Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού

Η ποιότητα του φυσικού μέλι μπορεί να καταστραφεί από διάφορα πρόσθετα ή θέρμανση, λόγω των οποίων το προϊόν χάνει χρήσιμες ιδιότητες. Μια πλήρης ανάλυση της σύνθεσης του μελιού πραγματοποιείται σε εργαστηριακές συνθήκες, αλλά οι αγοραστές μπορούν να αξιολογήσουν ανεξάρτητα την ποιότητα του προϊόντος.

Το μέλι δεν είναι εγγενές σε παραστάτη, είναι πάντα διαφανές, ανεξάρτητα από τη σκιά. Μια εξαίρεση είναι το μέλι ακακίας, το οποίο χάνει τη διαφάνεια το χειμώνα. Τα φυτά επηρεάζονται από το χρώμα του μελιού, από τις οποίες οι μέλισσες φέρνουν στη γύρη. Ανοιχτό κίτρινο σκιά στο μέλι λουλουδιών, κεχριμπάρι - σε ασβέστη, η τέφρα είναι ένα διαφανές, το φαγόπυρο σκοτάδι, με μια καφέ απόχρωση. Η ζάχαρη και το άμυλο μειώνουν τη διαφάνεια του μελιού, πέφτουν από το ίζημα.

Φυσικό αρωματικό μέλι, η ανθρώπινη μυρωδιά μπορεί να πιάσει τα ασυνήθιστα προϊόντα οσμής. Είναι εύκολο να προσδιοριστεί η παρουσία σιροπιού ζάχαρης στο μέλι - το άρωμα απουσιάζει καθόλου και η γεύση είναι παρόμοια με τη λεμονάδα κακής ποιότητας.

Δοκιμάστε το μέλι στο ιξώδες. Το μέλι από ένα κουτάλι ρέει στερεά νήμα και σχηματίζει ένα κώνο σε τότε, το οποίο αργά εξαπλώνεται. Το ψεύτικο μέλι ακολουθεί το διακεκομμένο πίδακα για να σχηματίσει ένα σπρέι.

Μπορείτε να καθορίσετε την ποιότητα του προϊόντος σύμφωνα με τη συνέπεμή του, αν χάσετε τα δάχτυλά σας. Ψεύτικο κέικ μελιού, πραγματικό απορροφάται στο δέρμα. Σε χαρτί, ψεύτικες μορφές λεκέδες, το χαρτί ρέει.

Μερικές ποικιλίες μελιού με ιδιαίτερη γεύση. Καπνός, καστανιά και yves - με ελαφριά πικρία, Heather Tart. Άλλες αρωματικές αποχρώσεις σημαίνει ακαθαρσίες. Μια όξινη γεύση είναι ένα σημάδι της εκκίνησης της ζύμωσης, η καραμέλα εμφανίζεται μετά από θερμική επεξεργασία, η ισχυρή πικρία συμβαίνει σε μη ικανοποιητικές συνθήκες αποθήκευσης.

Ελέγξτε για τα πρόσθετα αμύλου. Σε ένα ποτήρι με ζεστό νερό, βάλτε μια κουταλιά μέλι και αναδεύτηκε προσεκτικά. Μετά από ψύξη, προσθέστε ιώδιο. Το μπλε χρώμα προέκυψε αποδεικνύει την παρουσία αμύλου - σε φυσικό μέλι, δεν υπάρχει καμία ουσία που αντιδρά στο ιώδιο. Το καλώδιο από ανοξείδωτο χάλυβα θα συμβάλει στον προσδιορισμό της παρουσίας προσθέτων. Θερμάνετε, χαμηλώστε το στο μέλι, αφαιρέστε και επιθεωρήστε. Η κολλώδης ουσία που παραμένει στο σύρμα είναι ακαθαρσίες. Το καθαρό καλώδιο επιβεβαιώνει την ποιότητα του προϊόντος.

Μην αποκτήσετε το μέλι που είναι αποθηκευμένο σε μεταλλικά πιάτα. Το προϊόν διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες μόνο σε γυάλινα, πηλό ή κεραμικά πιάτα.

Υπάρχουν απλά σημάδια ψευδούς μέλι. Μετά την προσθήκη στο ζεστό τσάι φυσικού μέλι, το νερό είναι αμόρφωτο, αλλά το ίζημα δεν θα. Το ποιοτικό προϊόν γρήγορα suaches, συμβαίνει ότι είναι παχύ σε λίγες μέρες. Μια εξαίρεση είναι το μέλι ακακίας, το οποίο διατηρεί υγρό κατάσταση όλο το χειμώνα. Εάν το ανώτερο στρώμα του μελιού είναι υγρό και το κατώτερο σπάσιμο, ήταν σκάβοντας χωρίς δικαιολογία. Ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φάτε γρήγορα. Αφύσημο λευκό χρώμα - ένα σημάδι της σίτισης με τις μέλισσες ζάχαρης. Χρήσιμα στοιχεία στο πλαστό.

Η παρουσία επιπλέον υγρασίας μπορεί να ελεγχθεί χωρίς να σηκώνεται λόγω του πίνακα. Στο μέλι, 10 λεπτά τοποθετήθηκαν ένα κομμάτι ψωμιού. Αν σκληρύνει, το μέλι πραγματικό, τσαλακωμένο - ψεύτικο.

Στην αγορά για να αναγνωρίσετε το ψεύτικο βοηθά ένα χημικό μολύβι. Σταματήστε το μέλι σε ένα φύλλο χαρτιού, κηλιδώστε το δάχτυλό σας και περάστε στην επιφάνεια με ένα μολύβι. Η εμφάνιση των μπλε λωρίδων σημαίνει την παρουσία στο προϊόν του αμύλου ή του αλεύρου. Χαρτί Google με μέλι. Το αληθινό μέλι δεν ανάβει και δεν λιώνει, δεν σκουραίνει, μόνο χαρτί θα καεί. Εάν τα σταγονίδια μελιού - οι μέλισσες τροφοδοτούνται με σιρόπι ζάχαρης, έγιναν καφέ ζάχαρη στο προϊόν.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε μέλι από έναν γνωστό μελισσοκόμο, σε ένα οικόπεδο με μέλισσες. Η επιβεβαίωση του σεβασμού του θα είναι η θέση των κυψελών, η οποία πρέπει να είναι σε ευνοϊκή θέση.