Πώς να μαγειρέψετε το δεξί pilaf

Αυτό το πιλάφι μπορεί να δοκιμάσει και να αξιολογείται με τη γεύση μόνο στα ανατολικά. Πιάτο Αυτό απαιτεί πραγματικές δεξιότητες και ακόμη και τη δημιουργικότητα. Αλλά έχει ένα απαραίτητο σύνολο των προϊόντων στο χέρι, το πιλάφι θα είναι σε θέση να προετοιμάσει όσο και στο σπίτι. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες ειδικές αποχρώσεις.

1

Η επιλογή και ο αριθμός των προϊόντων για plov

Για την Plove θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 1 kg κρέατος. Καλό θα είναι να πάρετε ένα νεαρό αρνί, αλλά το χοιρινό κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα αρκετά ταιριάζει.
• 1 kg ρυζιού. Ρύζι απαιτείται μακρά και με το μικρότερο αριθμό των αμύλου. Οι εν λόγω ρυζιού κατά τη θέρμανση θα είναι εύθρυπτο, και να μην μετατραπεί σε χυλό.
• 1 kg κρεμμύδια του replist, αλλά όχι ποικιλίες σαλάτα.
• 1 κιλό καρότα έντονου χρώματος χρώμα.
• 500 ml φυτικού ελαίου. Η επιλογή της βέλτιστης είναι ένα βαμβάκι ή κραμβέλαιο. Για neuralia, ηλιέλαιο, αλλά άοσμο.
• Πρόσθετα με το γούστο (Μπαρμπαρής, Ζήρα, το σκόρδο, το λεμόνι, κυδώνι, kuraga).
• Αλάτι και πιπέρι.

2

Επιτραπέζια σκεύη για plov

Για plov, να αγοράσει ένα ειδικό χαλκό ή αλουμίνιο στρογγυλό κατσαρόλα με ένα καπάκι βαρύ και χοντρούς τοίχους. Επιπλέον προετοιμάσει μια καθαρή πετσέτα κουζίνας που πρέπει να βάλετε κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε να απορροφά την υπερβολική υγρασία. Πετσέτα Πάρτε αυτό το μέγεθος, έτσι ώστε τα άκρα απαγχονισμού του μπορεί να δεθεί στην περιοχή της λαβής κάλυμμα.

3

Στάδια της προετοιμασίας της παρούσας plov

Plov προετοιμασία με αυτόν τον τρόπο:

• ρύζι Πλένετε σε έξι επτά νερά και η τελευταία φορά που το διαρρέει στο κόσκινο με το ποτήρι όλο το νερό.
• κρέας κομμένο σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Πριν από αυτό, θα πρέπει να το κρύψει με νερό και ξηραίνεται με χαρτί ή λινό χαρτοπετσέτες.
• Κρεμμύδια καθαρίσετε τις φλούδες και τα κόβουμε με το μισό δαχτυλίδια.
• Με τα καρότα, αφαιρέστε το δέρμα και να ξαπλώσει με μακριά μάλλον ευρύ κομμάτια. Σε καμία περίπτωση, δεν δοκιμάσετε το καρότο στο τρίφτη, γιατί με τον Tommy, θα μετατραπεί σε χυλό.
• λάδι τήγματος σε μια κατσαρόλα και ενώ θερμαίνεται, ψητό ένα μικρό βολβό κρεμμυδιού χωρίς φλοιό σε αυτό. Τοποθετήστε το εντελώς και μόλις το τόξο γίνεται σκούρο χρώμα, αφαιρέστε και πετάξτε το. Κρεμμύδια θα δώσει το πετρέλαιο ένα ευχάριστο άρωμα και να δείξει όταν το λάδι ζεσταθεί καλά.
• Σε μια έντονα προθερμασμένο λάδι, απλώστε το κρέας και αφήστε τον να είναι στριμμένα. Εάν είναι απαραίτητο, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές.
• Lay κρεμμύδια και περιμένετε να γίνει χρυσό.
• Προσθέστε το καρότο το κρέας και τα κρεμμύδια και αφήστε το να γυρίσει.
• Ρίχνουμε τόσο νερό ζέσεως σε καζάνι έτσι ώστε να είναι 2 δάχτυλα πάνω από τα περιεχόμενα.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα πρόσθετα στο τηγάνι: Μπαρμπαρής ή Ζήρα. Τελευταία χρήση στεγνό και να αφοπλίσει λίγο μέσα στο κονίαμα. Δοκιμάστε το ζωμό για το αλάτι - αυτό πρέπει να είναι αρκετά ηλιέλαιο.
• Κλείστε την κατσαρόλα με το καπάκι και να κάνουν την μεσαία φωτιά. Αγγίξτε το λεγόμενο «zirvak» (κρέας με λαχανικά, μπαχαρικά και ζεστό νερό) από 40 λεπτά έως 1,5 ώρες. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος: Softeful σβήνει λιγότερο, μεγάλη άκαμπτη - πλέον.
• Βάλτε στο κρέας με λαχανικά όλο το ρύζι και διασποράς με μια σπάτουλα. Στη μέση, αποτελούν ένα πολύ μικρό holmik, που κολλήσει το κεφάλι του σκόρδου, μερικά πόλοι κυδώνι, kuragi ή ένα μικρό ολόκληρο το λεμόνι.
• ρύζι Συμπληρώστε με ένα τέτοιο αριθμό ζεστού νερού, έτσι ώστε να είναι η κορυφή του μέλλοντος plov καλύπτεται 2 εκατοστά Νερό Leyte στον τοίχο του τηγανιού -. έτσι υγρό δεν θα σπάσει την ακεραιότητα του σχηματισμένου λοφώδη.
• Φέρτε το πιλάφι να πάρει μια βράση και μόνο στη συνέχεια να καλύψει με ένα καπάκι. Κάτω από το κάλυμμα, βάλτε την πετσέτα και γραβάτα άκρα απαγχονισμό του στον επάνω όροφο.
• Tomit πιλάφι σε πολύ χαμηλή φωτιά 40 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα πιάτο, δεν αναμειγνύεται σε κάθε περίπτωση.

4

Πώς να εξυπηρετήσει plov

Πιλάφι τρέφονται ζεστό, 15-20 λεπτά μετά την απενεργοποίηση της σόμπας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα φθάσει τελικά, και το ρύζι θα γίνει πολύ εύθραυστο. Οικόπεδα απλώστε σε μια μεγάλη πιατέλα. Κατ 'αρχάς, τραβήξτε όλο το ρύζι και το βάζουμε με μια διαφάνεια. Κορυφαία θέση του ρυζιού τα κομμάτια του κρέατος. Επίσης, μην ξεχάσουμε το σκόρδο, κυδώνι, kurage και λεμόνι - που μπορεί να τεθεί δίπλα στο ρύζι. Μια εξαιρετική προσθήκη για το πιλάφι θα είναι φρέσκα λαχανικά σε φέτες από μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε, επίσης, να προσφέρει στους επισκέπτες τουρσί με κρεμμύδια ξύδι. Θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές ροδέλες και κρατήστε 1 ώρα στο μαρινάρισμα (0,5 ποτήρια βραστό νερό, 0,5 ποτήρια ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι).

Στα ανατολικά, σίγουρα θα προσφέρετε θερμό ανθεκτικό τσάι. Δοκιμάστε και είστε μια τέτοια επιλογή - σίγουρα εσείς και οι καλεσμένοι σας θα ήθελαν αυτόν τον συνδυασμό. Το τσάι εξουδετερώνει την τολμηρή κορεσμένη γεύση του Πιλάτου και μπορείτε να φάτε ένα τεράστιο ποσό.