Λοιπόν, ο οποίος αρνείται το νόστιμο σπιτικό κρασί, ειδικά αν κατασκευάζεται από την Αλυχή. Κάποιος μπορεί να εκπλαγεί ότι ένα αλκοολούχο ποτό μπορεί να πάρει από αυτό το φρούτο, αλλά αυτό είναι αλήθεια. Ας μάθουμε σήμερα πώς στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε το κρασί από την ώριμη Αλυχή.
Ιστορικό μαγειρικής
Πιο πρόσφατα, η ALYCHA ήταν σπάνια στην αγορά μας, σήμερα η συγκομιδή της είναι τόσο πλούσια που μερικές φορές δεν είναι καν σαφές πού να του δώσουμε και τι να κάνει με αυτό. Αυτή η επιλογή μπορεί να θεωρηθεί οικονομική αρκετά, και εκτός από το Vinicheko είναι πολύ ευχάριστο.
Μεταξύ άλλων, η Alcha είναι πολύ χρήσιμη:
- vitami με εξαιρετική συνιστώσα για τη διατήρηση της ανοσίας
- Η καροτίνη, η οποία περιέχεται στην Alycha, είναι εξαιρετική προστασία για το όραμά σας.
Λοιπόν, ποιος θα πίστευε ότι τα μούρα τους θα πάρουν ένα νόστιμο κρασί, αλλά κάποιος προσπάθησε να το μαγειρέψει - και εδώ είναι το αποτέλεσμα, φτηνό και νόστιμο, και τι άλλο χρειάζεται από ένα άτομο που έχει μια υπέροχη αλεσίδα και φέρνει μια καλή συγκομιδή .
Αποχρώσεις του ποτού μαγειρέματος
Μπορείτε να ετοιμάσετε το κρασί από την Alychi με διαφορετικούς τρόπους, πολλές συνταγές είναι αρκετά πολλά, οπότε όλα εξαρτώνται από το πώς θέλετε να δείτε το τελικό προϊόν - επιδόρπιο, στερεωμένο ή στεγνό. Και δεν έχει μεγάλη σημασία, από αυτό που θα προετοιμάσετε το κρασί - σκούρο ή κίτρινο. Σε κάθε περίπτωση, το κρασί θα είναι πολύ νόστιμο.
Οι ειδικοί στον υπό εξέταση τομέα πιστεύουν ότι η βέλτιστη έκδοση για νόστιμο κρασί από την Αλυχή είναι η κόκκινη ποικιλία. Για τους απλούς καταναλωτές, αν δεν είστε γκουρμέ σε αυτό το θέμα, η ποικιλία του ALYCI στην προετοιμασία του ανακαλυφθέντος ποτού δεν έχει όχι.
Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να πω ότι είναι ώριμα φρούτα που θα στερεωθούν για το κρασί, το οποίο θα πλυθεί καλά, τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό (έτσι ώστε να μην υπάρχει βρωμιά, χωρίς φύλλα, χωρίς άμμο, καμία άλλη ρύπανση ).
Δεν είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υπερβολικά λιωμένα φρούτα, με ένα ROTZ και άλλα ελαττώματα, επειδή τέτοια φρούτα μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστο ή τάρτα της ανύψωσης του κρασιού.
Όλο το απόθεμα που θα χρησιμοποιηθεί στη διαδικασία προετοιμασίας του υπό εξέταση ποτών θα πρέπει να είναι καθαρή και κατά προτίμηση αποστειρωμένη (δεν απαιτείται, αλλά συμβουλευτική).
Μια άλλη συμβουλή σε όσους πηγαίνουν από την Αλυχή για να μαγειρέψουν εξαιρετικό κρασί - συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε αντικείμενα και μέταλλο στη διαδικασία κατασκευής.
Χρήσιμες συμβουλές
Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η άμμος ή η ζάχαρη ζάχαρης θα χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία μαγειρέματος περισσότερες από μία φορές, είναι αδύνατο να προστεθεί η ζάχαρη όλα και αμέσως, συνήθως γίνεται σταδιακά, σε διάφορα στάδια. Η τελική προσαρμογή της γλυκύτητας του κρασιού θα γίνει στο τέλος της διαδικασίας κατασκευής.
Εάν δεν προσθέτετε αλκοόλ στο κρασί, το φρούριο του θα είναι τελικά το ποσοστό των 12. Η αποθήκευση του ποτού είναι αρκετά μεγάλη, η ελάχιστη περίοδος είναι περίπου 3 έτη. Είναι καλύτερο να το εξυπηρετήσετε στους επισκέπτες λίγο δροσερό. Εάν το κρασί αποδείχθηκε ένα τραπέζι, θα είναι απολύτως εναρμονισμένο με πιάτα κρέατος, αν γλυκιά, τότε θα είναι η τέλεια επιλογή για επιδόρπιο.
Σε περίπτωση που έχετε προετοιμάσει το κρασί στη συνταγή και ταυτόχρονα δεν σας άρεσε το γούστο του. Μην σκεφτείτε να το ρίξετε έξω, απλά σφραγίστε τη συσκευή αυτο-τύπου και τελικά ένα νόστιμο brandy, το οποίο σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει.
Συνταγή
Για να πάρετε το κρασί από την Alychi χρειάζεστε:
- ALYCHA - 4 κιλά
- Ζάχαρη - 450 g
- Νερό - 4.3 λίτρα
- Σταφίδες - 120 g (έκπλυση δεν αξίζει τον κόπο)
Προετοιμασία κρασιού σταδιακά:
- Κάθε καρπός που επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του ποτού πρέπει να αναθεωρηθεί. Για να μην σαπίσουν και άλλα ελαττώματα. Αλέστε τα φρούτα, ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα οστά (τελικά η Bash πρέπει να γίνει έξω). Έτσι ώστε η διαδικασία της ζύμωσης ήταν ευκολότερη, μπορείτε να εφαρμόσετε το συνηθισμένο σχοινί.
- Τώρα ρίξτε τα ποτρωμένα νερά και προσθέστε μια προετοιμασμένη σταφίδα. Καλύψτε το δοχείο με ένα μείγμα γάζας και αφήστε σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για μερικές ημέρες. Το καθεστώς θερμοκρασίας στο δωμάτιο όπου το μίγμα αποθηκεύεται είναι μεταξύ 17-27 μοίρες.
- Μην ξεχνάτε ότι κάθε μέρα και τουλάχιστον μερικές φορές, το μείγμα θα χρειαστεί να αναμειχθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα που λαμβάνεται σε κάθε περίπτωση θα ξεκινήσει τη διαδικασία ζύμωσης.
- Ήρθε η ώρα να στραγγίξει το μίγμα στο δοχείο. Είναι απαραίτητο να το επιλέξετε με τέτοιο τρόπο ώστε τα υγρά (μαγειρεμένα ψήσιμο) σε αυτό να αποδείχθηκαν να είναι σε μέγιστη θέση σε 2 \\ 3 του συνολικού όγκου. Κάτω κοιμάται στο ημι-μαγειρεμένο ποτό ζάχαρης (για κάθε λίτρο του ήχου είναι 110 g ζάχαρης).
- Φορούμε ένα γάντι σε μια δεξαμενή με ένα γλυκό άλσος (από καουτσούκ) και κάνετε μια μικρή τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα. Αφήστε ένα μπουκάλι με το βούτυρο στο σκοτεινό δωμάτιο και η θερμοκρασία δεν πρέπει να μην υπάρχει πολύ υψηλή.
- Θα χρειαστούν 4 ημέρες, ο κατασκευαστής θα πρέπει να προσθέσει μια μικρή ζάχαρη στο μπουκάλι (όσο και για πρώτη φορά). Στη συνέχεια, σφραγίζουμε ξανά το μπουκάλι και πάλι αφήνουμε μόνο για 3-5 ημέρες, ανάλογα με την ένταση της διαδικασίας ζύμωσης.
- Το τελευταίο στάδιο της ζύμωσης είναι το μακρύτερο και κυμαίνεται από το μήνα έως το ένα και το μισό, οπότε είναι επιθυμητό να έχουμε ένα υπόγειο ή τουλάχιστον μια αποθήκη για την αποθήκευση του.
- Μετά τη λήξη της καθορισμένης περιόδου, είναι απαραίτητο να γεμίσει το κρασί σε μια άλλη χωρητικότητα και να το κάνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε το ίζημα να παραμένει στη θέση του (στο κάτω μέρος της φιάλης).
- Σε ένα άλλο δοχείο, θα έχετε ένα εντελώς φωτεινό ποτό, σε αντίθεση με το αρχικό στάδιο της προετοιμασίας του. Ήρθε η ώρα να κάνετε τη ρύθμιση του φρουρίου και της γλυκύτητας. Εάν χρειάζεστε ένα ποτό, πρέπει να κάνετε μια ισχυρότερη, απλά προσθέστε βότκα σε αυτό, και αν σας φαίνεται ότι το ποτό δεν είναι αρκετό γλυκά, προσθέστε το υπόλοιπο της μαγειρεμένης ζάχαρης σε αυτό, έτσι φέρνουμε το ποτό στην πληρότητα .
Το μαγείρεμα κρασί από την Alychi είναι πολύ απλή, έτσι προωθητική - πείραμα και δοκιμάστε αυτό το νόστιμο ποτό.
0
314
