Πώς να κάνει λευκό κρασί

Λευκό κρασί σε μέτριες δόσεις φέρνει ένα τεράστιο όφελος του ανθρώπινου σώματος. Βελτιώνει την εργασία του εγκεφάλου, εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων, μειώνει τον κίνδυνο του εγκεφαλικού επεισοδίου. Μόνο 100 γρ. Εκεί θα αυξήσει το κρασί στο δείπνο, ομαλοποιεί τη διαδικασία της πέψης. Το ποτό επιδόρπιο ονομάζεται το ελιξίριο της νεότητας, καθώς επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων. Λευκό κρασί μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Αλλά είστε σίγουροι για τη φυσικότητα του; Στη συνέχεια, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσει ένα ευγενές ποτό στο σπίτι.

1
Vintage σταφυλιών για λευκό κρασί

Όπως γνωρίζετε, το ποτό επιδόρπιο παρασκευάζεται αποκλειστικά από λευκά σταφύλια. Αλλά δεν είναι όλες οι ποικιλίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την οινοποίηση.

aligote σταφύλια (ένα από τα πιο περιζήτητα ποικιλίες σταφυλιών, τα μούρα του ωριμάζουν μεταξύ των πρώτων, έχουν μια ελαφριά γεύση μιας ευχάριστης γατάκι, κατάλληλο για την κατασκευή του λευκού επιτραπέζιου οίνου)?
Σταφύλια Μοσχάτο Λευκό (το πιο περιζήτητο ποικιλία σταφυλιού στη Ρωσία, αν και η φροντίδα για αυτό είναι αρκετά πολύπλοκο, από μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα γλυκό κρασί)?
riesling σταφύλια (ο βαθμός είναι καλά εγκλιματιστεί σε οποιεσδήποτε συνθήκες, συνιστάται να κάνει λευκό ξηρό κρασί από μούρα)?
σταφύλια Chardonnia (από μούρα της ποικιλίας αυτής μπορείτε να μαγειρέψετε κρασί με εντελώς διαφορετικές γεύσεις).

2
Λευκό ημίγλυκο κρασί στο σπίτι

Στη Ρωσία, ακριβώς ημίγλυκο κρασί είναι πολύ δημοφιλής. Κυρίες προτιμούν ένα τέτοιο ποτό, οι άνδρες προτιμούν ακόμα στερεωθεί κρασιά, αλλά μετά από το μαγείρεμα ένα ποτό σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αυξήσετε το φρούριο του τον εαυτό.

Απαιτούμενα συστατικά:

λευκά σταφύλια - 5 kg?
άμμος Ζάχαρη - 1,5 kg?
Κοτόπουλο πρωτεΐνη αυγού - 1 τεμ.

Αν θέλετε να πάρετε περισσότερο κρασί, ο αριθμός των συστατικών πρέπει να αυξηθεί σε ίσες αναλογίες.

1 βήμα - Προετοιμάστε το δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε και να αντέξετε το κρασί (δοχεία μπορεί να είναι γυαλί, κεραμικά ή ξύλινα, η χρήση πλαστικών δοχείων δεν επιτρέπεται), το μπουκάλι ξεπλένεται και αποστειρώνεται προσεκτικά.
2 βήμα - τα μούρα ξεπερνούν καλά (πάρα πολύ ώριμα σταφύλια μπορούν να κάνουν κρασί με λασπώδη και σάπιο - απολύτως χαλάσει τη γεύση).
3 βήμα - που παρασκευάζονται από τα σταφύλια μετακινούνται σε μια βαθιά λεκάνη και ξεκινήστε το ζυμωτικό με το χέρι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο μπλέντερ ή βαρέλι).
4 Βήμα - Συνεχίστε τη συγκίνηση μέχρι να ληφθεί επαρκής ποσότητα χυμού (δοκιμάστε έτσι ώστε ο χυμός να μην εκτοξεύεται κατά τη λειτουργία).
5 βήμα - μια λεκάνη καλύπτει σφιχτά σημάδια και αφαιρέστε σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες.
6 βήμα - γράψιμο χυμού που χωρίζεται από mezgi με γάζα ή κόσκινα (mezga δεν θα χρειαστεί πλέον).
7 βήμα - ο χυμός χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη και ελαφρώς σχισμή κάτω (σε αυτό το στάδιο το υγρό θα είναι λασπώδες).
8 βήμα - να τοποθετήσετε ένα ιατρικό γάντι σε ένα μπουκάλι (σε \u200b\u200bένα από τα "δάχτυλα" για να κάνετε μια τρύπα), σύντομα το γάντι είναι φουσκωμένο (έτσι πρέπει να είναι, αυτή τη στιγμή υπάρχει μια διαδικασία ζύμωσης).
9 Βήμα - ένα μπουκάλι καθαρίζεται σε σκοτεινό μέρος χωρίς σχέδια.
10 βήμα - περιμένετε την ολοκλήρωση του σταδίου ζύμωσης (το γάντι "πέφτει"), έχετε ήδη έτοιμο για νεότερο κρασί.
11 Βήμα - Λευκό κρασί πρέπει να φέρεται στο ποτό για να είναι διαφανές, να το πράξει, να κτυπήσει την πρωτεΐνη των αυγών και να το ρίξει σε κρασί (μετά από 7-10 ώρες το κρασί θα γίνει ελαφρύ).
12 βήμα - ένα νεαρό ποτό σε γυάλινες φιάλες και αφαιρέστε σε ένα δροσερό μέρος για 1-2 μήνες για να βελτιώσετε τη γεύση.

Υπάρχει επίσης ένας άλλος τρόπος να διευκρινίσετε το αλκοολούχο ποτό επιδόρπιο. Πάρτε 1 ζελατίνη συσκευασίας και ρίξτε το σε ζεστό νερό (περίπου 50 ml), παρεμβαίνουν στην πλήρη διάλυση. Με τη βοήθεια μιας ιατρικής σύριγγας, εισάγετε την προκύπτουσα μάζα στο νεαρό κρασί. Το ποτό θα είναι διαφανές μετά από 24 ώρες. Μην ανησυχείτε ότι η ζελατίνη μπορεί να χαλάσει τη γεύση, το τελικό λευκό κρασί θα έχει μια αρχική εξαιρετική γεύση.