Πώς να προετοιμάσετε κολοκυθάκια για το χειμώνα

Billets για το χειμώνα - υπεύθυνο χρόνο για κάθε ερωμένη. Όταν ο κρύος χειμώνας έξω από το παράθυρο, οπότε θέλετε να ανοίξετε ένα βάζο με συντήρηση και να αισθανθείτε τη γεύση του καλοκαιριού. Σήμερα θα πούμε πώς να προετοιμάσουμε κολοκυθάκια. Οι συνταγές μας θα ταιριάζουν ακόμη και αρχάριοι οικοδέσποινες.

1
Λαχανικά παγετού

Η ευκολότερη θέα των χειμερινών πινάκων των λαχανικών παγώνει. Το κολοκυθάκι είναι εύκολα επιδεκτικό σε αυτή τη μέθοδο και η μακρά διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων τους. Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ενός στιφάδο, κηρήθρα, σούπας-πουρέ και λαχανικά smoothies. Μαγείρεμα κολοκυθάκια Αρχική παγετό μπορεί ακόμη και για βρέφη. Κάνετε ένα τέτοιο χρήσιμο τεμάχιο εργασίας δεν θα είναι δύσκολο:

1 Βήμα - Τα κολοκυθάκια ξεπλένεται καλά στο τρεχούμενο νερό (εάν χρησιμοποιείτε νεαρά λαχανικά, δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη φλούδα για πιο ώριμη - η επεξεργασία είναι καλύτερη για την παραγωγή).
2 Βήμα - κομμένα λαχανικά με κύβους ή κύκλους (η φόρμα θα εξαρτηθεί από το επιθυμητό πιάτο, συνιστούμε να προετοιμαστούν διάφορα).
3 Βήμα - Βράστε νερό, που παρασκευάζονται κολοκυθάκια μετακινούνται στο Colander και βράστε 1 λεπτό. (Αυτή η διαδικασία θα συμβάλει στη διατήρηση της γεύσης των λαχανικών μέχρι 6 μήνες).
4 βήμα - αμέσως μετά τη βρασμό, η zucchachk μετακινείται σε κρύο νερό και βάλτε σε χαρτοπετσέτες.
5 βήμα - περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί η επιπλέον υγρασία και να αφαιρέσετε τα λαχανικά σε ένα πλαστικό δοχείο ή ειδικά πακέτα για τη δέσμευση.
6 Βήμα - Στέλνουμε ένα δοχείο στον καταψύκτη, μετά από μια μέρα, χωρίς να ανοίξει το πακέτο, ανακατέψτε το κολοκυθάκι έτσι ώστε τα κομμάτια να μην κολλάνε.

Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια πρέπει να παρασκευάζονται αμέσως μετά την πτώση τους από τον καταψύκτη. Δεν είναι απαραίτητο να αποκατασταθούν. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη απαγορεύεται.

2
Μαρινάρετε κολοκυθάκια για το χειμώνα με τη γεύση των μανιταριών

Εκείνοι που τρίβουν αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, είναι σίγουροι ότι αντιμετωπίζονται με μανιτάρια. Αυτό το εξαιρετικό κενό για το χειμώνα θα απολαύσει απαραίτητα όλα τα μέλη της οικογένειας. Προετοιμάστε το πολύ απλό.

Τι θα πάρει:

Νεαρά καθαρίστηκε κολοκυθάκια - 1,5 kg?
Ξύδι τραπέζι - 125 ml?
Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο χωρίς οσμή - 125 ml;
Μαύρη πιπεριά - 1 κουταλάκι.
Σκόρδο - 1 κεφάλι;
dill - 2 δέσμη?
Ζάχαρη άμμο - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. με μια διαφάνεια.
Ομπρέλα άνηθο - 5 τεμ.
pepper Peas - 3 τεμ. Για κάθε βάζο.

Για συντήρηση, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τα δοχεία ενός μικρού όγκου (όχι περισσότερο από 1 l). Οι απαιτούμενες τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς (βραστό νερό, στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων).

1 βήμα - το κολοκυθάκι ξεπλύνετε κάτω από το κρύο νερό, καθαρίστε τη φλούδα.
2 βήμα - αρχίζουμε να κόβουμε σε μικρές σβώλους μήκους 2-2,5 cm.
3 βήμα - προσθέτουμε παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα βαθύ δοχείο.
4 βήμα - σκόρδο λεπτό θρεπτικό (δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το τρίφτη) και να στείλετε στο κολοκυθάκι.
5 βήμα - άνηθο κομμένα, μετακινηθείτε σε ένα δοχείο με κολοκυθάκια.
6 βήμα - Προσθέστε ξύδι και φυτικό έλαιο σε ίσες αναλογίες.
7 βήμα - εισάγουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά (χρησιμοποιούμε μια λεπίδα σιλικόνης ή ένα ξύλινο κουτάλι).
8 Βήμα - Κλείστε με ένα καπάκι, αφήστε το ναριγεί 4 ώρες στο ψυγείο (εάν το κολοκυθάκι είναι λίγο σκληρό, η διαδικασία μαρινισμού μπορεί να αυξηθεί σε 8 ώρες).
9 Βήμα - Το κολοκυθάκια θα είναι έτοιμο να διατηρήσει πότε θα επιτραπεί ο χυμός (μπορείτε να περάσετε την πρώτη γεύση, τα λαχανικά θα είναι μαλακά, η γεύση θα υπενθυμίσει μακρά υπόψη τη γεύση του αδύναμου).
10 βήμα - στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων, βάλτε 1 ομπρέλα από άνηθο, το ήμισυ του φύλλου δάφνης και το αρωματικό πιπέρι.
11 Βήμα - Με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού, γεμίζουμε με κονσερβοποιημένα κουτιά κολοκυθάκια, σφιχτά συμπίεση έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση στον αέρα, η χωρητικότητα θα πρέπει να συμπληρωθεί σχεδόν στη συμβολοσειρά.
12 βήμα - καλύψτε το δοχείο με καλύμματα (συνιστώνται επίσης για να αποστειρωθούν).
13 βήμα-δοχεία μετακινούνται σε ένα βαθύγγρο, στο κάτω μέρος του οποίου είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το ύφασμα, να ρίχνετε νερό στο λαιμό και βράστε 10 λεπτά. (Το βραστό νερό δεν πρέπει να εισέλθει στα περιεχόμενα των δοχείων).
14 βήμα - οδηγούμε τράπεζες χρησιμοποιώντας ένα κλειδί για τη διατήρηση, γυρίστε και ελέγξτε για στεγανότητα.
15 Βήμα - Καλύψτε τα ζεστά δοχεία με ένα κενό με μια ζεστή κουβέρτα και περιμένετε όταν ψύχονται με φυσικό τρόπο.
16 Βήμα - Τα ψυγμένα δοχεία μετακινούνται σε ένα δροσερό μέρος χωρίς πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως.