Πώς να κάνει ένα σπίτι noodle σούπα;

Θυμηθείτε πως η νόστιμη σούπα με χυλοπίτες στην παιδική ηλικία τροφοδοτήθηκε μια γιαγιά; Είναι μαγειρεμένο ζωμό από το σπίτι κοτόπουλο και το γέμισε με ένα σπιτικό μανέστρα. Αν θέλετε να έκπληξη και να περιποιηθείτε το σπίτι σας, να προετοιμάσει αυτό το πιάτο. Κοτόπουλο μπορούν να αγοράσουν στην αγορά, και εμείς θα σας διδάξει noodles τώρα.

1

Υλικά για σπιτικές χυλοπίτες

Για αυτό το προϊόν αλεύρι, τα προϊόντα θα πρέπει να έχετε εντελώς ένα κομμάτι:

• Σιτάρι αλεύρι κορυφαίας ποιότητας.
• Ωμά αυγά.
• Νερό.
• Αλας.

Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε ένα noodle χρώμα. Κατά την προσθήκη διαφόρων χυμών λαχανικών, το noodle θα αποδειχθεί ότι είναι έγχρωμο. Το σπανάκι θα ζωγραφίσει σε πράσινο, τεύτλα - σε μωβ, καρότα - με πορτοκαλί χρώμα. Με την προσθήκη αυτή την ομορφιά με το ζωμό, μπορείτε να βάλετε στο χέρι του κάθε χρώματος. Η σούπα θα είναι πολύ κομψό και πρωτότυπο.

2

Ζύμη για σπιτικά λαζάνια

Η κλασική συνταγή μοιάζει με αυτό:

1. Αλεύρι (300-350 g) Sail μέσω κόσκινου. Βάλτε το με μια διαφάνεια σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια μικρή εμβάθυνση από πάνω.
2. Ένα αυγό για να σπάσει μέσα στο κύπελλο και το ανακατεύουμε με δύο κουταλιές της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι. Μάζα αναμειγνύεται σε μία ομοιογενή κατάσταση. Εάν τα noodles συλλέγονται για να κάνει το χρώμα, στη συνέχεια, αντικαταστήστε το νερό με την ίδια ποσότητα φρέσκο \u200b\u200bχυμό λαχανικών.
3. Η μάζα αυγό χύνεται στο εμβάθυνση στο αλεύρι και αρχίζουν να ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, ραπ αλεύρι από τις ακμές στη μέση και ανάδευση του με ένα παχύ υγρό από τα αυγά και το νερό.
4. Όταν σχηματίζονται πάνω από το αλεύρι, θα μετατρέψει μια πιο κοντά σε ένα κουτάλι, το βάζουμε στον πίνακα. Η επιφάνεια κοπής είναι ελαφρώς ενεργοποιείται από το αλεύρι. Το αλεύρι δεν εγείρουν πολλά, έτσι ώστε η ζύμη να μην την πάρει πάρα πολύ και δεν έγινε αγενής.
5. ΚΡΕΑΤΑ ΕΡΓΑΛΕΙΟ χέρια μέχρι να γίνει ελαστική, αλλά μάλλον ελαστική. Εάν είναι απαραίτητο, κάντε μια βουτιά το αλεύρι, αλλά πολύ μικρές μερίδες.
6. Καλύψτε ένα κομμάτι από τη ζύμη με την αποστολή και να τον αφήσει να χαλαρώσετε 15-20 λεπτά.

3

Κοπή σπιτικές χυλοπίτες

Εξαντλημένος χάσματος ζύμη σε 6 ή 8 ξεχωριστά κομμάτια. Ένα αναλάβει το έργο, και το υπόλοιπο καλύπτει την ταινία έτσι ώστε να μην παίρνουν διδάσκεται.

• Πίνακας αλεύρι Treat. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό και τυλίξτε το σε μια πολύ λεπτή στρώση. Προσπαθήστε να μην είναι περισσότερο από 1-1,5 mm. Για τη ζύμη να μην κολλάει στο διοικητικό συμβούλιο και το σχοινί, και ακόμα και τότε πασπαλίζουμε περιοδικά με αλεύρι.
• Έλασης ζύμη ρολό σε ρολό, αλλά δεν είναι πολύ πυκνό. Ελαφρώς πατήστε το με το χέρι σας. Έτσι ώστε να γίνεται πιο επίπεδη.
• Κόβουμε το ρολό σε ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι. Οι προκύπτουσες λωρίδες θα ονομάζεται χυλοπίτες. Ρυθμίστε το noodle πάχος εαυτό σας. Κάντε μια λεπτότερη για σούπα, παχύτερο - για garnings και κατσαρόλα.
• Κατά τον ίδιο τρόπο, βάλτε τα noodles και από τα άλλα κομμάτια του τεστ.

4

Ξήρανση σπιτικές χυλοπίτες

Noodles αναγκαστικά στεγνώσει. Είναι απαραίτητο, έτσι ώστε να μην κολλήσει στη σούπα και διατηρείται καλά, αν είναι πολύ κάνει. Μπορείτε να στεγνώσει με δύο τρόπους, αλλά κατ 'ανάγκη στον αέρα, και όχι στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Επίπεδη επιφάνεια ξήρανσης

Κομμένο σε φέτες χυλοπίτες στο ίδιο επίπεδο με το χέρι και αποσυντίθενται το λεπτό στρώμα σε μια πετσέτα cavulum ή καθαρό λευκό χαρτί.

Ξήρανση σε μπαστούνια

Μακριές λωρίδες εξάπλωση σε μερικές μεγάλες στοιχεία, όπως το πλάστη.

5

Αποθήκευση σπιτικές χυλοπίτες

Καλά αποξηραμένα ζυμαρικά εκτείνεται σε κουτιά από χαρτόνι, για παράδειγμα, από το «Hercules» που χρησιμοποιείται. Βάλτε κουτιά σε ένα μέρος ξηρό - όπου βάζετε ψώνια ζυμαρικά. Αποθήκευση των noodles σε κουτιά θα διατηρήσει το αρχικό του σχήμα.

Αν πρόκειται να κάνετε συχνά σπιτικές χυλοπίτες, στη συνέχεια να εξετάσουμε αυτή την ειδική συσκευή. Η λεγόμενη «Lapsherazka» θα κάνουν τη ζωή ευκολότερη για σας και να καταβροχθίσει τη ζύμη σε λεπτό μακριές λωρίδες.