Κλασικό σούπα κολοκύθας μπορεί να γίνει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά πρώτα πιάτα. Θα εκτιμήσουν σίγουρα οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής, καθώς και όσους παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους. Η σούπα αρωματικά και λαμπερό κολοκύθας είναι νόστιμο και χρήσιμο λιχουδιά που δεν θα αφήσει αδιάφορη ως ενήλικας καλοφαγάδες και τα παιδιά. Με τη συνταγή για μια παραδοσιακή σούπα κολοκύθας-πουρέ και εισάγει αυτό το άρθρο.
Κλασικό Κολοκύθα σούπα πουρέ Συνταγή - Συστατικά
Κατά το μαγείρεμα σούπα, πουρέ από κολοκύθα στην κλασική συνταγή θα πρέπει να προετοιμάσουν τα ακόλουθα συστατικά:
- Κολοκύθας - 1 kg
- Κρεμμύδια - 2 λαμπτήρες
- Νερό - 1 l (ή ζωμό κοτόπουλου)
- Κρεμώδες έλαιο - 40 g
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Rosemary - 2 κλαδάκια (προαιρετικά)
- Μπαχαρικά (πιπέρι, κανέλλα) - με το γούστο
- Αλάτι για γεύση
- Ζάχαρη - 0,3 hl
Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα γάλακτος 20% - 22% (ή λιπαρό γάλα) - 100 ml.
Κλασικό κολοκύθας Σούπα Πουρές Συνταγή - Παρασκευή του Components
Στο αρχικό στάδιο, όλα τα συστατικά πρέπει να παρασκευαστούν. Και συγκεκριμένα:
- Πλύνετε κολοκύθα, στεγνό και να το αποθηκεύσετε από χοντρό φλοιό. Στη συνέχεια, το λαχανικό είναι κομμένο, σπόροι αφαίρεση και πυρήνα. Ο πολτός κόβεται με φέτες (ή κύβους) του μεσαίου μεγέθους.
- Τώρα πάμε κρεμμύδια. Θα πρέπει, επίσης, να διαγραφεί από αυτήν. Μετά - λεπτώς bold λαχανικών.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από τις σκόρδο δόντια. Καθαρίστηκε κεφαλές περνούν μέσα από το garlicicer ή κομμένα με το χέρι.
- Μια σημαντική στιγμή στο στάδιο της προετοιμασίας είναι η επιλογή του τηγανιού - είναι επιθυμητό ότι τα πιάτα στο οποίο η σούπα θα παρασκευής, είχε παχιά τοιχώματα.
Κλασικό πουρέ κολοκύθας Συνταγή - Μαγειρική
- Τόπος ελιά και βούτυρο στα έτοιμα φαγητά.
- Όταν ο τελευταίος έχει λιώσει, εισάγετε το νεοσσό και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ελαφρά μέχρι το τόξο δεν παίρνει μια χρυσή απόχρωση, και το σκόρδο δεν θα αποκαλύψει πικάντικο άρωμα του. Στο ίδιο στάδιο, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπροσθέστε ένα ζευγάρι των δενδρολίβανο κλαδιά.
- Τώρα η στροφή κολοκύθας ήρθε - προσθέστε στην κατσαρόλα και το.
- Μαζί με μια κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά πέφτουν.
- Τηγανίζουμε ένα λαχανικό περίπου 5 λεπτά (κολοκύθα πρέπει να "στριμωθεί"). Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται στο στάδιο ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε πολλαπλά κουτάλια ζωμού (ή νερού).
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό (ή το νερό) στο τηγάνι.
- Όταν το μακιγιάζ βράζει, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε σβέση για άλλα 20 λεπτά (έως ότου η κολοκύθα γίνει μαλακή).
- Χρησιμοποιήστε το μπλέντερ για να αποκτήσετε μια μεγάλη συνέπεια.
- Αν θέλετε να προσθέσετε στη σούπα κρέμας, τότε είναι απαραίτητο να το κάνετε τώρα. Σε μια ώριμη μάζα, κάνε κρέμα (ή λιπαρό γάλα) και βάλτε ξανά τη σύνθεση στη φωτιά. Πόλεμος κάτω από τη σούπα και σβήστε το πιάτο. Πριν από τη βραστή σούπα δεν αξίζει τον κόπο, καθώς η κρέμα μπορεί να μπούσε.
- Στο στάδιο της τροφοδοσίας των πιάτων, η σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό και κροτίδες.
0
393
