Το άγαρ-άγαρ (ιαπωνική ζελατίνη, κόλλα αλιείας της Βεγγάλης) είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο ως μια ουσία με ισχυρές ιδιότητες πηκτωματοποίησης - πότισμα σκόνης, κόκκους ή λεπτές πλάκες στο νερό. Για να μάθετε την προέλευση ενός τέτοιου ασυνήθιστου ονόματος, στρίψτε στη γλώσσα Malay - σημαίνει "φύκια", επειδή Αυτό το προϊόν εξάγεται από καφέ και κόκκινα φύκια. Κυρίως εκείνων που ζουν στον Ειρηνικό Ωκεανό και στη Λευκή Θάλασσα.
1
Για πρώτη φορά, αυτή η συγκολλητική ουσία παρατηρήθηκε στην Ιαπωνία και τη Μαλαισία. Πρώτον, το φαγητό χρησιμοποιήθηκε για φαγητό, κατασκευασμένο από καφέ άλγη. Κάπως αργότερα άρχισαν να εξατμίζονται, να πάρουν μια ουδέτερη ουσία που δεν είχε χρώμα και μυρωδιά. Τέτοια τρόφιμα θεωρήθηκε εξαιρετικά χρήσιμη, επειδή περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, καθώς και σίδηρο, χρήσιμα άλατα, σημαντικά οξέα. Δηλαδή φολικά, γλουτοκόλλια, peyyrodade. Στη διαδικασία παραγωγής άλγης και καθαρισμού του άγαρ πλύσιμο και καθαρό, επεξεργασμένο χρησιμοποιώντας το Tandem Alkali και το νερό. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα βήματα - εξόρυξη, φιλτράρισμα και κατεψυγμένα. Αφού πιέσετε τη μάζα, αποξηραμένα και θρυμματισμένα.
2
Λόγω των ιδιοτήτων του, ενός πυκνού ζελέ, άγαρ-άγαρ, το οποίο δεν λιώνει ακόμη και όταν θερμαίνεται, χρησιμοποιείται ως φυτική υποκατάστατη ζελατίνη στη βιομηχανία τροφίμων. Αρκετά γραμμάρια αυτής της σκόνης θα βοηθήσουν οποιοδήποτε υγρό να γίνει γέλη. Αλλά ταυτόχρονα διαλύεται εντελώς μόνο στο νερό, το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή θερμοκρασία - περισσότερο από 90 μοίρες Κελσίου. Εάν το νερό είναι ψυχρότερο, ο άγαρ-άγαρ δεν θα διαλύσει. Αυτό συμβαίνει το υψηλότερο (λευκό, κιτρινωπό ή γκρι) και την πρώτη τάξη (κορεσμένο κίτρινο).
3
Στη βάση του, όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής και γλυκών γίνονται - μαρμελάδα, marshmallow, καραμέλες, μάσημα, σουφλάκια, μούτερ, μαρμελάδα, kislets, puddings, παγωτό. Το άγαρ είναι πολύ δημοφιλές, καθώς δεν προσθέτει ένα προϊόν προϊόντος θερμίδων από το να μην κατείχε ζελατίνη. Επιπλέον, αν μετακινηθείτε στο άγαρ, δεν θα αισθανθείτε καμία ανεπιθύμητη γεύση. Και οι ιδιότητες πηκτωματοποίησης είναι πολύ καλύτερες: η συνήθης ζελατίνη είναι ανώτερη από τις δεκάδες φορές, επειδή είναι παγωμένο ταχύτερο και δεν χρειάζεται προσεκτική ανάδευση.
4
Το Jelly από τα φύκια χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Δεν απορροφάται καθόλου το ανθρώπινο σώμα, διέρχεται διαμετακόμιση. Αυτή τη στιγμή, ο άγαρ-άγαρ καταγράφει μια επιβλαβή μικροχλωρίδα από τα έντερα, διεγείρουν έτσι την περιστρωτική του και μιλώντας με προβιοτικό. Η ουσία καθαρίζει το ήπαρ από επιβλαβείς ενώσεις, όπως η περίσσεια χολής. Και είναι επίσης χρήσιμο στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, κάνει ισχυρούς πνεύμονες, βοηθά με αιμορροΐδες. Τα φαρμακεία πωλούν παρασκευάσματα που βασίζονται σε άγαρ με τη μορφή δράκου ή γαλακτωμάτων που έχουν ένα μικρό καθαρτικό αποτέλεσμα. Δεδομένου ότι ο άγαρ-άγαρ περιέχει πολλά ιώδιο, συνιστάται να το προσθέτουμε στο φαγητό για να γεμίσει το έλλειμμα του ιωδίου και να δημιουργήσει το έργο του θυρεοειδούς αδένα.
5
Το άγαρ-άγαρ είναι γνωστό για τις θαυματουργές ιδιότητές του σε μια τόσο δύσκολη περίπτωση, γνωστή, πιθανώς, κάθε γυναίκα είναι να πολεμήσει το υπερβολικό βάρος. Τα γεύματα από ζελέ δεν αποτελούν πηγή θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα προκαλούν μια αίσθηση κορεσμού και γεμίζοντας το στομάχι λόγω του περιεχομένου των χονδροειδών ινών, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, απορρίπτονται γρήγορα από το έντερο και επίσης συμμετέχουν των λιπών από τα τρόφιμα. Επομένως, όταν το αδυνάτισμα άγαρ-άγαρ προστίθεται στις σούπες πουρέ, γεμάτο με άπαχο κρέας, επιδόρπια φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Εν μέρει παρόμοιες ιδιότητες αποδίδονται στο πίτουρο, η χρήση του οποίου διαβάζεται στο άρθρο μας.
Ωστόσο, κατά την εφαρμογή αυτής της θαυματουργής ουσίας δεν πρέπει να είναι ζήλο. Είναι καλύτερα να προωθήσετε το γιατρό. Εάν έχετε οποιεσδήποτε προβλήματα με τα έντερα, ο άγαρ-άγαρ μπορεί να φέρει κάποια περισσότερη ταλαιπωρία λόγω των καθαρτικών ιδιοτήτων του. Ο συνδυασμός αυτού του ζελέ με μερικά φάρμακα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, ερυθρότητα του δέρματος. Μην πάρετε άγαρ μαζί με σοκολάτα, τσάι, προϊόντα, τα οποία περιέχουν οξειδικό οξύ, κρασί και ξύδι φρούτων.
0
2485
