Μπράγκα από το σιτάρι που αποκτήθηκε δημοτικότητα στη Σοβιετική Ένωση, όταν τα αλκοολούχα ποτά έγινε αυστηρό ταμπού, του οποίου η παραβίαση απειλείται με σοβαρή τιμωρία. Επιπλέον, όλα τα συστατικά του ποτού αυτού είναι απολύτως φυσικό, τώρα είναι δύσκολο να βρεθεί ένα τέτοιο προϊόν. σχήμα Ας το παραδεχτούμε σήμερα πώς να μαγειρεύουν ένα τέτοιο ποτό και να εντοπίσει όλες τις αποχρώσεις αυτής της διαδικασίας.
Αποχρώσεις του μαγειρέματος
Στην πραγματικότητα, ο seeded ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Και τα συστατικά στη σύνθεσή της μπορεί να είναι διαφορετική:
- σχετικά με τη μαγιά και χωρίς αυτούς
- με ζάχαρη και χωρίς αυτό
- από τους κόκκους των απλών ή proprum
Τα παρακάτω βήματα είναι πολύ σημαντικές για την προετοιμασία της Μπράγκα:
- Επιλέξτε μια βάση ροφήματος (σιτάρι)
- Παρασκευή του σίτου
- Καθαρισμός τελικών προϊόντων
Έτσι, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται σαφέστερη, σκεφτείτε για την έναρξη το παράδειγμα της restraced Μπράγκα. Το κύριο πλεονέκτημα ενός τέτοιου Braga είναι φυσικότητα της. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής:
- Θα Εμείς όχι λιγότερο από πέντε κιλά σιτηρών, η οποία πριν από τη χρήση για τους σκοπούς υπό εξέταση, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε από τα διάφορα είδη των ακαθαρσιών χρειάζονται και, φυσικά, τη σκόνη. Σε γενικές γραμμές, πρώτα να απαλλαγούμε από όλα πάρα πολύ, το οποίο μπορεί να βρεθεί στο σιτάρι.
- Όταν η διαδικασία καθαρισμού των κόκκων παράγεται, θα είναι απαραίτητο να το ρίχνουμε με καθαρό νερό. Η στάθμη του νερού σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι ένα δάχτυλο πάνω από το επίπεδο κόκκου κάτω από αυτό. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι δωμάτιο (ζεστό ή πολύ κρύο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι καλύτερα να χρήση).
- Τώρα, σε πιάτα με σιτάρι με άμμο πρόσθετο νερό ζάχαρη. 5 χιλιόγραμμα σίτου θα χρειαστεί τουλάχιστον 1,4 kg.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το αφήνουμε μόνο του με ένα μαγειρεμένο μείγμα μέχρι τότε. Ενώ οι σπόροι δεν θα ξεκινήσει βλαστήσουν.
- Μόλις παρατηρήσετε ότι τα λάχανα άρχισαν να εμφανίζονται στους κόκκους, είναι απαραίτητο να προστεθούν 16 λίτρα νερού εκεί και άλλα 45 κιλά άμμου ζάχαρης. Πιθανώς, έχετε ήδη συνειδητοποιήσει ότι για την προετοιμασία της Braga θα χρειαστείτε ένα αρκετά μεγάλο και βαθύ σκάφος ή πιάτα.
- Σε αυτή τη σύνθεση, η μελλοντική μας Braga θα πρέπει να περάσει τουλάχιστον 11 ημέρες. Πρέπει να σημειωθεί ότι το δοχείο πρέπει να είναι στενά κλειστό. Τώρα βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και περιμένετε περίπου 9-10 ημέρες.
- Μετά το πέρασμα του παραπάνω χρόνου, η Braga είναι έτοιμη. Τώρα μπορείτε να διακρίνετε το αλκοόλ.
- Δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι αφού παράσχετε μια απόσταξη αλκοόλ, θα χρειαστεί να προσθέσετε τον άνθρακα ενεργοποιημένο. Στην περίπτωση αυτή, οι αναλογίες είναι οι εξής - κατά 1,2 λίτρο του Mogon θα χρειαστεί να προσθέσετε 60 g ενεργού άνθρακα (χάπια απλά πρέπει να είναι προσωρινή).
- Μετά το δοχείο προσθέσατε ενεργό άνθρακα, αφήστε το ποτό σε αυτή την κατάσταση για μια εβδομάδα. Μετά τη διαδικασία φιλτραρίσματος, θα πρέπει να καθαρίσετε ξανά το αλκοόλ.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε τη δική σας φιλονικία από το σιτάρι τον εαυτό σας. Καθώς έγινε σαφής από την παραπάνω συνταγή, θα χρειαστείτε πολύ χρόνο στην προετοιμασία της υψηλής ποιότητας Braga, οπότε δεν μπορείτε να ονομάσετε αυτή τη διαδικασία, είναι αδύνατο.
Braga σε μαγιά
Έτσι, η συγκρατημένη έκδοση που έχουμε ήδη μελετήσει, τώρα ας ασχοληθούμε με το πώς να κάνουμε ένα σιτάρι braga σε μαγιά:
- Παίρνουμε 3,8 κιλά καθαρού σιταριού και αλέθουν. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αλέθετε αυτό το σιτάρι στην κατάσταση αλεύρου, δεν πρέπει να είναι σβώλοι (πριν χρησιμοποιήσετε το σιτάρι στη συνταγή υπό εξέταση, είναι υποχρεωτικό να το καθαρίσετε από όλα τα επιπλέον συντρίμμια).
- Αναμιγνύουμε τα ακόλουθα συστατικά - αλεύρι σίτου, 100 γραμμάρια ζύμης (δεν λυπάται χρήματα για την αγορά προϊόντος υψηλής ποιότητας) και 1 kg άμμου ζάχαρης (ζάχαρη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη διαδικασία).
- Προσθέτουμε νερό (13 λίτρα), μετά από τους οποίους ο καθένας είναι καλά αναμιγνύεται και αφήνει σε μια τέτοια εβδομάδα για μια εβδομάδα, το μέγιστο για 8 ημέρες.
- Μετά τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, θα χρειαστεί να στερηθούν το μίγμα και η διαδικασία απόσταξης θα πρέπει να γίνει ένα, αλλά δύο φορές.
- Η ακόλουθη έκδοση της υπό εξέταση διαδικασίας θα μοιάζει με αυτό:
- 2,3 κιλά σιταριού κοσκινίστηκαν, μετά από την οποία ρίχνουμε ένα ελαφρώς ζεστό νερό (λίτρο θα είναι αρκετή). Αφήνουμε το σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να σημειώσουμε ότι τα λάχανα άρχισαν να εμφανίζονται στην επιφάνεια (συνήθως 2-3 ημέρες άδεια για αυτή τη διαδικασία).
- Θερμάνετε στη φωτιά 13,5 λίτρα του καθαρού νερού και να το φέρετε σε 50 0, μετά από την οποία διαλύουμε 4,5 κιλά σακχάρου σε αυτό.
- Όταν το γλυκό υγρό ψύχεται μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να προσθέσετε ζύμη εκεί (ένα παρόμοιο ποσό, όπως και στην προηγούμενη συνταγή) και να βλαστήσει το σιτάρι. Σε CE, τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται πολύ καλά και να φύγουν για δύο εβδομάδες.
- Το δοχείο στο οποίο το ποτό μας θα περιπλανηθεί πρέπει να αγοράζεται.
- Μετά από 15 ημέρες, το ποτό μπορεί να είναι στέλεχος και μετά από αυτό θα είναι ήδη έτοιμο για τη διαδικασία απόσταξης.
Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε τη Braga, τόσο με τη μαγιά και χωρίς αυτούς. Στην πραγματικότητα, η ίδια η διαδικασία είναι απλή, αλλά ταυτόχρονα, είναι αρκετά μεγάλη, έτσι σε μερικές μέρες προφανώς δεν μπορείτε να βοηθήσετε. Εάν έχετε σιτάρι, ζάχαρη και νερό στο σπίτι - μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε από το σιτάρι και αν υπάρχει μαγιά, τότε μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας ένα μάστερ για το μαγείρεμα ένα τέτοιο ποτό σαν μια braga.