Τι μπορεί να γίνει από σταφύλια στο σπίτι

Από τα σπιτικά σταφύλια μπορείτε να μαγειρέψετε επιδόρπια, χυμό, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κρασί, σαλάτες. Με τα μούρα σταφυλιών, το στερεό τυρί και το φιλέτο κοτόπουλου συνδυάζονται τέλεια. Με τη βοήθεια των σταφυλιών διακοσμούν κέικ και αρτοσκευάσματα. Στο άρθρο μας θα βρείτε δημοφιλείς συνταγές για να κάνετε πιάτα από τα σταφύλια.

1
Νόστιμη σάλτσα από σταφύλια στο σπίτι

Μια τέτοια σάλτσα συνδυάζεται τέλεια με το κρέας ή τα ψάρια, ειδικά είναι κατάλληλη για ένα πιάτο στη σχάρα. Η έτοιμη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για Shawarma και ακόμη και για πίτσα.

Απαιτούμενα συστατικά:

Ώριμα σταφύλια - 1 kg;
sugar Sand - 200 g;
Ξύδι (κρασί ή τραπέζι) - 200 ml.;
Αποξηραμένο σφυρί τζίντζερ - 5 g;
Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε.
pepper Fragrant - 2 τεμ.
Κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 PC.;
Σκόρδο - 5 δόντια.

Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα ή το ρολό στις τράπεζες, κάνοντας ένα νόστιμο τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα.

1 βήμα - τα μούρα περνούν καλά (σάπια, κατεστραμμένα, πράσινα πρέπει να αφαιρεθούν), ξεχωριστά από τη δέσμη.
2 βήμα - διαχωριστικά μούρα σε τρία πανομοιότυπα τμήματα, κάθε μία από αυτές κινείται σε ένα μπολ του μπλέντερ και θρυμματισμένο (έτοιμη μάζα θα πρέπει να υπενθυμίζεται με συνοχή με υγρό πουρέ).
3 Βήμα - Για να συνδέσετε τρία τμήματα πουρέ πατάτες και ανεβαίνετε σε ένα κόσκινο (οστά και στερεό δέρμα θα πρέπει να παραμείνουν στο κόσκινο).
4 Βήμα - Η μάζα σταφυλιών μετατραυμαίνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα και μαγειρεύει σε μέτρια θερμότητα (ταυτόχρονα θα πρέπει να βράσει), να παρεμβαίνει τακτικά με τη μελλοντική σάλτσα με μια ξύλινη ή σιλικόνη λεπίδα.
5 βήμα - μετά από 20 λεπτά. καλό βρασμό, λεπτό πίδακα εισάγει ξύδι και συνεχίζει να προετοιμάζει.
6 βήμα - Προσθέστε μπαχαρικά, σχάρα σκόρδο σε ένα μικρό τρίφτη, πιπέρι καλά θρυμματισμένο και επίσης εισάγετε σε σάλτσα βρασμού.
7 βήμα - φωτιά για να καταστρέψετε και να προετοιμάσετε τη σάλτσα για άλλη μισή ώρα (μην ξεχάσετε να αναμίξετε, καθώς η σάλτσα μπορεί να συγχωνευθεί).
8 Βήμα - πραγματοποιούμε την αποστείρωση των δοχείων και τα γεμίζουμε με σάλτσα, στεγνά κλειστά με ένα κλειδί για τη διατήρηση.

Για ευκολία χρήσης και αποθήκευσης, η σάλτσα σταφυλιών συνιστάται να ρίχνετε σε τράπεζες ενός μικρού όγκου, για παράδειγμα, από τα μωρού.

2
Επιδόρπιο σταφυλιών "a la trefel"

Από τα σταφύλια μπορείτε απλά να κάνετε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο. Θα διακοσμήσει ένα εορταστικό τραπέζι και προς τιμήν του δημιουργού ενός τέτοιου πιάτου θα ακούγεται μια επιθυμία λατρείας.

Απαιτούμενα συστατικά:

Μεγάλα μούρα στα σταφύλια χωρίς οστά - 30 τεμ.
Κακάο - 5 κουταλιές.;
Μαύρη σοκολάτα - 100 g;
Λευκή σοκολάτα - 100 g

Με τα σταφύλια, η σοκολάτα συνδυάζεται τέλεια και το τελειωμένο επιδόρπιο απλώς λιώνει στο στόμα.

1 βήμα - τα σταφύλια ξεπλύνετε κάτω από το ρέον δροσερό νερό (δοκιμάστε κατά τη διάρκεια της παρασκευής των μούρων να μην παραμορφωθούν).
2 βήμα - σοκολάτα τήξης σε υδατόλουτρο.
3 βήμα - διαιρέστε τα μούρα, μόνο - πρέπει να βουτήξετε σε μαύρη σοκολάτα, άλλα - σε λευκό?
4 βήμα - αναζητήστε σκόνη κακάου και πασπαλίζετε σταφύλια στη σοκολάτα.
5 βήμα - προστατεύοντας μια πλάκα επιδόρπιο της ταινίας τροφίμων και τοποθετείται σε έτοιμη "τρούφες".
6 Βήμα - Μια πλάκα με επιδόρπιο για να απομακρυνθεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

3
Σπιτικές σταφίδες

Τα σχισμένα σταφύλια χαλαλίζουν αρκετά γρήγορα, ώστε να μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη σταφίδα από αυτό. Η χρήση αποξηραμένων σταφυλιών διπλασιάζεται. Μπορεί να προστεθεί σε ένα ψήσιμο ψησίματος, πλιγούρι βρώμης, pilaf, compotes μαγειρέματος και umbor. Για την προετοιμασία των σταφίδων, θα χρειαστείτε μόνο σταφύλια.

1 Βήμα - Τα σταφύλια για να περάσουν, τα σάπια και τα χαλασμένα μούρα για την παρασκευή σταφίδων για χρήση απαγορεύεται (επίσης δεν χρειάζεται να αφαιρέσει πλήρως τα κλαδιά από τα σταφύλια).
2 βήμα - κολλήσει περγαμηνή ψησίματος, έστειλε παρασκευασμένα μούρα σε αυτό (δεν πρέπει να βρίσκονται σφιχτά μεταξύ τους).
3 Βήμα - Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στον ήλιο και καλύψτε σφιχτά Marla από επιβλαβή έντομα.
4 βήμα - μία φορά κάθε δύο ημέρες γυρίστε τα αποξηραμένα μούρα από την άλλη πλευρά.
5 Βήμα - Όταν τα σταφύλια μειώνονται σε όγκο και τελείως αποξηραμένα, οι σταφίδες θα είναι έτοιμες.

Υπάρχει επίσης ένα τόξο, ένας ταχύτερος τρόπος σταφίδας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αντέξετε τα σταφύλια στο φούρνο 24 ώρες σε θερμοκρασία 70 μοίρες, άλλες 6 ώρες ξηρά μούρα σε θερμοκρασία 45 μοίρες.

Αποθηκεύστε το σπίτι σταφίδες που συνιστώνται σε δεξαμενές με ένα πυκνό καπάκι.