Η μπύρα είναι ένα από τα πιο αρχαία ποτά, διάσημη για την ανθρωπότητα από την εποχή του Νεολιθ, μαζί με το μέλι, το Kvass και το κρασί. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ακόμη ότι οι καλλιέργειες σιτηρών άρχισαν να αυξάνονται όχι για χάρη του ψωμιού, αλλά για την προετοιμασία της μπύρας. Αυτό το άρθρο εξετάζει τη μέθοδο της προετοιμασίας του στο σπίτι, χωρίς εξειδικευμένο εξοπλισμό.
Πώς να μαγειρέψετε μπύρα στο σπίτι - τι θα χρειαστεί
- Δύο τηγάνια με όγκο 5-6 λίτρων.
- Αλουμινίου, κομμάτι γάζας, μπουκάλι 5-6 λίτρων εμφιαλωμένου νερού. Και ένα θερμόμετρο για το νερό μέχρι 100 Κελσίου.
Πώς να μαγειρέψετε μπύρα στο σπίτι - συστατικά
Το κριθάρι βύνης "Pilsen" είναι περίπου 1,5 kg, συν-μείον ανάλογα με τα δοχεία που μπορείτε να βρείτε.
6 gr. Hop για πικρία και 6 γρ. Hop για άρωμα. Λοιπόν, φυσικά, μαγιά και νερό.
Μαγειρική μπύρα στο σπίτι
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να πάρετε μια κατσαρόλα, ρίξτε 3 λίτρα νερού σε αυτό και θερμώστε σε θερμοκρασία 66-67 μοίρες. Μετά από αυτό, η θέρμανση πρέπει να απενεργοποιηθεί. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά κοιμάται βύνη και ταυτόχρονα ανακατέψτε το. Όταν προστεθεί η βύνη, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να πέσει σε περίπου 62-63 μοίρες. Τώρα κλείνουμε το καπάκι και το περιτύλιγμα για 40 λεπτά.
- Μετά από 40 λεπτά. Στην αποστράγγισή μας πρέπει να προσθέσετε κάποιο βραστό νερό, σηκώστε έτσι τη θερμοκρασία στους 72-73 μοίρες. Εάν δεν είναι δυνατόν να αυξήσετε τη θερμοκρασία του βρασμού νερού, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το αέριο ή τη σόμπα για λίγο, το βύσμα μέσα σε αυτή τη φορά θα πρέπει να αναδεύσετε και να ελέγξετε τη θερμοκρασία.
- Μετά την ανύψωση της θερμοκρασίας, η σφραγίδα πρέπει να τυλίξει περίπου σε περίπου μισή ώρα.
- Η μισή ώρα πέρασε και τώρα πρέπει να βάλουμε την ίδρυσή μας για την μπύρα και να θερμανθεί ξανά και 78 μοίρες και να επαναφερθεί για πέντε λεπτά, είναι απαραίτητο να σταματήσουμε τις διαδικασίες.
- Αυτή τη στιγμή, ρίχνουμε 3 λίτρα νερού στο βραστήρα και θερμαίνονται σε θερμοκρασία 78 μοίρες. Στο μέλλον, θα χρειαστεί να πλύνετε τη μήτρα.
- Πέντε λεπτά πέρασαν, τώρα πρέπει να ρίξουμε το εγκεφαλικό επεισόδιο μέσα από ένα σουρωτήρι στο δεύτερο μαγειρεμένο τηγάνι και το υπόλοιπο θραυστήρα ρίχνει αργά με νερό και να συνδυάσετε με το κύριο wort μας.
- WASLO συγχωνεύσαμε και ρίχνουμε, τώρα το κύριο τηγάνι στέκεται στη φωτιά και βράστε. Μετά από περίπου 20 λεπτά στο βούτυρο, προσθέστε λυκίσκο για πικρία και άλλα 50 λεπτά προσθέστε λυκίσκο για άρωμα και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
- Όλοι οι μάγειροι αίματος πήραν 80 λεπτά και τώρα πρέπει να δροσίσουμε το βούτυρο μας στο νεροχύτη στους 50 βαθμούς Κελσίου.
- Διατηρούμε το βούτυρο σε ένα μπουκάλι μέσα από μια χοάνη, το προ-βάζετε στη γάζα της.
- Βάζουμε ένα μπουκάλι κάτω από το κρύο νερό και δροσίζουμε το περιεχόμενό του μέχρι 20-28 βαθμούς. Μπορείτε απλά να περιμένετε για ψύξη με φυσικό τρόπο. Βγούμε από το νεροχύτη μας δοχείο ζύμωσης, ελέγξτε τη θερμοκρασία και αν χρειαστεί, παίρνουμε ένα μπουκάλι, κορεσμένο με αέρα, προκειμένου να ξυπνήσει η προστιθέμενη περαιτέρω ζύμη.
- Μετά την προσθήκη της ζύμης, εισάγουμε την υδραυλική δεξαμενή για έξοδο από το αέριο στο κάλυμμα της φιάλης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάντι από καουτσούκ και να αφαιρέσετε την περιήγηση των ημερών κατά 10.
Δέκα ημέρες πέρασαν και ελπίζουμε ότι έχετε αρκετή υπομονή, και δεν πίνετε πριν από την μπύρα. Παραμένει να το ρίχνετε σε ένα κατάλληλο δοχείο και να πάτε στους γείτονες.
0
506
