Πώς να κάνετε μπισκότα επετείου με τα χέρια σας

Πιθανώς, όλοι προσπάθησαν τα μπισκότα επετείου και πολλά μετά από αυτό παρέμεινε το Φατάμι του. Σήμερα, ένα τέτοιο μπισκότο μπορεί να είναι χωρίς προβλήματα σε οποιοδήποτε κατάστημα, όπου πωλούν γλυκά και μπισκότα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από το να τρώτε τα μπισκότα επετείου, μαγειρεμένα με τα χέρια σας. Ας μάθουμε σήμερα πώς να το κάνουμε και ότι το χρειαζόμαστε για αυτή τη διαδικασία.

1

Αποχρώσεις κατασκευής

Γνωρίζατε ότι το 2013, τα μπισκότα επετείου γιόρτασαν την 100ή επέτειό της, έτσι ώστε η υπό εξέταση συνταγή ήταν πολλά χρόνια, όπως και στην κατασκευή οποιουδήποτε άλλου προϊόντος, υπάρχουν τα μυστικά και τις αποχρώσεις τους, το οποίο πρέπει να γνωρίζει αυτόν που αποφάσισε Προετοιμάστε ανεξάρτητα μπισκότα. Μην ανησυχείτε, η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις και να ακολουθήσετε σαφώς τη συνταγή:

• Το πιο σημαντικό μυστικό στη διαδικασία προετοιμασίας του υπό εξέταση μπισκότου είναι να το ψήνουμε σε θερμοκρασία 200-210 μοίρες. Αν μιλάμε για την εγκατάσταση παραγωγής ενός τέτοιου cookie, τότε η επέτειος συνήθως ψητά σε θερμοκρασία 300 μοίρες. Αυτή η υψηλή θερμοκρασία γίνεται έτσι ώστε το σχέδιο στο ψήσιμο να παρέμεινε τέλειο.
• Είναι σαφές ότι λίγες φόρμες θερμαίνονται σε μια τέτοια θερμοκρασία. Τις περισσότερες φορές, οι τυποποιημένοι φούρνοι "συμπίεση" σε μέγιστο 250 μοίρες, αλλά αυτό, κατ 'αρχήν, είναι επίσης αρκετό για το μαγείρεμα στο σπίτι ένα τέτοιο μπισκότο.
• Είναι σαφές ότι η στεγαστική μπισκότα σε μια τέτοια θερμοκρασία πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα και πιο συχνά αρκετά λεπτά αρκετά λεπτά για να προετοιμαστεί. Θα είναι αρκετό μόλις 6-7 λεπτά, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και πέντε αρκετά.
• Προκειμένου τα cookies να είναι πρωτότυπα και όμορφα, μπορείτε να κάνετε κάποιο μοτίβο στην επιφάνεια του χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κυλίνδρο ή ένα χαλάκι για να δημιουργήσετε υφή. Με μια τέτοια υψηλή θερμοκρασία, το σχέδιο δεν έχει χρόνο να κολυμπήσει στο μπισκότο.
• Αν αποφασίσετε να κάνετε τα μπισκότα με τη μορφή μιας ποικιλίας των μορφών, τότε μπορείτε να το ψήσετε χωρίς προβλήματα σε θερμοκρασία 160-180 βαθμούς. Αλλά τότε δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι σε μια τέτοια θερμοκρασία, τα μπισκότα ψήνονται περισσότερο (20-25 λεπτά).

Αν μιλάμε για τη διαδικασία μαγειρέματος, από την αρχή μέχρι το τέλος, τότε μπορούμε να πούμε ότι όλα θα πάνε για περίπου μία ώρα.

2

Εργαλεία και υλικά

Ας πρώτα να αποφασίσει ποια φαγητά και τα εργαλεία που θα χρειαστούν κατά τη διαδικασία υπό εξέταση:

• Μπολ, σε αυτό θα μαγειρέψουν τη ζύμη
• Mixer (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή με την περίπτωση ακραίων δύο πιρούνια). Αυτά τα στοιχεία που απαιτούνται για να ζυμώνουμε το τεστ για τα cookies επέτειο.
• επιφάνεια εργασίας, το περισσότερο, τόσο πιο εύκολη θα μαγειρέψουν τα cookies.
• Ρολό. Αυτή η «συσκευή» θα κυλήσει τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πλάστη, επάνω στην επιφάνεια του οποίου κάποιου είδους κατάρτιση χτυπήματα έξω. Θα είναι επίσης σημαντική και η χρήση ενός ειδικού χαλί με υφή στην επιφάνειά του.

• Μαχαίρι. Εδώ θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι, ώστε να μπορείτε να κόψετε τη ζύμη.
• Σιλικόνης λεπίδες. Μια τέτοια λεπίδα είναι πολύ βολικό για χρήση όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και οποιοδήποτε άλλο ψήσιμο.
• Πιάτο, όπου θα τοποθετήσετε τα έτοιμα μπισκότα.

Συστατικά για το ψήσιμο το είδος των μπισκότων στην ερώτηση:

1. Αλεύρι - 350-400 g
2. άμμος Ζάχαρη - 150 g
3. Κρεμώδες βούτυρο - 120 g
4. Γάλα - 2 ppm
5. Αυγό - 2 τεμ
6. Αλάτι - με το γούστο (τσίμπημα θα είναι αρκετό)
7. Βανίλια ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. Λεκάνη - 1 συσκευασία ή 1 κουτ. (Υποχρεωτικό συστατικό)

3

Cookie μπισκότο

Αλληλουχία:

• Πρώτα θα πρέπει να βάλετε τη μαργαρίνη και το αφήνουμε να μαλακώσουν. Μετά έγινε λιγότερο ήπια, βρισκόταν σε ένα μπολ, πελώριος το αλάτι, τη ζάχαρη και όλα καλά παρεμβαίνουν και μεγαλύτερες.
• Τώρα έχουμε τώρα να στείλει ένα ζευγάρι των αυγών κοτόπουλου (χωρίς φλούδα, κατανοητό πράγμα). Τώρα είμαστε καλά αναμεμειγμένο.
• Τώρα στιγμή να κοσκινίσει το αλεύρι καλά, μετά από την οποία μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη σε καθαρό αλεύρι πρόστιμο ή ζάχαρη βανίλια, ανάλογα με το τι θα ήταν στο χέρι. Προσθέτουμε το προκύπτον ξηρό μείγμα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε όλα καλά.
• Σταδιακά, η συνοχή της δοκιμής θα αλλάξει, θα γίνει παχύ και πιο πυκνό, έτσι ώστε το χέρι μπορείτε εύκολα να ζυμώνετε αυτή την ζύμη. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να το μίξερ ή σύρμα, και όταν η ζύμη γίνεται πολύ παχύ για να συνεχιστεί η διαδικασία, απλά να συνεχίσει να πλένετε τα χέρια σας (πριν από αυτό, θα πρέπει να πλένετε καλά τα χέρια σας).
• Τελικά, έχετε ένα ελαστικό κομμάτι ζύμης στο χέρι, το οποίο δεν θα κολλήσει στα δάχτυλα των χεριών.
• Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο, η ζύμη καταπίνεται στην ταινία τύπου φαγητού και σε αυτή τη μορφή, αφήστε την επιφάνεια εργασίας για περίπου 25 λεπτά. Εάν δεν έχετε ελεύθερο χρόνο, τότε πηγαίνετε γρήγορα στο επόμενο βήμα προετοιμασίας cookie.

• Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, ένα πολύ μικρό στρώμα, εάν χρησιμοποιήσετε τον τροχό, είναι επίσης καλύτερο να καλύψετε με αλεύρι.
• Ρυθμίστε πάνω από το σφαιρίδιο της ζύμης μέχρι να γίνει πάχος 5-7 mm.
• Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε τα μελλοντικά μας μπισκότα από το μαγειρεμένο κομμάτι κομμάτι, τη μορφή των οποίων και το πρότυπο σε αυτό επιλέγει το μαγειρικό από μόνος του, όπως επιθυμείται.
• Προηγουμένως, ενώ κόβετε το μπισκότο από τη δοκιμή, μπορείτε να τοποθετήσετε τη θέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 250 μοίρες, δηλαδή το μέγιστο.
• Εάν έχετε πάρα πολύ κόψιμο, αφού κόψετε τα cookies, μπορείτε να συλλέξετε ξανά όλη την υπόλοιπη ζύμη σε ένα κομμάτι και να το ρίξετε με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται παραπάνω.
• Μόλις κοπούν τα cookies, ο φούρνος θερμαίνεται, τοποθετήστε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φούρνο για 6-7 λεπτά.

Αυτό είναι έτοιμο τα μπισκότα του jubilee, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και να προχωρήσει - να μεταναστεύσει το νόστιμο ψήσιμο.