Πώς να μαγειρέψετε καραβίδες

Οι καρκίνοι θεωρούνται πραγματική λιχουδιά σε γαστρονομία, επιπλέον, με γεύση, θα πολεμήσουν οποιοδήποτε γκουρμέ. Εάν έχετε αγοράσει καρκίνους και αποφάσισε να περιποιηθείτε τους συγγενείς και τη λιχουδιά σας, τότε για να ξεκινήσετε, πρέπει να καταλάβετε πώς να τα κάνετε σωστά.

1

Λίγα λόγια για τον καρκίνο

Οι ρωγμές είναι αρθρόποδα, ζουν στις θάλασσες και τις δεξαμενές με γλυκό νερό. Πιο συχνά μπορούμε να πάμε ράφια ποταμών. Το μέγεθός τους είναι περίπου 10-15 cm. Ο καλούντος αυτού του καρκίνου είναι πλήρως καλυμμένος με ένα παχύ θήρα, το οποίο η φύση είναι προικισμένη με αυτήν για προστασία.

Πολλές φορές σε όλη τη ζωή σας, ο καρκίνος του κοχύλια πέφτει για να το ενημερώσει. Οι καρκίνοι τρώνε Padal και φυτά, Algae Ave., Γι 'αυτό χρησιμοποιείται μόνο το κρέας καραβίδας, τα γαστρεντερικά όργανα δεν συμβουλεύονται να καταναλώνουν.

Πιστεύεται ότι ο καλύτερος καρκίνος είναι κατάλληλος για μπύρα, ωστόσο, παίρνουν πανέμορφες σούπες, σνακ και ζεστό.

2

Πώς να επιλέξετε καβούρια για το μαγείρεμα

• Οι καρκίνοι κατά την αγορά πρέπει πάντα να είναι ζωντανή και καλύτερα, αν είναι πρόσφατα από τη δεξαμενή. Πάντα να προσέχετε τον τρόπο με τον οποίο οι καρκίνοι περιέχουν στο κατάστημα, πρέπει να επιπλέουν σε ένα μεγάλο ενυδρείο με κρύο νερό. Επίσης επέτρεψε την αποθήκευση καρκίνων στο ψυγείο.
• Δείτε πώς συμπεριφέρεται ο καρκίνος. Ο υγιής καρκίνος είναι πολύ ενεργός, ενεργά μηχανικός με ένα μαξιλάρι, ουρά, μουστάκι. Είναι σε συνεχή κίνηση και επιδιώκει να φύγει από το ενυδρείο. Αν βλέπετε ότι ο καρκίνος είναι πολύ υποτονικός, είναι ένα κακό σημάδι. Εάν ο πωλητής υποστηρίξει ότι ο καρκίνος σε μια αδρανοποίηση, σε καμία περίπτωση, μην πιστεύετε. Σε καμία περίπτωση, μην αγοράζετε σφάγια νεκρών καραβίδων.
• Οι καρκίνοι μπορούν να είναι υποτονικοί εάν μετά από ψύξη, για παράδειγμα, σε πάγο. Στη συνέχεια, ναι, ο μεταβολισμός τους μπορεί να αποδυναμωθεί, τότε η κινητήρια δραστηριότητα θα ανασταλεί. Αλλά θα πρέπει να κινούνται σε κάθε περίπτωση.
• Ο καρκίνος έχει ένα σκούρο πράσινο κέλυφος, πιο κοντά στους καφέ. Πρέπει να είναι ομοιογενής και χωρίς ζημιά.

3

Ώρα να αγοράσετε καραβίδες

Συνήθως οι καρκίνο πιάνουν το φθινόπωρο ή στο τέλος του καλοκαιριού. Το καλοκαίρι, τα πιάσει απαγορευμένα. Είναι το φθινόπωρο ότι η καραβίδα θα είναι ζουμερά, νόστιμα και θρεπτικά.

4

Μέθοδοι αποθήκευσης καρκίνου

Έχοντας αγοράσει ζωντανές καραβίδες, πρέπει να είναι έτοιμοι να αμέσως. Αν θέλετε να τα fuck, τότε μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, τότε η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε 3 μήνες.

5

Προετοιμασία καραβίδων για το μαγείρεμα

• Αφού αγοράσατε καρκίνο, τα σκουπίστε σε κρύο νερό. Εάν θέλετε να κάνετε τον καρκίνο του κρέατος απαλή, μπορείτε να τα βάλετε στο γάλα.
• Ξεπλύνετε κάθε σφάγιο, αφαιρώντας τις μολυσματικές ουσίες, ειδικά στην κοιλιά. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η ζωντανή καραβίδα συμπεριφέρεται ενεργά, καλύτερα τα γάντια, κρατώντας καρκίνο πίσω από την πλάτη σας. Το πλύσιμο παράγουν μια βούρτσα.

6

Πόση μαγειρική καραβίδα

Ο χρόνος μαγειρέματος του καρκίνου εξαρτάται άμεσα από το μήκος τους. Οι μικροί καρκίνοι γεμίζουν γρήγορα, σε μόλις 20 λεπτά. Μέσος όρος για 25 λεπτά. Λοιπόν, μεγάλα και 30 λεπτά. Για πολύ καιρό δεν συνιστάται καραβίδα, διαφορετικά το κρέας θα είναι σκληρό. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να πλοηγηθείτε στο χρώμα του καρκίνου - έτοιμο να είναι φωτεινό κόκκινο.

7

Πώς να μαγειρέψετε καραβίδες

Απλή επιλογή

Συστατικά:

• 1 κιλό καραβίδων.
• 4 λίτρα νερού.
• 3 TBSP.L. άλατα;
• Ανηθο;
• δάφνη;
• Αρκετά μπιζέλια μαύρων πιπεριών.
• λεμόνι.

Μαγείρεμα:

• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, περιμένοντας να βράσει, μετά από τα οποία προσθέτουμε 3 κουτάλια αλάτι, στυλό, δάφνη, άνηθο και χυμό λεμονιού.

• Κάναζε το νερό με μπαχαρικά για περίπου τρία λεπτά, τότε μπορείτε να προσθέσετε καρκίνο. Μετά τη φωτιά βρασμού, σκεφτούμε και προετοιμάζουμε μέχρι τα πιάτα να είναι πλήρως εύκολα.

Μέθοδος με την Adzhika

Συστατικά:

• 1 κιλό καραβίδων.
• 3 λίτρα νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. Adzhika;
• 3 TBSP.L. άλατα;
• 2 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος;
• Πράσινοι - μαϊντανός, άνηθος.

Μαγείρεμα:

• Το νερό βράζει, μόλις βράσει, προσθέτει αμέσως ξινή κρέμα, πρόσθετα και αλάτι.
• Η Petrushka και ο άνηθος χάνουν βάρος, αφού προσθέσουν σε ζωμό.

Μετά από περίπου 5 λεπτά, είναι δυνατό να ξεκινήσετε το ζωμό του κραγιόν.

Περιμένουμε το βρασμό των υδάτων και μετά από αυτό βάζουμε μια μικρή φωτιά και περιμένετε μέχρι να προετοιμαστούν οι καρκίνοι.

Μόδα με μπύρα

Συστατικά:

• 1 κιλό καραβίδων.
• ένα και μισό λίτρα φρέσκιας μπύρας.
• 3 TBSP.L. άλατα;
• ένα και μισό λίτρο καθαρού νερού.
• Μαύρα μπιζέλια πιπέρι.

Μαγείρεμα:

• Στο τηγάνι ρίχνουμε μπύρα με νερό, αρχίζουμε να βράζουμε. Καθώς το υγρό άρχισε να ρίχνει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Τώρα, χωρίς να περιμένετε, μπορείτε να προσθέσετε καραβίδες.
• Περιμένουμε ξανά το βράσιμο, μετά από το οποίο ανεβαίναμε ένα μικρό καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ετοιμάζουμε την καραβίδα.
• Μετά την ετοιμότητα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να αναπαράγει τουλάχιστον 30 λεπτά.

Μέθοδος με γάλα

Συστατικά:

• 1 κιλό καραβίδων.
• 2 λίτρα. νερό;
• 2 λίτρα γάλακτος.
• 3 TBSP.L. άλατα;
• Πράσινοι - μαϊντανός, άνηθος.

Μαγείρεμα:

• Πώς να προετοιμάσετε καβούρια για το μαγείρεμα, μετά από τα οποία τα τοποθετούνται στο γάλα για 3-4 ώρες.
• Αυξήθηκε στο νερό που πέθανε στο γάλα στο γάλα, μετά την προσθήκη 1,5 κουταλιού αλάτι σε αυτό.
• Μετά το μαγείρεμα, έχουμε στραγγίξει όλο το νερό, και χύνεται το γάλα στο οποίο είναι εμποτισμένο, προσθέστε 1,5 λίτρα άλατος. Βυθίστε ολόκληρα τα χόρτα που έχετε.
• Σας αφήνουμε να πάρει βράση. Και αφήστε το να αναπαραχθούν για περίπου 30 λεπτά, μετά την οποία η καραβίδα μπορεί να τραβηχτεί έξω.

Μέθοδος με άλμη

Συστατικά:

• 1 κιλό καραβίδων.
• 3 l. άλμης από αγγούρια?
• 3 l. καθαρό νερό;
• 4-5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλιά της σούπας. άλατα?
• Πράσινοι - μαϊντανός, άνηθος.

• 1 άλας κουταλιά?
• Χόρτα άνηθο.

Μαγείρεμα:

• χύστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και καραβίδες σε αυτό, μαγειρεύουμε μέχρι ετοιμότητα.
• Μετά το μαγείρεμα, το νερό είναι εντελώς κατασκευασμένο από τηγάνι και ρίχνουμε άλμη καρκίνου.
• Βάζουμε στη φωτιά και περιμένετε όταν βράζει.
• Πράσινοι Τα λεπτώς τρίψιμο, στέλνουμε στον άλμης με καραβίδες, μάγειρας κυριολεκτικά 1 λεπτό, μετά την απομάκρυνση από τον φούρνο.
• Αφήστε τα βροχές σταθεί στο ζωμό άλμη για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια, μπορείτε να τους τραβήξει έξω.

Μέθοδος οίνου

Συστατικά:

• 1 l λευκό κρασί?
• 1 κιλό καραβίδων.
• 2 λίτρα καθαρό νερό?
• 3 TBSP.L. άλατα;
• Μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
• Πράσινοι - μαϊντανός, άνηθος.

Μαγείρεμα:

• Στο τηγάνι, ρίχνουμε το κρασί και το νερό, το βάζουν στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει. Μετά add χόρτα, αλάτι και στυλό.
• Ο καρκίνος μπορεί να ξεκινήσει σε βραστό ζωμό.
• Θα καλύψει την κατσαρόλα λίγο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι την πλήρη ετοιμότητα.

Καρκίνος Μαγειρική Συμβουλές

• Κατά την προετοιμασία αυτών των αρθροπόδων, να χρησιμοποιείτε πάντα την ογκομετρική πακέτο, έτσι ώστε οι καρκίνοι δεν είναι σύρθηκε έξω από αυτό.
• Δεν θα πρέπει να γεμίσει με καραβίδες με ένα τηγάνι, που θα προετοιμάσει τόσο άσχημα.
• Άλατα δεν χρειάζεται να μετανιώσετε, το κέλυφος είναι πολύ πυκνό, το αλάτι χάνει το αλάτι. Solit τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας. Άλατα ανά λίτρο υγρού.
• Είναι απαραίτητο να βυθίσει καραβίδες με ειδική λαβίδα, έτσι δεν είναι τραυματίες με φυλές.
• Από τη στιγμή που οι καρκίνοι προκλητική, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια μπορείτε να φάτε.
• Μετά proveries, ο καρκίνος πάντα να τους αφήσουμε να σταθεί λίγο στο ζωμό, τουλάχιστον 15 λεπτά. Έτσι, η γεύση τους θα είναι πολύ πλούσια και φωτεινά.