Πώς να φτιάξετε τη ζύμη για τα cupcakes;

Ένα συνηθισμένο cupcake, αν να πλησιάσει το ψήσιμο δημιουργικά, αντικαθίσταται πλήρως με ένα εξαιρετικό κέικ. Σε μια απλή ζύμη κέικ, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ασυνήθιστα συστατικά και στη συνέχεια να ψήνετε κάτι άλλο για να διακοσμήσετε αρχικά - το αποτέλεσμα θα εκπλαγεί. Νόστιμο, κομψό, αρωματικό - είναι καιρός να καλέσετε τους επισκέπτες ή να πάτε με ένα σπιτικό αριστούργημα.

1

Μυστικά νόστιμα cupcake

Αυτό το ψήσιμο μοιάζει με ένα μπισκότο, αλλά είναι πιο αρωματικό και σαν υγρό ζύμη. Το άρωμα επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας μπαχαρικών και η υγρασία οφείλεται στην παρουσία στη δοκιμασία ενός μεγάλου αριθμού τύμπανα: βούτυρο, αυγά, γάλα, ξινή κρέμα κλπ.

• Τα αυγά, η ξινή κρέμα, το βούτυρο, το γάλα και άλλα παρόμοια συστατικά λαμβάνουν μόνο την πιο φρέσκα και τη θερμοκρασία δωματίου.
• Το αλεύρι είναι προκαθορισμένο. Ένα μικρό αλεύρι, όπως το πέμπτο ή το έκτο μέρος του, μπορεί να αντικαταστήσει το άμυλο πατάτας - θα κάνει τη ζύμη περισσότερο αέρα.
• Μπαχαρικά με τη μορφή κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει μερικά δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων - έτσι θα γίνουν πολλά αρωματικά.
• Ξηροί καρποί, σταφίδες, cuccats πριν τα προσθέσετε στη ζύμη, κρατήστε το πάτωμα σε ένα μπράντυ ή καλή βότκα. Το αλκοόλ θα τους δώσει μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.
• Για την πιο λεπτή δομή του τελειωμένου ψησίματος, όλα τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν μόνο με κρόκους, αλλά έτσι ώστε η συνολική μάζα τους να αντιστοιχεί στη δηλωμένη συνταγή.
• Οι μορφές ψησίματος χρησιμοποιούν υψηλά ώστε το cupcake να είναι επίσης υψηλό. Πριν από τη δοκιμή, τη ζύμη, τις πλευρές και το κάτω μέρος, κηλιδώστε το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα, ή αλεύρι ή ακόμα και συνθλίβονται σε καρύδια ψίχουλα.
• Becacus στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες για μία ώρα. Ταυτόχρονα, μην ανοίγετε την πόρτα έτσι ώστε η αυξηθεί η ζύμη να μην πέσει έξω.
• Ετοιμαστείτε να δροσίσετε δεξιά στο φούρνο, αλλά ήδη στην απενεργοποιημένη και ανοίξτε.
• Cupcake, μετά την απομάκρυνση του από τη μορφή, κρατήστε μια-δυο ώρες επί της γρίλιας για την πλήρη ψύξη του. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε μεμβράνη τροφίμων και αφήστε έξω από οκτώ έως 48 ώρες. Όσο μεγαλύτερη είναι η cupcake θα είναι στην ταινία, τόσο περισσότερο υγρό θα γίνει.
• Ωριμασμένο cupcake διακοσμήσει κάθε τήξη ή βλαστών με σκόνη ζάχαρης.
• Πριν διακόσμηση, μπορείτε να γονιμοποιούν ψησίματος με το σιρόπι ζάχαρης με την προσθήκη ενός skate, λικέρ ή άλλα αρωματικά ποτά σε αυτό.

2

Ζύμη για την απλούστερη σπιτικό κέικ

Βασική συνταγή, την οποία μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σταφίδες και μπαχαρικά:

1. 350 γραμμάρια βούτυρο, το μισό ποτήρι άμμο ζάχαρη και vanillina τσάντα. Σειρά σε ένα μπολ σε ένα λευκό αφράτο κατάσταση.
2. 6 τεμάχια μέσου αυγά ένα-ένα να οδηγούν μέσα στη μάζα πετρελαίου, κάθε φορά που είναι καλά ανάδευση σε ομοιομορφία.
3. 3 Σιτάρι φλιτζάνια αλεύρι αναμειγνύεται με το ένα τέταρτο του ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και να συμμετέχουν σε βάση αυγού πετρελαίου.
4. Ως πληρωτικό, να λάβει μισό ποτήρι σταφίδας και ένα ποτήρι καρύδια.

3

Ζύμη για τη μητροπολιτική cupcake με σταφίδες

Βαριά, υγρή, εκπληκτικά όμορφη με το πλαίσιο - όλα αυτά για το μητροπολιτικό cupcake, η οποία είχε προηγουμένως πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Σήμερα, αυτό το κλασικό cupcake μπορεί να βρεθεί στη μοντέρνα ζαχαροπλαστικής, και μπορείτε να ψήσετε μόνοι σας στο σπίτι μου. Θα χρειαστείτε:

• Βούτυρο κρέμα - 340 γρ?
• Αλεύρι - 450 g?
• Σκοτεινές σταφίδες χωρίς σπόρους - 340 g?
• Αυγά - 6 τεμ (4 ολόκληρα και 2 κρόκους)?
• Αλάτι - 1 τσιπ;
• Κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας .;
• Αρτοποιίας σε σκόνη - 1/2 C.L.

Συνταγή για αυτή τη δοκιμή:

1. Μαλακό πετρελαίου να διαρκέσει έως και Bela για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια να επαινέσω όλους ζάχαρης σε αυτό σε μικρές μερίδες. Κατά την προσθήκη ζάχαρης, το λάδι είναι επίσης χτυπημένη έτσι ώστε ο χρόνος ζάχαρη για να διαλυθεί.
2. Όλα τα αυγά και τους κρόκους χωριστά σπάσει το πιρούνι στο μπολ και ρίχνουμε το κονιάκ τους. Εδώ προσθέστε και το αλάτι.
3. Κατά τη μάζα του πετρελαίου ζάχαρη, εισάγετε όλα τα αυγά με ένα σαλάχι. Μετά από κάθε εισήλθε τμήμα, η μάζα σπάσει το μπλέντερ στο ρουφηξιά. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε μια λευκή κρέμα αέρα, στην οποία δεν θα υπάρχει μυστήριο που βόσκουν σε όλα.
4. Σταφίδα, κρατήστε πέντε λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το στην πετσέτα. Συμπληρώστε τις σταφίδες με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, η οποία διαχωρίζεται από τη συνολική μάζα που απαιτείται για αυτήν την συνταγή. Το ψέκασμα των σταφίδες αλεύρι είναι απαραίτητη, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη στη διάρκεια της δοκιμής, και δεν έπεσε κατά τη διάρκεια του ψησίματος στο κάτω μέρος της φόρμας.
5. Πληκτρολογήστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια μάζα του πετρελαίου, τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε το φτυάρι.
6. Στην προκύπτουσα ζύμη, βάλτε το σύνολο της σταφίδας, η οποία ήδη βρίσκεται, πασπαλισμένες με αλεύρι. Ανακατέψτε και πάλι τα πάντα.

4

Ζύμη για cupcs λεμόνι

Από τα cupcas λεμονιού δεν θα απορριφθεί από οποιαδήποτε κάθεται στο τραπέζι, είναι τόσο αρωματικά και φρέσκο.

1. 100 μαλακό βούτυρο και 100 g ζάχαρη άχνη ιδρώτα να λαμπρότητα. Προσθέστε μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας τους.
2. Ένα αυγό αναμειγνύεται με ένα φις με ένα χυμό ενός λεμονιού και να απομακρύνονται από αυτή την αδελφή εσπεριδοειδή. Λεμόνι Πριν από αυτό, απόκρυψη με βραστό νερό για να ενεργοποιήσετε τη γεύση.
3. Αυγό σε ένα γλυκό μάζα πετρελαίου. Ανακατέψτε το σύρμα.
4. 250 ml του λιπαρού γάλακτος ρίχνουμε τη ζύμη και αναμίξτε ξανά.
5. Ένα μισό φλυτζάνι του κορυφαίας ποιότητας αλεύρι αναμειγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού της ζύμης ψησίματος σκόνη και εισάγετε τη βάση.
6. Για μεγαλύτερη άρωμα λεμονιού, βάλτε τον επισκέπτη του κεριού της citades από κρούστες λεμονιού στη ζύμη.

5

Ζύμη για cupcox σοκολάτα με ατμό

Αυτό cupcake είναι ένα εύρημα για τους λάτρεις της σοκολάτας. Αυτό το επιδόρπιο ετοιμάζει ένα μάλλον ασυνήθιστο τρόπο, αλλά είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε.

1. 300 γρ μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας και 200 \u200b\u200bγρ βούτυρο Βάλτε σε ένα μπολ και λιώστε τα σε ένα ζεστό μπάνιο νερό.
2. 5 τεμάχια μεγάλα αυγά και 200 \u200b\u200bg άμμου ζάχαρης ή σκόνη με ένα μίξερ για την ρουφηξιά.
3. Ανακατέψτε δύο έτοιμων μαζών και να θέσει σε όλα αυτά μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο. Ταραχή.
4. Το σχήμα για την cupcake λιπαίνει το τηγμένο λάδι και γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε σχήμα και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
6. Βάλτε τη φόρμα στο φύλλο με το οποίο ρίχνουμε νερό εκ των προτέρων. Waters θα πρέπει να είναι τόσο ώστε να φτάσει στο μέσο της φόρμας cupcake.
7. Βάλτε το φύλλο σε ένα καυτό φούρνο (175 μοίρες) και να προετοιμάσει το cupcake των 1 ώρα και 15 λεπτά.
8. Δώστε ατμό cupcake σοκολάτα να κρυώσει στη φόρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε το στο πιάτο. Ρίχνουμε το επιδόρπιο της λιωμένη μαύρη σοκολάτα.

6

Ζύμη για οικονομική cupcake

Αν δεν υπάρχει λάδι κρέμα στο σπίτι, μπορείτε να ψήσετε το cupcake και φυτικά έλαια.

1. 3 αυγά Wake μέσα στο μπολ του μίξερ και να θέσει 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτούς. Χτυπάμε στο Bela.
2. Στη μάζα, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κεφίρ και το πάτωμα του ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, αλλά αναγκαστικά άοσμο. Ταραχή.
3. Δύο ποτήρια μίγμα αλευριού με ένα πακέτο πακέτο ζύμης. Πληκτρολογήστε το αλεύρι στην έτοιμη μάζα.
4. Ζύμη Μετακινήστε τις σταφίδες, καρύδια, ζαχαρωμένα. Μπορείτε επίσης να βάλετε κανένα λόγο μπαχαρικά.

Και σε αυτό το βίντεο θα δείτε πώς να κάνετε ζύμη για cupcake σε ξινή κρέμα.