Πώς να φτιάξετε κρασί από την ανησυχημένη μαρμελάδα;

Μήπως περιπλανηθείτε την μαρμελάδα; Μη βιαστείτε να το ανακυκλώνουν, εξαιτίας ενός τέτοιου προϊόντος μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο κρασί. Οι έμπειροι οινοποιοί χρησιμοποιούν διαφορετικούς τρόπους για να κατασκευάσει ένα ευγενές ποτό, ακόμη και από μαρμελάδα, η οποία περιπλανήθηκε. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι είναι το ίδιο με το κρασί από φρέσκα μούρα. Στο άρθρο μας θα βρείτε απλές συνταγές σπιτικό που θα κυριαρχήσει ακόμη και ένας αρχάριος οινοποιός.

1
Κρασί από το κεράσι ανησυχούν μαρμελάδα

Γλυκό μαρμελάδα, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρασιού, δεν θα πρέπει να είναι με μούχλα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να βλάψει την υγεία σας, καθώς και χαλάσει τη διαδικασία της ζύμωσης. Για την κατασκευή της ένα κόκκινο ποτό, να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην συσκευασία. Η ικανότητα συνιστάται η χρήση από γυαλί, προ-επεξεργαστεί και αποστειρώνονται με ατμό ή βραστό νερό. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό πακέτο, θα πρέπει να πλένονται με ένα ασθενές διάλυμα σαπουνιού και ξηρό ξηρό.

Απαιτούμενα συστατικά:

Φιάλες μαρμελάδα - 1 kg .;
Ζεστό βρασμένο νερό - 1 l .;
άμμος Ζάχαρη - 150 g .;
Σταφίδα - 1 κουτ.

Η διαδικασία παρασκευής κρασιά από μαρμελάδα αποτελείται από διάφορα στάδια.

1 στάδιο - βράσει το νερό και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου?
2 στάδια - σε ένα βαθύ λεκάνη ή μία πλάκα, σύνδεσης ύδατος με μαρμελάδα, κίνηση?
3 Στάδιο - Σαρώστε το πρώτο δοκιμάζοντας για τη γλυκύτητα εάν ο ζυθογλεύκος αποδείχθηκε ότι ήταν μια διαπεραστική ή άγευστη, προσθέστε 50 σαχάρα?
4 Στάδιο - Προσθέστε σταφίδας (είναι σημαντικό ότι το μούρο δεν είναι μούσκεμα, αφού συμβάλλει στην καλή ζύμωση)?
5 Στάδιο - Χύστε το υγρό μέσα στην προετοιμασμένη συσκευασίας, επί της πώλησης φιάλης στο ιατρικό γάντι από καουτσούκ (σε ένα από τα «δάχτυλα» κάνει μια μικρή τρύπα με ένα seboard ή βελόνα)?
6 Στάδιο - Μετακίνηση του μπουκάλι σε ένα μέρος θερμό χωρίς σχέδια (είναι σημαντικό ότι οι απλές ακτίνες του ήλιου δεν εμπίπτουν στη συσκευασία) όταν το γάντι είναι φουσκωμένο, αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία ζύμωσης άρχισε?
7 Στάδιο - Μετά από 4-5 ημέρες, πάρτε λίγο υγρό από το δοχείο (περίπου 150 ml) και διανείμετε 50 g. Ζάχαρη σε αυτό, το γλυκό βούτυρο ρίχνει πίσω στη φιάλη (επαναχρησιμοποίηση για να περάσει άλλες 5 ημέρες)
Στάδιο - Όταν το γάντι "πέσει τελείως" (η ακριβής περίοδος δεν έχει καθοριστεί, περίπου από 17 έως 55 ημέρες), πραγματοποιήστε τη διαδικασία φιλτραρίσματος μέσω μιας πυκνής γάζας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα ιατρικά στρώματα επίδεσμου).
8 Στάδιο - Έχετε ένα νεαρό κρασί, ξοδεύετε γευσιγνωσία και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση (αν θέλετε να κάνετε ένα ποτό σφιχτό, προσθέστε 50 ml. Βότκα).
9 Στάδιο - Κρασί για να ρίχνετε σε γυάλινη φιάλη με ένα πυκνό καπάκι, αφαιρέστε το ψυγείο και αντέχει από 2 έως 6 μήνες.
10 στάδιο - παραδώστε το κρασί μία φορά το μήνα και διηθήστε μέσω του σωλήνα έτσι ώστε το ποτό να αποκτήσει ένα ευγενές χρώμα χωρίς καθίζηση.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για βαρετή μαρμελάδα από μούρα βατόμουρου, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες.

2
Κρασί από μήλο ή βερίκοκο ανησυχούν μαρμελάδα

Ένα τέτοιο προϊόν οίνου θα έρθει σε γεύσεις. Δεδομένου ότι το κρασί λαμβάνεται με ευχάριστη γεύση και έχει ένα ασθενές ποσοστό του φρουρίου.

Απαιτούμενα συστατικά:

Βερίκοκο μαρμελάδα - 1 kg;
Ζεστό βρασμένο νερό - 1 l .;
Ζύμη κρασιού;
Ζάχαρη - 150 g

Να είστε βέβαιος να περάσετε λεπτομερή πλύση αυτοκινήτων και αποστείρωση.

1 Στάδιο - POUR Water Jam, προσθέστε ζύμη κρασιού και 50 g. Ζάχαρη;
2 στάδια - μικτό υγρό (χρησιμοποιούμε μόνο ένα ξύλινο κουτάλι), κλείνουμε το καπάκι και αφαιρέστε για 7-10 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος.
3 Στάδιο - μετά από μια συγκεκριμένη περίοδο, το μέλλον του κρασιού με το φίλτρο μέσω της γάζας, αναφερόμενοι στην απομάκρυνση.
4 Στάδιο - Προσθέστε ζάχαρη σε υγρό, ρίξτε σε ένα μπουκάλι και τοποθετήστε το ιατρικό γάντι (τσίμπημα σε ένα από τα "δάχτυλα" μια μικρή τρύπα).
5 Στάδιο - Αφαιρέστε το δοχείο σε ένα ζεστό μέρος και περιμένετε μέχρι να τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης (το γάντι πρέπει να "πέσει").
6 Στάδιο - Περίπου 2-3 \u200b\u200bμήνες (ο ακριβής όρος για την ολοκλήρωση της ζύμωσης είναι ατομική), ο οίνος διηθείται μέσω του σωλήνα αρκετές φορές μέχρι να σταματήσει ο κρασί να είναι λασπώδης.
7 Στάδιο - Περάστε τη γευσιγνωσία, εάν η γλυκύτητα δεν είναι επαρκής, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.
Το 8ο στάδιο είναι ένα νεαρό ποτό σε γυάλινες φιάλες και αφαιρείται στο ψυγείο για 2 μήνες.