Wein von Himbeer zu Hause

Als Fan von Original-Weinen, seien Sie nicht faul in der Reifezeit von Beeren machen zu Hause leckere Drinks. Der gleiche Wein aus der Himbeere ist ziemlich einfach, aber es stellt sich heraus, erstaunlich. Und was Duft! Also, lesen Sie die Rezepte und reifen Beeren reservieren.

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Was Himbeere für Wein benötigt?

Der Wein ist am besten aus roten Himbeeren getan.
Es sollte sehr gut reif und sogar überwältigt sein.
Es ist absolut nicht notwendig, es zu waschen, aber wenn die Beeren sauber sind. Wenn einige Beeren wurden bereits von der Erde (Perezrovy Malina oft crepts) zusammengebaut worden ist, dann sollte ein wenig unter reiten fließendes Wasser stark verschmutzt und ließ sie auf einem Handtuch trocknen.
Für Wein ist rot Himbeere erlaubt mit einem gelben Himbeere zu mischen, aber diese sollte nicht mehr als 25-30% der Gesamtmasse sein.

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Raspberry Rezept Wein

Dieser Wein ist so schön und wohlriechend erhalten, dass es wird sicherlich Ihre Gäste zu schätzen wissen. Der Himbeerwein kann auch zur Herstellung von heißen Glühwein verwendet werden, die nicht nur den kalten Winter warm, sondern auch helfen, die Kälte zu kämpfen.

Sammeln Sie so viele Himbeeren wie möglich. Idealerweise auf dem Wein Bedürfnisse in verschlechtertem Zylinder durchgeführt werden, bei der 8 kg in Beeren gelegt wird. Malina kann mehrere Tage sammeln oder kaufen die richtige Menge zu geben. Vor dem Beginn der Herstellung von Wein, halten Sie die Beeren in den Kühlschrank stellen.
Alle vorbereiteten Himbeere runzelte die Stirn mit den Händen oder Schieber für Kartoffeln. Sie sollten eine homogene Masse, die Mezga genannt werden.
Alle schnellen angehobene Himbeeren in einer Flasche 10 Liter in einer Flasche. Maison in den Gerichten Schichten auslegen und den Zucker jede Schicht bewegen. Am 8. kg der boa von Zucker, müssen Sie 0,8 kg (100 g pro 1 kg Beeren) nehmen. Wenn die Himbeere nicht sehr süß ist, erhöhen Sie die Menge an Zucker auf 150 g pro Kilogramm mezgi.
Verfeinern Sie den Hals der Gaze-Banken und legen Sie den Zylinder in einen warmen Ort, aber nicht in der Sonne. Nach zwei oder drei Tagen wird der gesamte Kashitz auftauchen, und darunter wird es fast sauberer süßer Saft geben.
Alle Himbeersaftabstriche in einen anderen Ballon durch die Röhre oder durch das Feilen Sie es durch die Gaze. Installieren Sie auf dem Glas mit Himbeersaft einen speziellen Wasserverschluss. Es kann einkaufen oder selbst gemacht werden.
Halten Sie das Glas mit zukünftiger Wein mit Wärme. Achten Sie auf die Fermentation des Werkstücks. Die Reibung kann von einer Woche und bis zu 15 Tagen dauern. Es hängt von der Umgebungstemperatur und der Qualität der Beeren ab. Vergessen Sie nicht, die Wassermenge im Wasserverschluss zu steuern - die Flüssigkeit darin sollte immer sein.
Sobald die Fermentation des Safts vorbei ist (Gasblasen werden im Wasserverschluss gestoppt und der Schaum über den Saft fällt), übertragen Sie den Zylinder an einem kalten dunklen Ort. Lassen Sie einen Wasserverschluss vor Ort und fällen Sie sicher, dass Sie frisches Wasser hineinziehen. Bolon mit zukünftigem Weinsatz auf Erhebung (Hocker oder Regiment). Es ist notwendig, dass Sie den Wein den Wein mit der Röhre in die Flasche abtropfen können.
Halten Sie im kalten Keller den Wein von 30 bis 50 Tagen unter Wasserverschluss. Bank bewegt sich nicht und schüttelt nicht. Während dieser Zeit wird der Wein völlig transparent, d. H. Die ganze Folter fällt in das Sediment.
Bringen Sie in den im Voraus zubereiteten Keller, saubere Flaschen mit Stau. Ablassen des geklärten Weins in der Flasche mit einem Gummi-Röhrchen unter Verwendung des Verfahrens der Kommunikation von Behältern. Senken Sie dazu das obere Ende des Röhrchens in den Ballon mit Wein, aber nicht mit dem Niederschlag erreichen. Das untere Ende des Rohrs wird in eine Flasche abgesenkt, die dem Boden des Zylinders zeigt.
Wein mit Wein gefüllt mit Abdeckungen mit Deckeln und lagern sie in einem kalten Keller oder Kühlschrank in horizontaler Position. Sie können den Himbeerwein in einem Monat ausprobieren.

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Himbeerwein auf der modernen Art

Dieser Wein kann aus einer kleinen Menge Himbeeren und in einer Drei-Liter-Bank hergestellt werden.

Ein Kilogramm Beeren zerquetscht in Kartoffelpüree. Falten Sie die Masse in das Glas.
Mischen Sie 600 g Zucker und einen Liter reinem nicht gekochtem Wasser. Flüssigkeit stört, bis Zuckerkörner dabei bleiben.
Füllen Sie zerquetschte Himbeeren mit süßem Wasser aus und bedecken Sie die Bank mit mehreren Schichten Gaze. Gaze zeichnet sich periodisch an und mischen Sie die Masse mit einem Holzlöffel.
Unter der Molmasse halten Sie von 7 bis 9 Tagen. Sobald der Mesgie aus dem Schaum erscheint, belasten Sie die Masse durch die Gaze. Flüssigkeit aus Saft und süßem Wasser gießen in eine saubere Bank, und werfen Sie einfach die Mezuge weg.
Kleid auf dem Glas mit dem zukünftigen Wein den üblichen gummi-medizinischen Handschuh, an einem Ort, dessen Löcher mit einer Nähnadel bildet. Kraftloch an einem der Finger. Wenn Sie einen speziellen Wasserlupen in Ihrem Haus mit einem KaPron-Deckel haben, dann verwenden Sie anstelle von Handschuhen.
Halten Sie das Glas mit zukünftigem Wein warm. Die Weingärung kann von eineinhalb Monaten dauern. Nach dem Schäumen, wenn die Fermentation vorbei ist, entfernen der Verschluss mit Banken nicht. Lassen Sie den Wein um 7-10 Tage ruhig stehen. In dieser Zeit leuchtet es ein wenig.
Wein von der Bank, um in den Flaschen mit dem Gummischlauch abzulassen. Flaschen decken eng an den Staus ab.
Übertragen Sie den Wein in die Kälte und halten Sie es dort dort, weitere 2 Monate. Während dieser Zeit reift das Getränk vollständig und erwirbt die notwendige Festung.
Es ist möglich, Nutzen von Himbeer zu speichern, und dann Wein von Himbeer reifen, können Sie zwei oder drei Jahre. Lagerbedingungen sollten kalt sein. Jedes Jahr wird das Getränk schaster und schaster sein.

Ein köstlicher Himbeerwein wird erhalten, wenn es für seine Herstellung mit speziellen Weinhefe verwendet wird. Wie man dieses Getränk kocht, schau in diesen Videoclip.