Μαρμελάδα καρπούζι

Καρπούζι μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και την ευκαιρία να θυμηθούμε μέρες του καλοκαιριού. Η μαγειρική είναι απλή και χωρίς ιδιαίτερες κόλπα. Ας δούμε μερικά συνταγές από μια ασυνήθιστη μαρμελάδα.

Όταν τρώτε ένα φρέσκο \u200b\u200bκαρπούζι, τότε η φλούδα έχει σταλεί στον κάδο απορριμμάτων. Τώρα αφήστε ένα τέτοιο πολύτιμο προϊόν. Η πρώτη συνταγή θα είναι η εξής: Καρπούζι Jam. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Οι μεγάλες, ώριμες καρπούζι με πράσινο φλοιό σκούρο (ελάχιστη κίτρινες κηλίδες!):
λεμόνι - 1-2 κομμάτια?
Ζάχαρη - 1-1,2 kg?
Βανίλια ζάχαρη - 1 τσάντα?
κιτρικό οξύ - 2 γραμμάρια?
Ποτό σόδα - 3 κουταλιές της σούπας.

Καρπούζι πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό με βούρτσα. Κόψτε στη μέση και μετακινηθείτε προς τον πολτό, τη διαβιβάζει στην τροφή ή άδεια για μαρμελάδα από τον πολτό. Κόψτε τη φλούδα σε δύο μέρη για τη διευκόλυνση του καθαρισμού. Πάρτε μια πατάτα ή ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε το πράσινο δέρμα με ένα λεπτό στρώμα, έτσι ώστε κατάλοιπα σάρκα μία σαλάτα, και κομμένα σε φέτες.

Ετοιμάζουμε ένα διάλυμα σόδας 1 κουταλιά της σούπας. για 1 λίτρο κρύου νερού. Η ποσότητα της σόδας μπορεί να μειωθεί, τότε τα κομμάτια του καρπουζιού θα είναι λιγότερο τραγανό. Βυθίστε τους κύβους μούρο μέσα στο διάλυμα και το αφήνουμε για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κρούστα σας κάτω από τρεχούμενο νερό και να μιλήσουμε λίγο.

Ενώ το δέρμα καρπούζι είναι εμποτισμένο σε Soda, να προετοιμάσει ένα σιρόπι από 1 κιλό ζάχαρη και 0,5 λίτρα νερού. Για γλυκά, ρίξτε ζάχαρη περισσότερο, περίπου 1,5 χλγρ. Τοποθετήστε τα δέρματα θέσει σε σιρόπι και το αφήνουμε να βράσει για πλήρη διαφάνεια. Αν το νερό δεν είναι αρκετό, οικόπεδο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βρασμένο. Κάτω από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το κιτρικό οξύ.

Και αυτό δεν είναι το τέλος. Τώρα πάρτε λεμόνι, πλύνετε και διασκορπίστε το βραστό νερό για να αφαιρέσετε πικρία. Και καλύτερα ρίξτε λεμόνι σε ένα μπολ και αφήστε για μερικά λεπτά. Αφού κόβετε τις φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους. Περάστε τα εσπεριδοειδή μέσα από το μύλο κρέατος μαζί με το Zest, προσθέστε στο καρπούζι Crusk. Στο Pan για άλλη μια φορά θα πρέπει να προσθέσετε βραστό νερό, ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι το σιρόπι να πυκνώσει. Ρίξτε τα αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Χάρη στο λεμόνι, η μαρμελάδα μπορεί να ζωγραφιστεί σε ένα ασθενώς πράσινο ή σμαραγδένιο χρώμα, οπότε μην φοβάστε με τέτοια μεταμόρφωση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα Μαρμελάδα από το κρέας καρπούζι. Αγοράστε την ποικιλία του καρπούζι με τα μικρότερα οστά, οπότε δεν χρειάζεται να κάνετε πολύ χρόνο για να κάνετε μια κουραστική δουλειά για την εξαγωγή σπόρων. Καθαρίστε τον πολτό που κόβεται απαλά σε κύβους και διπλώστε σε ένα μεγάλο μπολ. Τραβήξτε με ζάχαρη. 1 kg πολτού αφήνει μέχρι 1 kg ζάχαρης. Αφήστε για 3-4 ώρες.

Ο χυμός που σχηματίζεται στο τηγάνι και το σιρόπι. Γεμίστε τα κομμάτια καρπούζι και μαγειρέψτε. Η απαλή μαρμελάδα αποδεικνύεται αν ο πολτός να βράσει προς ένα βράσιμο, για να σφαγιάσει λίγο σε αργή φωτιά, να αφαιρέσει και να φύγει για 8-10 ώρες. Μην ξεχάσετε να καλύψετε με μια εφημερίδα ή γάζα, έτσι ώστε οι μύγες να μην χτυπήσουν το καζάν.

Τώρα φέρτε ξανά τη μάζα καρπούζι να βράσει και να αφαιρέσετε για 4 ώρες προσθέτοντας κιτρικό οξύ και βανίλια. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε 3-5 λεπτά και διαρροή σε τράπεζες. Το σιρόπι θα αποδειχθεί περισσότερο από τον πολτό, αλλά το ευχάριστο άρωμα καρπούζι θα παραμείνει.

Μοιραστήκαμε δύο νόστιμες συνταγές. Προσθέστε πορτοκαλί, σταφύλια, πεπόνι στο καρπούζι και απολαύστε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό μούρων φρούτων. Και για να φτιάξετε καραμέλες καρπούζι, σκουπίστε από τη μαρμελάδα από τα δέρματα φέτες, κομμένα σπάσιμο στη ζάχαρη και αποξηραμένα στο φούρνο. Καλή όρεξη!