Νόστιμο και αγαπημένο από πολλά καλοκαιρινά μούρα - φράουλες - το δημοφιλές συστατικό πολλών επιδόρπια. Ο συνδυασμός των φραουλών και της σοκολάτας θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και το dither. Πώς να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο και εξαιρετικό επιδόρπιο ως φράουλες στη σοκολάτα;
Μαγειρική φράουλες σε σοκολάτα - Χαρακτηριστικά διαδικασίας
Προετοιμασία μούρων
Το αρχικό στάδιο της προετοιμασίας του επιδόρπιο είναι η επεξεργασία των μούρων.
- Για την προετοιμασία επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε αποκλειστικά ώριμα και ολόκληρα μούρα, χωρίς ζημιά και ίχνη ζημιάς.
- Το προϊόν πλύνεται προσεκτικά, αλλά μετά - ξηρό, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, με χαρτοπετσέτα. Πριν από την εμβάπτιση στη σοκολάτα, οι φράουλες πρέπει να είναι εντελώς στεγνές.
- Μην αφαιρείτε τις ουρές.
- Εάν το αρχικό επιδόρπιο προετοιμάζεται για ένα ενήλικο κοινό, στο στάδιο της προετοιμασίας των μούρων σε κάθε ένα από αυτά μπορείτε να εισάγετε μια μικρή ποσότητα υγρού ή μπράντυ. Έτσι, οι φράουλες θα αποκτήσουν ένα ελαφρύ άρωμα. Η είσοδος αλκοόλης είναι απαραίτητη με σύριγγα.
Επιλογή σοκολάτας
Για την προετοιμασία επιδόρπιο, οποιαδήποτε σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διακριτική σας ευχέρεια. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η υψηλή ποιότητα του προϊόντος, καθώς και η απουσία προσθέτων και γεμίσματος. Για μια πιο λεπτή και αισθητικά ελκυστική (εργοστασιακή) επίστρωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας γαλακτωματοποιητής. Ο υπολογισμός των προσθέτων γίνεται με βάση την αναλογία 2 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. Σε 400 g σοκολάτας. Ο γαλακτωματοποιητής εισάγεται σε μια λιωμένη σοκολάτα με συνεχή ανάδευση.
Προετοιμασία του απαραίτητου αποθέματος
- Εάν τα μούρα έχουν επαρκώς μεγάλες ουρές, κατά τη διάρκεια της βουτιά στη μάζα σοκολάτας μπορείτε να κρατήσετε τη φράουλα γι 'αυτούς. Διαφορετικά, συνιστάται η χρήση οδοντογλυφίδων που θα λειτουργούν ως ταμπά.
- Για να παράγει ενδιαφέροντα πρότυπα σοκολάτας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σακούλες ζαχαροπλαστικής. Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε στενό πακέτο για πρωινό. Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι μια τεχνική γλάστρας φράουλας στην οποία η λιωμένη σοκολάτα για διακόσμηση δακτυλογραφημένη σε ένα κουτάλι, και στη συνέχεια - ένα κουτάλι ανυψώνεται, και ποτίζεται μούρο λεπτό ρεύμα σοκολάτας.
- Για το επιδόρπιο στεγνώματος είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ψήσιμο (ή οποιοδήποτε πιάτο) επικαλυμμένο περγαμηνή. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε έναν γαλακτωματοποιητή, τα καλύτερα μούρα στεγνά στο βάρος - το γλάσο σκληραίνει αρκετά γρήγορα.
- Προσπαθήστε να μην εξαπλωθούν οι φράουλες κοντά.
επιδόρπιο διακόσμησης
- Ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη δημιουργία διαφορετικών μοτίβων και γραφικών χρωμάτων σε αντίθεση σοκολάτας.
- Γαρνίρετε με ένα επιδόρπιο φράουλα είναι δυνατή και από τυχόν θρυμματισμένα καρύδια, καρύδα, έγχρωμη ζάχαρη, εσπεριδοειδή, παπαρούνα.
επιδόρπιο αρχειοθέτησης
Είναι καλύτερα αν αφήσετε τη σοκολάτα να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, θα αποφύγετε την ανομοιογενή ψύξη, με αποτέλεσμα λεκέδες μπορεί να σχηματιστούν στην επιφάνεια της σοκολάτας. Όταν το κερασάκι "αρπαγή", το πιάτο μπορεί να είναι για κάποιο χρονικό διάστημα για να βάλει το ψυγείο και ψύχρα. Εάν το δωμάτιο είναι ζεστό, κρύο επιδόρπιο που αποστέλλεται στην ιστορία.
Μαγειρική φράουλες σε σοκολάτα - συνταγή επιδόρπιο
- 0,5 κιλά φραουλών.
- 350 g σοκολάτας (100-150 g κάθε είδους).
- 200 g αμύγδαλα.
Η σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε - λευκό, γάλα ή μαύρο και τον αυθαίρετο συνδυασμό τους.
- Κάθε είδος ξεχωριστά για να αποκτήσει τσιπ σοκολάτας σοκολάτας.
- Τήξη τροφίμων χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Ξηροί καρποί καθαρίζονται από το φλοιό και αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μαχαίρι.
- Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή.
- Πλένεται και ξηραίνεται από μούρα εναλλακτικά βουτηγμένα σε έναν επιλεγμένο τύπο σοκολάτας.
- Περαιτέρω, εάν η επιθυμητή διακόσμηση για να ξεκινήσετε. Μπορείτε είτε να ρίξετε το χρώμα των μούρων, και να μειώσετε τις φράουλες σε ένα μπολ με καρύδια.
- Έτοιμο επιδόρπιο που εξαπλώνεται σε περγαμηνή για να στεγνώσει.
0
1491
