cocina rusa: sopa de Sauerkraut. En los viejos tiempos, el plato estaba preparado en el horno. Puedes cocinar deliciosa sopa y en la estufa, el plato no será menos sabroso.

1
Cocinar la col de verano - consejos útiles

Antes de cocinar, escucha nuestro consejo:

utilice la cocina a domicilio Sauer repollo para cocinar o comprar en la tienda. Está claro que el plato del producto doméstico será delicioso;
extine la col en el agua, si es demasiado salado. Puedes lavarlo bajo el agua de la grúa en el colador. Producto salado botín;
tomemos para cocinar carne: esta es la mejor opción. Pero la carne de aves de corral también es adecuada, y no es demasiado gordo de cerdo. ¿Quieres conseguir un caldo rico? Toma carne en negrita;
durante la cocina, siga el fuego del quemador de placas. Los zumbidos deben hervir ligeramente y la temperatura dentro de la sartén se admite todo el tiempo. Después de agregar verduras frescas, aumente el fuego antes de hervir, y luego atornille.

2
Cocinar con Sauerkraut - Receta tradicional

Ingredientes:

1 kg de ternera con un hueso;
1 kg de sauerkraut;
2-3 cucharadas. cucharas de harina de centeno;
2 bombillas;
1 zanahoria;
un poco de mantequilla cremosa;
4-5 papas;
hoja de laurel, raíz de perejil y apio, pimienta con sal.

Tomar cocinar caldo de carne. Ponga un trozo completo de carne en una cacerola, vierta con agua y cocine durante dos horas. Después de hervir, retire la espuma y envíe una bombilla completa y las raíces de apio con el perejil. A continuación, el proceso de cocción es el siguiente:

examine a Sauer repollo con mantequilla en una sartén, mientras que se prepara por caldo;
la carne premeditible salga de la sartén y después de su refrigeración, corte a las rebanadas de la porción y envíela al caldo. La bombilla con las raíces que también se cocinó con carne de res, qualle, ya no necesitarán;
poner el caldo de col estofado, harina de centeno y patatas en dados;
saltear en la grasa de caldo de zanahoria rallada y una segunda bombilla, picado en cubos pequeños;
agregar las verduras a la sopa y revuelva;
podsolite, plato de pimienta y hojas complemento bahía;
cocinar por 5 minutos y remover la sopa del calor.

Deja el plato en infusión durante media hora y servir el almuerzo. Temporada de la sopa con crema agria o mayonesa por encargo.

3
Cocinar la sopa de col con pollo

Sopa de col con pollo son bajos en calorías y perfecto para una abundante pero el almuerzo ligero. Preparar:

600 g de pollo;
0,5 kg de col en vinagre;
6 papas;
una zanahoria y cebolla;
1, los pimientos dulces;
1 cucharada. l. pasta de tomate;
especias, cebollas verdes.
un poco de aceite vegetal.

Lavar el pollo y corte en trozos pequeños. Verter en la sartén y baje el agua para conseguir la carne. Cocine hasta ebullición en la estufa, la eliminación de la espuma. Col squeeze el exceso de líquido. A continuación, sus acciones son las siguientes:

comprometerse en verduras, hasta que el caldo comience a hervir. Las cebollas chuleta, las zanahorias cortadas en tiras, pimientos - a su gusto;
freír en una sartén con la cebolla aceite hasta que es transparente. Añade a ella pimienta y zanahorias. Agitar y saltear;
antes del final de la cocción, colocar las verduras en la sartén pasta de tomate, revuelva, espera un minuto, retirar la sartén del fuego;
patatas cortadas en cubos o tiras;
en un caldo de ebullición poner patatas, podsolite y cocinar hasta medio cocinado;
se envía en un repollo sartén y verduras asadas
hervir durante 10 minutos y apagar el fuego.

La sopa terminada, lugar de cebolla verde picada y especias. Deje que el plato configure a sí mismos durante veinte minutos con la tapa cerrada y empezar la degustación.

4
Cocinar la sopa de col fermentada en multivarka

Multivarka proporciona un sabor de ebullición, cerca de la cocción en el horno. Metodo de cocinar:

rebanada 500 g de los cubos de carne;
verter en el recipiente del aceite vegetal dispositivo y colocar la carne. Freír durante 30 minutos en un modo correspondiente;
carne add rallado zanahoria, cebolla finamente picada;
exponer el modo de "enfriamiento" y cocinar 10 minutos, agitando de vez en cuando;
lugar por 5 minutos antes del final de la cuchara de temple pasta de tomate;
poner en el dispositivo 4 patatas, cortado en dados, 300 g escurrido chucrut y verter 2,5 litros de agua;
hervir a fuego lento la sopa durante 90 minutos en el "apagar" o "sopa".