Τα μύδια είναι εξαιρετικά χρήσιμα, απαλά και νόστιμα μαλάκια. Τα πιάτα κρέατος βλάδων μπορούν να βρεθούν στις κουζίνες πολλών χωρών. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, τα χρήσιμα μύδια ενισχύουν την ανοσία, διεγείρουν τον μεταβολισμό. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος - ενισχύονται, σβήνουν σε σάλτσες, τηγανίζουμε σε λάδι, προετοιμάζουν σαλάτες και σνακ. Σε χώρες που απέχουν πολύ από την ακτή της θάλασσας, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να επιτρέπουν την προετοιμασία των φρέσκων μύδια, τον ευκολότερο και πιο θρεπτικό τρόπο - στα κελύφη.
1
Για να προετοιμάσετε φρέσκα μύδια στα κελύφη, θα χρειαστείτε:
Μύδια σε κοχύλια, αναγκαστικά φρέσκα - 1 κιλό.
Νερό - 1 l;
Αλάτι και μπαχαρικά.
Χυμός λεμονιού 1.
2
Τα μύδια ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε το Sprat από τα κοχύλια, τα υπολείμματα των φυκιών, της άμμου, της φλόγας ασβεστόλιθου. Ταυτόχρονα, τα κελύφη του άξονα πρέπει να διατεθούν. Το πτυσσόμενο φρέσκο \u200b\u200bκαι κατάλληλο μύδια θα πρέπει να κλείσει στενά. Ενίσχυση νερού, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού σε αυτό. Αναδιπλώστε τα προετοιμασμένα μύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μια μικρή ποσότητα βρασμού νερού - η κορυφή των νεροχύτες πρέπει να παραμείνει στην επιφάνεια. Μαγείρεμα Μύδια περίπου 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φύλλο τους θα πρέπει να ανοίξει και το κρέας - να μαγειρεύει. Παίρνουμε από το νερό μόνο τα αποκαλυφθέντα μύδια, απαράδεκτα - πετάξτε μακριά. Το τελικό κρέας είναι κατάλληλο για σαλάτα, μπορεί να αφαιρεθεί, να τοποθετηθεί σε ένα από τα πτερύγια και να πασπαλίσει λεμόνι.
3
Νόστιμη συνταγή μυδιών σε κοχύλια στιφάδο σε σκόρδο ή σάλτσα κρασιού. Θα χρειαστείτε:
Μύδια σε κελύφη - 1 κιλό;
Λεμόνι - 1 PC;
Ελαιόλαδο - 80 ml;
Σκόρδο - 5 δόντια;
Αλάτι, μπαχαρικά.
Πράσινοι - άνηθος, μαϊντανός.
4
Τα μύδια πρέπει να πλένετε καλά, όπως στην προηγούμενη συνταγή, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και θερμότητα μέχρι να αποκαλύψει το φύλλο, στη συνέχεια να αφαιρέσετε. Μαγείρεμα σάλτσα σκόρδου - σε ένα τηγάνι ρίχνει το ελαιόλαδο και πέφτει σε σκελίδες σκόρδου πετρελαίου. Ανακατέψτε μέχρι τη μυρωδιά του σκόρδου, το ίδιο το σκόρδο αφαιρείται και τοποθετείται στα μύδια πετρελαίου, αφού αφαιρέσετε το άνω φύλλο. Λεμόνι κομμένα στο μισό και να πιέσει το χυμό, τα μύδια κοιμούνται στην κορυφή των ψιλοκομμένων χόρτων, προσθέστε τα μπαχαρικά. Το Simmer θα πρέπει να κλείσει το καπάκι για 6-7 λεπτά. Έτοιμο να εξαπλωθεί σε ένα πιάτο, πασπαλισμένο με λεμόνι και σερβίρεται με λευκό κρασί.
5
Μια από τις παραλλαγές της συνταγής - στιφάδο μυδιών σε σάλτσα κρασιού, σκόρδο. Νόστιμο μυστικό - Βράστε τα με κοχύλια, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι κρασί. Τα οστρακοειδή θα γίνουν ευαίσθητα γεύση και άρωμα του λευκού κρασιού. Επίσης, νόστιμο φούρνο ψημένα μύδια με τριμμένες ντομάτες, ψωμιά, μαϊντανό σε ελαιόλαδο. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια σαλάτα με λαχανικά, χόρτα και μύδια κρέατος. Πολλές πολλές συνταγές, το κύριο πράγμα - για να βρείτε το πιο κατάλληλο για εσάς. Το πιάτο των μυδιών δεν μπορεί να αποθηκευτεί, είναι φθαρτά, εύκολα δηλητηριασμένα από μύδια χαμηλής ποιότητας. Αλλά μπορεί να διατηρηθεί φρέσκα μύδια σε κελύφη, στο ψυγείο, τυλιγμένο σε μια πετσέτα. Το Freeze Mussels για μια περίοδο 3 μηνών είναι επίσης αποδεκτή για το σκοπό αυτό σε ένα δοχείο από αυτά ρίχνει λίγο νερό.
Μύδια - εύκολο να ετοιμάσετε, θρεπτικά, νόστιμα και αρωματικά θαλασσινά. Τις περισσότερες φορές δεν σερβίρονται στο Βέλγιο, υπάρχει ένα εθνικό πιάτο. Σε συνδυασμό με το κρύο οίνος οστρακοειδών μετατρέπονται στην απαλή λιχουδιά.
0
1149
